ヒラメの世界市場2025：種類別（生鮮、冷凍、スモーク）、用途別分析

2024年5月31日2025年11月12日 staff

ヒラメは、主に海底に生息する扁平な魚で、スズキ目ヒラメ科に属しています。形状は側扁しており、両側の目が同じ側に位置する特徴があります。ヒラメはその独特な体形と美味しい肉質から、食用として広く利用されています。一般的に、ヒラメは淡白で繊細な味わいがあり、刺身や寿司、煮物、焼き物など多様な料理に使われます。

ヒラメは、日本近海をはじめ、北西太平洋の温暖な海域に広く分布しています。北は北海道から南は九州まで、特に富士川以南の沿岸で多く見られるようです。ヒラメは主に砂や泥の底に生息し、小型の魚や甲殻類を捕食しています。近年では、養殖ヒラメが増加しており、自然漁獲だけでなく、養殖からの供給も重要な要素となっています。

ヒラメの種類は多岐にわたりますが、特に日本でよく見られるのはシロヒラメとマコヒラメです。シロヒラメは体がより平坦で、色味は全体的に明るいクリーム色または白です。一方、マコヒラメは体形がより丸みを帯びており、色彩が多様で、青味がかった斑点が見られます。この2種類は見た目や味わいに違いがあり、料理の用途に応じて選ばれることが多いです。

ヒラメは、その高い栄養価からも注目されています。高品質なタンパク質源であるだけでなく、オメガ-3脂肪酸やビタミンB群、ミネラルなども豊富に含まれています。これにより、健康志向の消費者にとって非常に魅力的な食品となっています。また、白身魚であることから、心臓病や生活習慣病予防の観点からも良いとされています。

ヒラメの利用方法は多岐にわたります。先述の刺身や寿司以外にも、煮付けや塩焼き、揚げ物、さらにはヒラメのアラを利用した味噌汁など、家庭の食卓でも親しまれています。また、フランス料理などでもその繊細な味わいが評価され、さまざまな調理方法で楽しむことができます。

関連技術として、ヒラメの養殖技術も進化しています。従来の捕獲漁業が資源枯渇の危険にさらされる中、効率的かつ持続可能な養殖方法が求められています。現在では、ヒラメの稚魚を効率よく育てるための飼育管理技術が確立されており、急速な成長を促すための飼料の研究も進行中です。また、病気の管理や水質の維持、環境への配慮を考えた飼育方法も進められています。

さらには、ヒラメに関連する食品加工技術も進化しています。冷凍技術の向上や、真空パックによる鮮度保持技術などが発展し、ヒラメの流通がよりスムーズになっています。これにより、地域の特色や新鮮さを生かした製品が市場に出回る機会も増えています。

ヒラメは日本の食文化において不可欠な存在であり、その種類や特徴、調理法、さらには養殖技術の進展により、ますます人気が高まっています。これからも、ヒラメの魅力は多くの人々に愛され続けることでしょう。

世界のヒラメ市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のヒラメ市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ヒラメのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

ヒラメの主なグローバルメーカーには、Maruha Nichiro、Trident Seafoods、Pacific Seafood、Leroy Seafood、Nueva Pescanova、Pacific American Fish Company, Inc、Sanford、Slade Gorton、Talleys Group Limitedなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、ヒラメの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ヒラメに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のヒラメの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のヒラメ市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるヒラメメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のヒラメ市場：タイプ別
生鮮、冷凍、スモーク

・世界のヒラメ市場：用途別
家庭用、商業用

・世界のヒラメ市場：掲載企業
Maruha Nichiro、Trident Seafoods、Pacific Seafood、Leroy Seafood、Nueva Pescanova、Pacific American Fish Company, Inc、Sanford、Slade Gorton、Talleys Group Limited

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ヒラメメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのヒラメの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．ヒラメの市場概要
製品の定義
ヒラメ：タイプ別
世界のヒラメのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※生鮮、冷凍、スモーク
ヒラメ：用途別
世界のヒラメの用途別市場価値比較（2024-2031）
※家庭用、商業用
世界のヒラメ市場規模の推定と予測
世界のヒラメの売上：2020-2031
世界のヒラメの販売量：2020-2031
世界のヒラメ市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．ヒラメ市場のメーカー別競争
世界のヒラメ市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のヒラメ市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のヒラメのメーカー別平均価格（2020-2024）
ヒラメの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のヒラメ市場の競争状況と動向
世界のヒラメ市場集中率
世界のヒラメ上位3社と5社の売上シェア
世界のヒラメ市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．ヒラメ市場の地域別シナリオ
地域別ヒラメの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ヒラメの販売量：2020-2031
地域別ヒラメの販売量：2020-2024
地域別ヒラメの販売量：2025-2031
地域別ヒラメの売上：2020-2031
地域別ヒラメの売上：2020-2024
地域別ヒラメの売上：2025-2031
北米の国別ヒラメ市場概況
北米の国別ヒラメ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ヒラメ販売量（2020-2031）
北米の国別ヒラメ売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ヒラメ市場概況
欧州の国別ヒラメ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ヒラメ販売量（2020-2031）
欧州の国別ヒラメ売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ヒラメ市場概況
アジア太平洋の国別ヒラメ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ヒラメ販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ヒラメ売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ヒラメ市場概況
中南米の国別ヒラメ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ヒラメ販売量（2020-2031）
中南米の国別ヒラメ売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ヒラメ市場概況
中東・アフリカの地域別ヒラメ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ヒラメ販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ヒラメ売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ヒラメ販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ヒラメ販売量（2020-2024）
世界のタイプ別ヒラメ販売量（2025-2031）
世界のヒラメ販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ヒラメの売上（2020-2031）
世界のタイプ別ヒラメ売上（2020-2024）
世界のタイプ別ヒラメ売上（2025-2031）
世界のヒラメ売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のヒラメのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別ヒラメ販売量（2020-2031）
世界の用途別ヒラメ販売量（2020-2024）
世界の用途別ヒラメ販売量（2025-2031）
世界のヒラメ販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ヒラメ売上（2020-2031）
世界の用途別ヒラメの売上（2020-2024）
世界の用途別ヒラメの売上（2025-2031）
世界のヒラメ売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のヒラメの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Maruha Nichiro、Trident Seafoods、Pacific Seafood、Leroy Seafood、Nueva Pescanova、Pacific American Fish Company, Inc、Sanford、Slade Gorton、Talleys Group Limited
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのヒラメの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのヒラメの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ヒラメの産業チェーン分析
ヒラメの主要原材料
ヒラメの生産方式とプロセス
ヒラメの販売とマーケティング
ヒラメの販売チャネル
ヒラメの販売業者
ヒラメの需要先

８．ヒラメの市場動向
ヒラメの産業動向
ヒラメ市場の促進要因
ヒラメ市場の課題
ヒラメ市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・ヒラメの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・ヒラメの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のヒラメの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのヒラメの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別ヒラメの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ヒラメ売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ヒラメ売上シェア（2020年-2024年）
・ヒラメの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・ヒラメの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のヒラメ市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ヒラメの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ヒラメの販売量（2020年-2024年）
・地域別ヒラメの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別ヒラメの販売量（2025年-2031年）
・地域別ヒラメの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別ヒラメの売上（2020年-2024年）
・地域別ヒラメの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別ヒラメの売上（2025年-2031年）
・地域別ヒラメの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別ヒラメ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ヒラメ販売量（2020年-2024年）
・北米の国別ヒラメ販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ヒラメ販売量（2025年-2031年）
・北米の国別ヒラメ販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別ヒラメ売上（2020年-2024年）
・北米の国別ヒラメ売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ヒラメ売上（2025年-2031年）
・北米の国別ヒラメの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ヒラメ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ヒラメ販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別ヒラメ販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ヒラメ販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別ヒラメ販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ヒラメ売上（2020年-2024年）
・欧州の国別ヒラメ売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ヒラメ売上（2025年-2031年）
・欧州の国別ヒラメの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ヒラメ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ヒラメ販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヒラメ販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヒラメ販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ヒラメ販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ヒラメ売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヒラメ売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ヒラメ売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ヒラメの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ヒラメ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ヒラメ販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別ヒラメ販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ヒラメ販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別ヒラメ販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ヒラメ売上（2020年-2024年）
・中南米の国別ヒラメ売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ヒラメ売上（2025年-2031年）
・中南米の国別ヒラメの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ヒラメ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ヒラメ販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヒラメ販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヒラメ販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ヒラメ販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ヒラメ売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヒラメ売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ヒラメ売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ヒラメの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別ヒラメの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヒラメの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別ヒラメの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヒラメの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ヒラメの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヒラメの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別ヒラメの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヒラメの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ヒラメの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ヒラメの価格（2025-2031年）
・世界の用途別ヒラメの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別ヒラメの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別ヒラメの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ヒラメの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ヒラメの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別ヒラメの売上（2025-2031年）
・世界の用途別ヒラメの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ヒラメの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ヒラメの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別ヒラメの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ヒラメの販売業者リスト
・ヒラメの需要先リスト
・ヒラメの市場動向
・ヒラメ市場の促進要因
・ヒラメ市場の課題
・ヒラメ市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Flounder Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT172759
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact