ビール麦芽の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年6月3日2025年12月3日 staff

ビール麦芽は、ビールの製造において欠かせない原料の一つであり、飲料の風味、色、アルコール度数、飲み口に大きな影響を与えます。麦芽とは、大麦などの穀物を発芽させて乾燥させたもので、ビール醸造における主要な糖源となります。ここでは、ビール麦芽の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。

まず、ビール麦芽の定義ですが、これは主に大麦を原料として、発芽・乾燥・焙煎の過程を経て作られた製品を指します。麦芽は、植物が持つ成分、特にでんぷんを糖に変える酵素を多数含むため、醸造過程において重要な役割を果たします。発芽後、大麦に含まれるでんぷんは酵素の働きによって糖に変わり、この糖は酵母によって発酵されアルコールと二酸化炭素を生成します。この過程により、ビールが生まれるのです。

次に、ビール麦芽の特徴について考えます。麦芽は、風味、香り、色合い、さらにはビールのボディ感に寄与します。具体的には、麦芽の種類によって得られる風味は異なり、モルトの焙煎度や加工方法により効果が顕著に変化します。例えば、軽く焙煎されたピルスナー麦芽は、クリアで軽やかな味わいを持ち、一方で、ダークラガー用に焙煎されたバーレイ麦芽は、濃厚でリッチなフレーバーを生み出します。これらの違いは、ビールのスタイルや個々の製品の個性を生む重要な要因です。

ビール麦芽の主な種類について説明します。一般的に、ビールに使用される麦芽は大きく分けて二つのカテゴリに分類されます。一つは「ベース麦芽」です。ベース麦芽は、主に発酵に必要な糖分を提供するもので、ピルスナー麦芽やペール麦芽などが含まれます。これらは、ビールの主要な風味を形成する基礎となるため、醸造の主な部分に使用されます。

もう一つは「スペシャリティ麦芽」です。スペシャリティ麦芽は、風味や色を加えるために使用され、その種類は多岐にわたります。たとえば、キャラメル麦芽はビールに甘味と色合いを与え、ロースト麦芽は香ばしい風味や苦味を加えます。これらのスペシャリティ麦芽を組み合わせることで、醸造家は独自のビールスタイルを創出します。

ビール麦芽の用途について考えると、これは主にビールの原料として使用されますが、その用途は多岐にわたります。麦芽は単にビールを作るためだけでなく、ビールの風味、香り、外観をカスタマイズするための手段としても重要です。さらに、麦芽は様々なビールスタイルに応じて配合が調整され、独自の味わいを持つビールを実現するための基本的な素材となります。

また、ビール麦芽は他の食品や飲料、たとえばウィスキーや焼酎などの蒸留酒や、一部のパンの製造にも用いられることがあります。ビール製造においては、モルトの種類や焙煎度、比率などによって多様なバリエーションを生み出す要素となり、これにより醸造家たちは自分のスタイルを追求することができます。

関連技術としては、麦芽の処理や醸造技術に関するさまざまな進歩があります。現代の醸造技術は、ビールの生産効率を向上させるための新しい機械や技術の導入が進んでいます。たとえば、マッシング工程においては、温度制御が精密化され、酵素の働きを最大限に引き出すことが可能になりました。また、発酵タンクや冷却技術の改良により、温度管理が容易になり、発酵プロセスの一貫性が向上しました。これにより、より高品質なビールの生産が実現されているのです。

さらに、最近のトレンドとして、クラフトビールの人気が高まっており、多様な麦芽のカスタマイズや新しい風味の探索が盛んに行われています。クラフトビールメーカーは、独自のレシピや地域限定の材料を使用し、個性的なビールを創出しています。このような背景から、ビール麦芽の重要性はますます高まっています。

最後に、ビール麦芽はただの原料ではなく、ビール文化そのものを形成する要素でもあります。ビールの歴史をたどると、麦芽の選択や加工の方法が、その土地の気候や風土に密接に関連していることが分かります。ビール麦芽は、その多様性と可能性から、今後も新たな発見や利用が期待される素材です。麦芽を通じて生まれる多くのビールのスタイルや風味は、私たちに楽しみをもたらし、ビールの世界をより深く理解する手助けとなることでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のビール麦芽市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のビール麦芽市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

ビール麦芽の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ビール麦芽の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ビール麦芽のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ビール麦芽の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ビール麦芽の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のビール麦芽市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、Graincorp、Soufflet Group、Malteurop North America Inc.、Agraria、Viking Malt AB、Ireks GmbH、Simpsons Malt Limited、Barmalt Malting India Pvt. Ltd.などが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

ビール麦芽市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
麦芽浸出率<79.5％、麦芽浸出率79.5-81％、麦芽浸出率> 81％

[用途別市場セグメント]
エール、ラガー、スタウト＆ポーター、麦芽

[主要プレーヤー]
Cargill、Graincorp、Soufflet Group、Malteurop North America Inc.、Agraria、Viking Malt AB、Ireks GmbH、Simpsons Malt Limited、Barmalt Malting India Pvt. Ltd.

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、ビール麦芽の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのビール麦芽の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ビール麦芽のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、ビール麦芽の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、ビール麦芽の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのビール麦芽の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、ビール麦芽の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、ビール麦芽の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のビール麦芽のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
麦芽浸出率<79.5％、麦芽浸出率79.5-81％、麦芽浸出率> 81％
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のビール麦芽の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
エール、ラガー、スタウト＆ポーター、麦芽
1.5 世界のビール麦芽市場規模と予測
1.5.1 世界のビール麦芽消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のビール麦芽販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のビール麦芽の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、Graincorp、Soufflet Group、Malteurop North America Inc.、Agraria、Viking Malt AB、Ireks GmbH、Simpsons Malt Limited、Barmalt Malting India Pvt. Ltd.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのビール麦芽製品およびサービス
Company Aのビール麦芽の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのビール麦芽製品およびサービス
Company Bのビール麦芽の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別ビール麦芽市場分析
3.1 世界のビール麦芽のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のビール麦芽のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のビール麦芽のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 ビール麦芽のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるビール麦芽メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるビール麦芽メーカー上位6社の市場シェア
3.5 ビール麦芽市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ビール麦芽市場：地域別フットプリント
3.5.2 ビール麦芽市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ビール麦芽市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のビール麦芽の地域別市場規模
4.1.1 地域別ビール麦芽販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 ビール麦芽の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 ビール麦芽の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のビール麦芽の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のビール麦芽の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のビール麦芽の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のビール麦芽の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのビール麦芽の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のビール麦芽のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のビール麦芽のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のビール麦芽のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のビール麦芽の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のビール麦芽の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のビール麦芽の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のビール麦芽のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のビール麦芽の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のビール麦芽の国別市場規模
7.3.1 北米のビール麦芽の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のビール麦芽の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のビール麦芽のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のビール麦芽の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のビール麦芽の国別市場規模
8.3.1 欧州のビール麦芽の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のビール麦芽の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のビール麦芽のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のビール麦芽の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のビール麦芽の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のビール麦芽の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のビール麦芽の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のビール麦芽のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のビール麦芽の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のビール麦芽の国別市場規模
10.3.1 南米のビール麦芽の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のビール麦芽の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのビール麦芽のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのビール麦芽の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのビール麦芽の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのビール麦芽の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのビール麦芽の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 ビール麦芽の市場促進要因
12.2 ビール麦芽の市場抑制要因
12.3 ビール麦芽の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 ビール麦芽の原材料と主要メーカー
13.2 ビール麦芽の製造コスト比率
13.3 ビール麦芽の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ビール麦芽の主な流通業者
14.3 ビール麦芽の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のビール麦芽のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のビール麦芽の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のビール麦芽のメーカー別販売数量
・世界のビール麦芽のメーカー別売上高
・世界のビール麦芽のメーカー別平均価格
・ビール麦芽におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とビール麦芽の生産拠点
・ビール麦芽市場:各社の製品タイプフットプリント
・ビール麦芽市場:各社の製品用途フットプリント
・ビール麦芽市場の新規参入企業と参入障壁
・ビール麦芽の合併、買収、契約、提携
・ビール麦芽の地域別販売量(2020-2031)
・ビール麦芽の地域別消費額(2020-2031)
・ビール麦芽の地域別平均価格(2020-2031)
・世界のビール麦芽のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のビール麦芽のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のビール麦芽のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のビール麦芽の用途別販売量(2020-2031)
・世界のビール麦芽の用途別消費額(2020-2031)
・世界のビール麦芽の用途別平均価格(2020-2031)
・北米のビール麦芽のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のビール麦芽の用途別販売量(2020-2031)
・北米のビール麦芽の国別販売量(2020-2031)
・北米のビール麦芽の国別消費額(2020-2031)
・欧州のビール麦芽のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のビール麦芽の用途別販売量(2020-2031)
・欧州のビール麦芽の国別販売量(2020-2031)
・欧州のビール麦芽の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のビール麦芽のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のビール麦芽の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のビール麦芽の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のビール麦芽の国別消費額(2020-2031)
・南米のビール麦芽のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のビール麦芽の用途別販売量(2020-2031)
・南米のビール麦芽の国別販売量(2020-2031)
・南米のビール麦芽の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのビール麦芽のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのビール麦芽の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのビール麦芽の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのビール麦芽の国別消費額(2020-2031)
・ビール麦芽の原材料
・ビール麦芽原材料の主要メーカー
・ビール麦芽の主な販売業者
・ビール麦芽の主な顧客

*** 図一覧 ***

・ビール麦芽の写真
・グローバルビール麦芽のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルビール麦芽のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルビール麦芽の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルビール麦芽の用途別売上シェア、2024年
・グローバルのビール麦芽の消費額（百万米ドル）
・グローバルビール麦芽の消費額と予測
・グローバルビール麦芽の販売量
・グローバルビール麦芽の価格推移
・グローバルビール麦芽のメーカー別シェア、2024年
・ビール麦芽メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・ビール麦芽メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルビール麦芽の地域別市場シェア
・北米のビール麦芽の消費額
・欧州のビール麦芽の消費額
・アジア太平洋のビール麦芽の消費額
・南米のビール麦芽の消費額
・中東・アフリカのビール麦芽の消費額
・グローバルビール麦芽のタイプ別市場シェア
・グローバルビール麦芽のタイプ別平均価格
・グローバルビール麦芽の用途別市場シェア
・グローバルビール麦芽の用途別平均価格
・米国のビール麦芽の消費額
・カナダのビール麦芽の消費額
・メキシコのビール麦芽の消費額
・ドイツのビール麦芽の消費額
・フランスのビール麦芽の消費額
・イギリスのビール麦芽の消費額
・ロシアのビール麦芽の消費額
・イタリアのビール麦芽の消費額
・中国のビール麦芽の消費額
・日本のビール麦芽の消費額
・韓国のビール麦芽の消費額
・インドのビール麦芽の消費額
・東南アジアのビール麦芽の消費額
・オーストラリアのビール麦芽の消費額
・ブラジルのビール麦芽の消費額
・アルゼンチンのビール麦芽の消費額
・トルコのビール麦芽の消費額
・エジプトのビール麦芽の消費額
・サウジアラビアのビール麦芽の消費額
・南アフリカのビール麦芽の消費額
・ビール麦芽市場の促進要因
・ビール麦芽市場の阻害要因
・ビール麦芽市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ビール麦芽の製造コスト構造分析
・ビール麦芽の製造工程分析
・ビール麦芽の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Beer Malt Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT417887
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact