ステビアデザートの世界市場2025：種類別（チョコレート、キャンディー、ベーカリー製品、その他）、用途別分析

2024年5月30日2025年11月12日 staff

ステビアデザートは、甘味料としてステビアを使用したデザートの総称です。ステビアは南アメリカ原産の植物で、特にその葉に含まれるグリコシル化合物、特にステビオシドとレバウディオシドAが高い甘みを持つことで知られています。ステビアの甘さは砂糖の何十倍にも達するため、少量で十分な甘みを得ることができます。そのため、カロリーを抑えたスイーツとして注目を集めています。

ステビアデザートの種類は多岐にわたり、アイスクリーム、ゼリー、プリン、ケーキ、クッキー、ヨーグルトなど、さまざまなスイーツに応用されています。特に、健康意識の高まりやダイエットを志向する人々に人気があります。これらのデザートは、砂糖を全く使わずに甘みを加えたり、砂糖の一部をステビアに置き換える形で作られることが一般的です。

ステビアデザートの最大の利点は、低カロリーであることと、血糖値への影響が少ないことです。ステビアは血糖値を上昇させないため、糖尿病患者や減量を目指す人々に適した選択肢となります。さらに、天然由来であるため、合成甘味料を避けたい人にとっても魅力的です。また、ステビアには抗酸化作用があるとされ、体に良い影響を与えることが期待されています。

近年、ステビアデザートの市場は急成長しています。多くの食品メーカーが、この健康志向のデザートを取り入れ、多様な商品を展開しています。また、ステビアの甘味料としての地位が確立されるにつれ、家庭でもステビアを使ったオリジナルのデザートを作る人が増えています。これは、健康に気を配りながらも甘いものを楽しむための新しいスタイルと言えるでしょう。

ステビアデザートを作る際には、いくつかの技術や工夫が求められます。たとえば、ステビアの甘さは砂糖と異なるため、レシピを調整する必要があります。ステビアはその種類によって甘さの強さが異なるため、使用するステビアの種類に応じて量を調整しなければなりません。また、ステビアは熱に弱く、高温での調理には向いていないため、冷たいデザートや低温調理が推奨されます。

さらに、ステビアの味には独特の後味があるため、他の素材と組み合わせる工夫も重要です。例えば、フルーツの風味を活かすことで、ステビア独自の後味を和らげることができるため、フルーツをたっぷり使ったデザートが人気を集めています。また、クリームやチーズなどの乳製品と合わせることで、まろやかな味わいを楽しむことも可能です。

ステビアデザートに関連する技術としては、冷凍技術や乳化技術、糖質ゼロを実現するための成分開発が挙げられます。冷凍技術は特にアイスクリームやフローズンデザートにおいて重要で、食感を均一に保つために必要です。乳化技術は、さまざまな成分を均一に混ぜ合わせることで滑らかな舌触りを実現します。また、糖質を抑えながらも食感や味わいを保つための新しい成分の開発も進んでおり、これによりさらに多様なステビアデザートが登場することが期待されます。

このように、ステビアデザートは健康志向の高まりとともに多くの人々に支持されており、今後も新しい商品や技術が発展することが予想されています。ステビアを利用したデザートは、甘さを楽しみながらも健康的な食生活を実現するための一つの選択肢として、ますます重要な役割を果たすことでしょう。

世界のステビアデザート市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のステビアデザート市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ステビアデザートのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

ステビアデザートの主なグローバルメーカーには、Coco Polo、Sweetal、Barry Callebaut、Now Foodsなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、ステビアデザートの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ステビアデザートに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のステビアデザートの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のステビアデザート市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるステビアデザートメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のステビアデザート市場：タイプ別
チョコレート、キャンディー、ベーカリー製品、その他

・世界のステビアデザート市場：用途別
オンライン販売、オフライン販売

・世界のステビアデザート市場：掲載企業
Coco Polo、Sweetal、Barry Callebaut、Now Foods

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ステビアデザートメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのステビアデザートの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．ステビアデザートの市場概要
製品の定義
ステビアデザート：タイプ別
世界のステビアデザートのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※チョコレート、キャンディー、ベーカリー製品、その他
ステビアデザート：用途別
世界のステビアデザートの用途別市場価値比較（2024-2031）
※オンライン販売、オフライン販売
世界のステビアデザート市場規模の推定と予測
世界のステビアデザートの売上：2020-2031
世界のステビアデザートの販売量：2020-2031
世界のステビアデザート市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．ステビアデザート市場のメーカー別競争
世界のステビアデザート市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のステビアデザート市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のステビアデザートのメーカー別平均価格（2020-2024）
ステビアデザートの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のステビアデザート市場の競争状況と動向
世界のステビアデザート市場集中率
世界のステビアデザート上位3社と5社の売上シェア
世界のステビアデザート市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．ステビアデザート市場の地域別シナリオ
地域別ステビアデザートの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ステビアデザートの販売量：2020-2031
地域別ステビアデザートの販売量：2020-2024
地域別ステビアデザートの販売量：2025-2031
地域別ステビアデザートの売上：2020-2031
地域別ステビアデザートの売上：2020-2024
地域別ステビアデザートの売上：2025-2031
北米の国別ステビアデザート市場概況
北米の国別ステビアデザート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ステビアデザート販売量（2020-2031）
北米の国別ステビアデザート売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ステビアデザート市場概況
欧州の国別ステビアデザート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ステビアデザート販売量（2020-2031）
欧州の国別ステビアデザート売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ステビアデザート市場概況
アジア太平洋の国別ステビアデザート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ステビアデザート販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ステビアデザート売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ステビアデザート市場概況
中南米の国別ステビアデザート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ステビアデザート販売量（2020-2031）
中南米の国別ステビアデザート売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ステビアデザート市場概況
中東・アフリカの地域別ステビアデザート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ステビアデザート販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ステビアデザート売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ステビアデザート販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ステビアデザート販売量（2020-2024）
世界のタイプ別ステビアデザート販売量（2025-2031）
世界のステビアデザート販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ステビアデザートの売上（2020-2031）
世界のタイプ別ステビアデザート売上（2020-2024）
世界のタイプ別ステビアデザート売上（2025-2031）
世界のステビアデザート売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のステビアデザートのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別ステビアデザート販売量（2020-2031）
世界の用途別ステビアデザート販売量（2020-2024）
世界の用途別ステビアデザート販売量（2025-2031）
世界のステビアデザート販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ステビアデザート売上（2020-2031）
世界の用途別ステビアデザートの売上（2020-2024）
世界の用途別ステビアデザートの売上（2025-2031）
世界のステビアデザート売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のステビアデザートの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Coco Polo、Sweetal、Barry Callebaut、Now Foods
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのステビアデザートの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのステビアデザートの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ステビアデザートの産業チェーン分析
ステビアデザートの主要原材料
ステビアデザートの生産方式とプロセス
ステビアデザートの販売とマーケティング
ステビアデザートの販売チャネル
ステビアデザートの販売業者
ステビアデザートの需要先

８．ステビアデザートの市場動向
ステビアデザートの産業動向
ステビアデザート市場の促進要因
ステビアデザート市場の課題
ステビアデザート市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・ステビアデザートの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・ステビアデザートの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のステビアデザートの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのステビアデザートの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別ステビアデザートの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ステビアデザート売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ステビアデザート売上シェア（2020年-2024年）
・ステビアデザートの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・ステビアデザートの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のステビアデザート市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ステビアデザートの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ステビアデザートの販売量（2020年-2024年）
・地域別ステビアデザートの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別ステビアデザートの販売量（2025年-2031年）
・地域別ステビアデザートの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別ステビアデザートの売上（2020年-2024年）
・地域別ステビアデザートの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別ステビアデザートの売上（2025年-2031年）
・地域別ステビアデザートの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別ステビアデザート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ステビアデザート販売量（2020年-2024年）
・北米の国別ステビアデザート販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ステビアデザート販売量（2025年-2031年）
・北米の国別ステビアデザート販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別ステビアデザート売上（2020年-2024年）
・北米の国別ステビアデザート売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ステビアデザート売上（2025年-2031年）
・北米の国別ステビアデザートの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ステビアデザート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ステビアデザート販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別ステビアデザート販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ステビアデザート販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別ステビアデザート販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ステビアデザート売上（2020年-2024年）
・欧州の国別ステビアデザート売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ステビアデザート売上（2025年-2031年）
・欧州の国別ステビアデザートの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ステビアデザート販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザート販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザート販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザート販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザート売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザート売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザート売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ステビアデザートの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ステビアデザート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ステビアデザート販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別ステビアデザート販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ステビアデザート販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別ステビアデザート販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ステビアデザート売上（2020年-2024年）
・中南米の国別ステビアデザート売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ステビアデザート売上（2025年-2031年）
・中南米の国別ステビアデザートの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ステビアデザート販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザート販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザート販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザート販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザート売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザート売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザート売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ステビアデザートの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ステビアデザートの価格（2025-2031年）
・世界の用途別ステビアデザートの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別ステビアデザートの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別ステビアデザートの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ステビアデザートの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ステビアデザートの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別ステビアデザートの売上（2025-2031年）
・世界の用途別ステビアデザートの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ステビアデザートの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ステビアデザートの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別ステビアデザートの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ステビアデザートの販売業者リスト
・ステビアデザートの需要先リスト
・ステビアデザートの市場動向
・ステビアデザート市場の促進要因
・ステビアデザート市場の課題
・ステビアデザート市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Stevia Dessert Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT170754
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact