食用油脂の世界市場2025：種類別（大豆、ひまわり、オリーブ、ココナッツ、その他）、用途別分析

2024年5月31日2025年12月17日 staff

食用油脂は、料理や食品加工に用いる脂肪のことを指します。植物や動物から得られるこれらの油脂は、一部は健康に欠かせない脂肪酸を含んでおり、栄養素や風味を加える重要な役割を果たしています。食用油脂の消費は、文化や地域によって異なり、料理のスタイルや嗜好に大きな影響を与えます。

食用油脂は主に植物油と動物油の二つに大別されます。植物油には、オリーブ油、コーン油、大豆油、菜種油、パーム油、ひまわり油などがあり、これらは通常、植物の種子や果実から抽出されます。特にオリーブ油は、地中海料理に欠かせないものであり、健康に良いとされるオレイン酸を多く含むことで知られています。一方、動物油にはバター、ラード、牛脂などが含まれ、これらは主に肉や乳製品から得られます。動物油は特有の風味を持ち、特定の料理において要求されることがあります。

食用油脂は、その用途に応じて様々な特性が求められます。例えば、揚げ物には高い煙点を持ち、風味が良い油が適します。一般的に、分解温度が高い油脂、すなわち煙点が高い油は、加熱調理に向いています。これらの油脂は、揚げ物や炒め物に適しており、調理過程での酸化を防ぐ役割を果たします。反対に、低温調理やドレッシング用途には、香りや風味が強く、食材と相性の良い油脂が求められます。

最近では、健康志向の高まりから、油脂選びにも気を使う人が増えてきています。オメガ3脂肪酸を多く含む亜麻仁油やエゴマ油は、心血管系の健康に良いとされ、サラダやドレッシングに利用されることが多いです。また、トランス脂肪酸が含まれる油脂の健康への影響が懸念される中、トランス脂肪酸を含まない、または少ない油脂への関心も高まっています。

油脂の加工技術も進化しています。精製技術により、不純物や異物を取り除き、香りや味を改善した高品質油を生み出すことが可能になりました。さらに、油脂の酸化を防ぐために、抗酸化剤の添加や、酸化防止技術が取られています。バイオテクノロジーを用いた新しい油脂製品の開発も進んでおり、特定の機能性成分を強化した油脂が市場に登場しています。

食用油脂は、その保存方法や使用法によっても品質に大きく影響を与えます。開封後は光や空気にさらされるため、酸化が進行しやすく、保存条件が重要です。適切な温度での保存や、使用する容器の選び方なども、油脂の劣化を防ぐためのポイントです。

このように、食用油脂は料理に欠かせない重要な成分であり、栄養価、風味、機能性の観点からも注目されています。時代と共に変化する食生活において、油脂の選択や使い方はより一層重要になってきています。今後も新しい技術と健康志向を反映した製品が増えていくことでしょう。

世界の食用油脂市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の食用油脂市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食用油脂のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

食用油脂の主なグローバルメーカーには、Cargill、Wilmar International、Archer Daniels Midland、International Foodstuffなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、食用油脂の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食用油脂に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の食用油脂の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食用油脂市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における食用油脂メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の食用油脂市場：タイプ別
大豆、ひまわり、オリーブ、ココナッツ、その他

・世界の食用油脂市場：用途別
オンライン、オフライン

・世界の食用油脂市場：掲載企業
Cargill、Wilmar International、Archer Daniels Midland、International Foodstuff

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食用油脂メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食用油脂の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．食用油脂の市場概要
製品の定義
食用油脂：タイプ別
世界の食用油脂のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※大豆、ひまわり、オリーブ、ココナッツ、その他
食用油脂：用途別
世界の食用油脂の用途別市場価値比較（2024-2031）
※オンライン、オフライン
世界の食用油脂市場規模の推定と予測
世界の食用油脂の売上：2020-2031
世界の食用油脂の販売量：2020-2031
世界の食用油脂市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．食用油脂市場のメーカー別競争
世界の食用油脂市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の食用油脂市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の食用油脂のメーカー別平均価格（2020-2024）
食用油脂の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の食用油脂市場の競争状況と動向
世界の食用油脂市場集中率
世界の食用油脂上位3社と5社の売上シェア
世界の食用油脂市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．食用油脂市場の地域別シナリオ
地域別食用油脂の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別食用油脂の販売量：2020-2031
地域別食用油脂の販売量：2020-2024
地域別食用油脂の販売量：2025-2031
地域別食用油脂の売上：2020-2031
地域別食用油脂の売上：2020-2024
地域別食用油脂の売上：2025-2031
北米の国別食用油脂市場概況
北米の国別食用油脂市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別食用油脂販売量（2020-2031）
北米の国別食用油脂売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食用油脂市場概況
欧州の国別食用油脂市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別食用油脂販売量（2020-2031）
欧州の国別食用油脂売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食用油脂市場概況
アジア太平洋の国別食用油脂市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別食用油脂販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別食用油脂売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食用油脂市場概況
中南米の国別食用油脂市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別食用油脂販売量（2020-2031）
中南米の国別食用油脂売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食用油脂市場概況
中東・アフリカの地域別食用油脂市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別食用油脂販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別食用油脂売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食用油脂販売量（2020-2031）
世界のタイプ別食用油脂販売量（2020-2024）
世界のタイプ別食用油脂販売量（2025-2031）
世界の食用油脂販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別食用油脂の売上（2020-2031）
世界のタイプ別食用油脂売上（2020-2024）
世界のタイプ別食用油脂売上（2025-2031）
世界の食用油脂売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の食用油脂のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別食用油脂販売量（2020-2031）
世界の用途別食用油脂販売量（2020-2024）
世界の用途別食用油脂販売量（2025-2031）
世界の食用油脂販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別食用油脂売上（2020-2031）
世界の用途別食用油脂の売上（2020-2024）
世界の用途別食用油脂の売上（2025-2031）
世界の食用油脂売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の食用油脂の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Cargill、Wilmar International、Archer Daniels Midland、International Foodstuff
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食用油脂の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食用油脂の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食用油脂の産業チェーン分析
食用油脂の主要原材料
食用油脂の生産方式とプロセス
食用油脂の販売とマーケティング
食用油脂の販売チャネル
食用油脂の販売業者
食用油脂の需要先

８．食用油脂の市場動向
食用油脂の産業動向
食用油脂市場の促進要因
食用油脂市場の課題
食用油脂市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・食用油脂の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・食用油脂の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の食用油脂の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食用油脂の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別食用油脂の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別食用油脂売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別食用油脂売上シェア（2020年-2024年）
・食用油脂の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・食用油脂の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食用油脂市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食用油脂の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別食用油脂の販売量（2020年-2024年）
・地域別食用油脂の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別食用油脂の販売量（2025年-2031年）
・地域別食用油脂の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別食用油脂の売上（2020年-2024年）
・地域別食用油脂の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別食用油脂の売上（2025年-2031年）
・地域別食用油脂の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別食用油脂収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別食用油脂販売量（2020年-2024年）
・北米の国別食用油脂販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別食用油脂販売量（2025年-2031年）
・北米の国別食用油脂販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別食用油脂売上（2020年-2024年）
・北米の国別食用油脂売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別食用油脂売上（2025年-2031年）
・北米の国別食用油脂の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食用油脂収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別食用油脂販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別食用油脂販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別食用油脂販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別食用油脂販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食用油脂売上（2020年-2024年）
・欧州の国別食用油脂売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別食用油脂売上（2025年-2031年）
・欧州の国別食用油脂の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食用油脂収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食用油脂販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食用油脂販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食用油脂販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食用油脂販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食用油脂売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食用油脂売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食用油脂売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食用油脂の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食用油脂収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別食用油脂販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別食用油脂販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別食用油脂販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別食用油脂販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食用油脂売上（2020年-2024年）
・中南米の国別食用油脂売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別食用油脂売上（2025年-2031年）
・中南米の国別食用油脂の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食用油脂収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食用油脂販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食用油脂販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食用油脂販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食用油脂販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食用油脂売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食用油脂売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食用油脂売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食用油脂の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別食用油脂の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食用油脂の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別食用油脂の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食用油脂の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食用油脂の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食用油脂の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別食用油脂の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食用油脂の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食用油脂の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食用油脂の価格（2025-2031年）
・世界の用途別食用油脂の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別食用油脂の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別食用油脂の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別食用油脂の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食用油脂の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別食用油脂の売上（2025-2031年）
・世界の用途別食用油脂の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別食用油脂の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食用油脂の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別食用油脂の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食用油脂の販売業者リスト
・食用油脂の需要先リスト
・食用油脂の市場動向
・食用油脂市場の促進要因
・食用油脂市場の課題
・食用油脂市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Edible Oil And Fats Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT192074
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact