乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界市場2025：種類別（乾燥野菜、フリーズドライ野菜）、用途別分析

2024年5月29日2025年11月12日 staff

乾燥野菜及びフリーズドライ野菜は、野菜の保存方法として非常に重要な技術です。これらの技術は、野菜の栄養価を保ちながら、長期間保存が可能にすることを目的としています。乾燥野菜は主に温風や太陽光を利用して水分を取り除く方法で作られ、フリーズドライ野菜は、凍結させた後に真空状態で水分を昇華させる方法で作られます。これにより、食材の風味や栄養素をよりよく保つことができます。

乾燥野菜には、さまざまな種類があります。一般的には、葉物野菜、根菜、果菜類などが乾燥されます。葉物野菜では、ほうれん草や小松菜、根菜では人参や大根、果菜類ではトマトやピーマンがよく利用されます。これらの野菜は、カットやスライスされた状態で乾燥され、軽量で扱いやすくなります。乾燥プロセスによって、食品の体積が大幅に減少し、保存場所を節約できます。

フリーズドライ野菜も多くの種類がありますが、特に家庭用や業務用で人気のあるものには、スイートコーン、しいたけ、ブロッコリー、アスパラガスなどがあります。これらは、フリーズドライ処理を経ることで、食感や味がほとんど変わらず、再水和することで元の状態に戻る特性があります。

乾燥野菜の主な用途には、非常食や加工食品、スープやカレーなどの料理の素材としての使用があります。特に非常食としては、長期間の保存が可能で、軽量で持ち運びが便利な点が大きな魅力となります。これにより、アウトドア活動や緊急時の備蓄として重宝されています。また、乾燥野菜は料理のアクセントとして利用されることも多く、煮込み料理や炒め物、サラダなどに加えられています。

フリーズドライ野菜は、特にその食感と風味を求められる高級料理や、即席食品に利用されることが多いです。フリーズドライ技術を用いることで、より高い栄養価を保持し、色合いや香りを損なうことなく食材を楽しむことができます。フリーズドライ野菜は、スープ、リゾット、サラダなど、さまざまな料理に手軽に取り入れることが可能です。

関連技術としては、乾燥やフリーズドライに加え、真空包装や脱酸素剤の使用など、食品の保存性を高めるための技術が発展しています。真空包装は、酸素の影響を受けにくくすることで、酸化を防ぎ、鮮度を保つことができます。また、脱酸素剤を用いることで、さらに長期間の保存が可能になります。これらの技術は、乾燥野菜やフリーズドライ野菜の品質向上に寄与しており、消費者のニーズに応える重要な要素となっています。

最近では、健康志向の高まりとともに、ビタミンやミネラルが豊富な乾燥野菜やフリーズドライ野菜の需要が増加しています。特に、手軽に栄養を摂取できることから、忙しい現代人の食生活においても重宝されています。農業の発展とともに、これらの技術は進化を続け、より多様な商品が市場に出回っています。

このように、乾燥野菜及びフリーズドライ野菜は、日常的な食事にとって非常に重要な役割を果たしています。保存が効き、栄養価も高く、使用用途が多岐にわたることから、今後もその重要性は増していくことでしょう。

世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の主なグローバルメーカーには、B&G Foods Holdings、Capricorn Food Products、ConAgra Foods、Dole Food、Greenyard NV、J.R. Simplot、Kerry Group、Pinnacle Foods、SunOpta、Uren Food Groupなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、乾燥野菜及びフリーズドライ野菜に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における乾燥野菜及びフリーズドライ野菜メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場：タイプ別
乾燥野菜、フリーズドライ野菜

・世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場：用途別
オンライン、オフライン

・世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場：掲載企業
B&G Foods Holdings、Capricorn Food Products、ConAgra Foods、Dole Food、Greenyard NV、J.R. Simplot、Kerry Group、Pinnacle Foods、SunOpta、Uren Food Group

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：乾燥野菜及びフリーズドライ野菜メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の市場概要
製品の定義
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜：タイプ別
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※乾燥野菜、フリーズドライ野菜
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜：用途別
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の用途別市場価値比較（2024-2031）
※オンライン、オフライン
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場規模の推定と予測
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上：2020-2031
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量：2020-2031
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場のメーカー別競争
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜のメーカー別平均価格（2020-2024）
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の競争状況と動向
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場集中率
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜上位3社と5社の売上シェア
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の地域別シナリオ
地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量：2020-2031
地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量：2020-2024
地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量：2025-2031
地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上：2020-2031
地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上：2020-2024
地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上：2025-2031
北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場概況
北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2031）
北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場概況
欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2031）
欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場概況
アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場概況
中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2031）
中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場概況
中東・アフリカの地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2031）
世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2024）
世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2025-2031）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2020-2031）
世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020-2024）
世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2025-2031）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2031）
世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020-2024）
世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2025-2031）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020-2031）
世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2020-2024）
世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2025-2031）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：B&G Foods Holdings、Capricorn Food Products、ConAgra Foods、Dole Food、Greenyard NV、J.R. Simplot、Kerry Group、Pinnacle Foods、SunOpta、Uren Food Group
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の産業チェーン分析
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の主要原材料
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の生産方式とプロセス
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売とマーケティング
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売チャネル
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売業者
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の需要先

８．乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の市場動向
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の産業動向
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の促進要因
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の課題
乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上シェア（2020年-2024年）
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量（2020年-2024年）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量（2025年-2031年）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2020年-2024年）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2025年-2031年）
・地域別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020年-2024年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2025年-2031年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020年-2024年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2025年-2031年）
・北米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020年-2024年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2025年-2031年）
・欧州の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020年-2024年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2025年-2031年）
・中南米の国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の価格（2025-2031年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上（2025-2031年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の販売業者リスト
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の需要先リスト
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜の市場動向
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の促進要因
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の課題
・乾燥野菜及びフリーズドライ野菜市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Dehydrated and Freeze-dried Vegetables Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT190848
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact