食品用ソルビン酸カリウムの世界市場2025：種類別（結晶、顆粒、粉末）、用途別分析

2024年5月29日2025年11月5日 staff

食品用ソルビン酸カリウムは、保存料として広く使用される化合物で、食品の品質保持に重要な役割を果たしています。ソルビン酸カリウムは、自然界に存在するソルビン酸の塩であり、主に果物や野菜に見られる成分から派生しています。この物質は無色または白色の結晶で、水に溶けやすく、食品への添加が容易です。

食品用ソルビン酸カリウムの主要な役割は、微生物の成長を抑制することです。特に、酵母やカビの抑制に効果を示し、これによって食品の腐敗を遅らせます。そのため、製品の保存期間を延ばすことができるため、商業的に価値があります。ソルビン酸カリウムは、主に乳製品、漬物、肉製品、菓子、飲料など様々な食品に使用されています。

具体的な用途に関しては、たとえば乳製品に添加することで、乳酸菌やその他の微生物の生育を抑制し、風味や食感を長持ちさせます。また、漬物や酵母を使用した製品においても、発酵を制御するために役立ちます。さらに、菓子類や甘味料の保存にも効果的であり、食品の見た目や味わいを損なうことなく、消費者に提供できます。

ソルビン酸カリウムの関連技術としては、食品の製造過程での利用において、その安全性を確保するための研究も行われています。日本国内では、食品に使用される添加物は、食品衛生法に基づいて厳格に規制されています。ソルビン酸カリウムは、適切な濃度で使用される限り、安全とされています。また、過剰な使用は避けられるべきであり、消費者の健康を守るために規制があります。

一方で、最近のトレンドとしては、消費者の健康志向が高まる中で、自然由来の保存料や無添加の食品が注目を集めています。そのため、ソルビン酸カリウムを含む加工食品は、消費者からの批判や抵抗に直面することもあります。これに対処するため、多くのメーカーが他の保存方法や自然由来の成分を模索し、代替品を開発している状況です。

ソルビン酸カリウムの使用に関して気になる点も存在します。いくつかの研究によると、特定の条件下での大量摂取がアレルギー反応を引き起こす可能性が示唆されていますが、一般的な摂取量では安全性が確立されています。製品に含まれる添加物に関しては、消費者がラベルを確認し、適切な情報を得ることが重要です。

このように、食品用ソルビン酸カリウムは、保存料としての機能と食品産業における重要性から、高い価値を持っています。今後、食品業界では消費者の嗜好や健康志向に応じた新たな技術や代替品の開発が進むと予測されますが、ソルビン酸カリウム自体が持つ特性や利点は、依然として無視できない要素かもしれません。安全で効果的な使用を心掛けながら、食品業界の発展に寄与する重要な成分として存続することでしょう。

世界の食品用ソルビン酸カリウム市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の食品用ソルビン酸カリウム市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品用ソルビン酸カリウムのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

食品用ソルビン酸カリウムの主なグローバルメーカーには、Spectrum、Bimal Pharma、FBC Industries、Nantong Acetic Acid Chemical、FBC Industries、Hawkins Inc.、Wintersun Chemical、JKM Chemtrade、Titan Biotech、Shalibhadra Dyechem Private Limited、Presque Isleなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、食品用ソルビン酸カリウムの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食品用ソルビン酸カリウムに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の食品用ソルビン酸カリウムの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食品用ソルビン酸カリウム市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における食品用ソルビン酸カリウムメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の食品用ソルビン酸カリウム市場：タイプ別
結晶、顆粒、粉末

・世界の食品用ソルビン酸カリウム市場：用途別
ベーカリー、ワイン、ヨーグルト、その他

・世界の食品用ソルビン酸カリウム市場：掲載企業
Spectrum、Bimal Pharma、FBC Industries、Nantong Acetic Acid Chemical、FBC Industries、Hawkins Inc.、Wintersun Chemical、JKM Chemtrade、Titan Biotech、Shalibhadra Dyechem Private Limited、Presque Isle

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食品用ソルビン酸カリウムメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食品用ソルビン酸カリウムの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．食品用ソルビン酸カリウムの市場概要
製品の定義
食品用ソルビン酸カリウム：タイプ別
世界の食品用ソルビン酸カリウムのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※結晶、顆粒、粉末
食品用ソルビン酸カリウム：用途別
世界の食品用ソルビン酸カリウムの用途別市場価値比較（2024-2031）
※ベーカリー、ワイン、ヨーグルト、その他
世界の食品用ソルビン酸カリウム市場規模の推定と予測
世界の食品用ソルビン酸カリウムの売上：2020-2031
世界の食品用ソルビン酸カリウムの販売量：2020-2031
世界の食品用ソルビン酸カリウム市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．食品用ソルビン酸カリウム市場のメーカー別競争
世界の食品用ソルビン酸カリウム市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の食品用ソルビン酸カリウム市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の食品用ソルビン酸カリウムのメーカー別平均価格（2020-2024）
食品用ソルビン酸カリウムの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の食品用ソルビン酸カリウム市場の競争状況と動向
世界の食品用ソルビン酸カリウム市場集中率
世界の食品用ソルビン酸カリウム上位3社と5社の売上シェア
世界の食品用ソルビン酸カリウム市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．食品用ソルビン酸カリウム市場の地域別シナリオ
地域別食品用ソルビン酸カリウムの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別食品用ソルビン酸カリウムの販売量：2020-2031
地域別食品用ソルビン酸カリウムの販売量：2020-2024
地域別食品用ソルビン酸カリウムの販売量：2025-2031
地域別食品用ソルビン酸カリウムの売上：2020-2031
地域別食品用ソルビン酸カリウムの売上：2020-2024
地域別食品用ソルビン酸カリウムの売上：2025-2031
北米の国別食品用ソルビン酸カリウム市場概況
北米の国別食品用ソルビン酸カリウム市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2031）
北米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム市場概況
欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2031）
欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム市場概況
アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム市場概況
中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2031）
中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム市場概況
中東・アフリカの地域別食品用ソルビン酸カリウム市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別食品用ソルビン酸カリウム売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2031）
世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2024）
世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2025-2031）
世界の食品用ソルビン酸カリウム販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2020-2031）
世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020-2024）
世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウム売上（2025-2031）
世界の食品用ソルビン酸カリウム売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の食品用ソルビン酸カリウムのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2031）
世界の用途別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020-2024）
世界の用途別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2025-2031）
世界の食品用ソルビン酸カリウム販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020-2031）
世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2020-2024）
世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2025-2031）
世界の食品用ソルビン酸カリウム売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の食品用ソルビン酸カリウムの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Spectrum、Bimal Pharma、FBC Industries、Nantong Acetic Acid Chemical、FBC Industries、Hawkins Inc.、Wintersun Chemical、JKM Chemtrade、Titan Biotech、Shalibhadra Dyechem Private Limited、Presque Isle
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食品用ソルビン酸カリウムの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食品用ソルビン酸カリウムの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食品用ソルビン酸カリウムの産業チェーン分析
食品用ソルビン酸カリウムの主要原材料
食品用ソルビン酸カリウムの生産方式とプロセス
食品用ソルビン酸カリウムの販売とマーケティング
食品用ソルビン酸カリウムの販売チャネル
食品用ソルビン酸カリウムの販売業者
食品用ソルビン酸カリウムの需要先

８．食品用ソルビン酸カリウムの市場動向
食品用ソルビン酸カリウムの産業動向
食品用ソルビン酸カリウム市場の促進要因
食品用ソルビン酸カリウム市場の課題
食品用ソルビン酸カリウム市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・食品用ソルビン酸カリウムの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・食品用ソルビン酸カリウムの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の食品用ソルビン酸カリウムの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食品用ソルビン酸カリウムの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別食品用ソルビン酸カリウム売上シェア（2020年-2024年）
・食品用ソルビン酸カリウムの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・食品用ソルビン酸カリウムの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食品用ソルビン酸カリウム市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの販売量（2020年-2024年）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの販売量（2025年-2031年）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2020年-2024年）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2025年-2031年）
・地域別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020年-2024年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2025年-2031年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020年-2024年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2025年-2031年）
・北米の国別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020年-2024年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2025年-2031年）
・欧州の国別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020年-2024年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2025年-2031年）
・中南米の国別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウム売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品用ソルビン酸カリウムの価格（2025-2031年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの売上（2025-2031年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別食品用ソルビン酸カリウムの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食品用ソルビン酸カリウムの販売業者リスト
・食品用ソルビン酸カリウムの需要先リスト
・食品用ソルビン酸カリウムの市場動向
・食品用ソルビン酸カリウム市場の促進要因
・食品用ソルビン酸カリウム市場の課題
・食品用ソルビン酸カリウム市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Grade Potassium Sorbate Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT157149
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact