揚げ油の世界市場2025：種類別（植物性油脂、動物性油脂）、用途別分析

2024年5月29日2025年11月5日 staff

揚げ油は、食品を揚げる際に使用される脂肪の一種で、食材を熱い油で調理するための重要な要素です。揚げ油は、食材の風味を引き立てるだけでなく、食感や香ばしさを与える役割を果たします。揚げ油は主に植物油、動物性油脂、またはその混合物から作られます。種類には、米油、菜種油、ひまわり油、コーン油、オリーブオイル、ラード、バターなどがあります。

揚げ油の特徴として、揚げ油の煙点が挙げられます。煙点とは、油が加熱された際に煙を発生し始める温度であり、高い煙点を持つ揚げ油は適切な揚げ調理に適しています。例えば、キャノーラ油やピーナッツ油は煙点が高く、揚げ物に向いています。一方で、オリーブオイルのような石油性の油は、煙点が比較的低いため高温での揚げ物には適さない場合があります。

揚げ油の用途は多岐にわたり、フライ、天ぷら、ソテー、ディープフライ、油炒め、揚げ焼きなどの調理法に使用されます。揚げ物は、外はカリッと、中は柔らかい食感が特徴で、食材の栄養素を保ちながら独特の風味を与えます。また、揚げ油は、料理にコクを与え、食材の旨味を引き立て、食欲を増進させる効果もあります。

最近では、健康志向の高まりの影響を受けて、揚げ油の選び方にも変化が見られます。一部の人々は、トランス脂肪酸の含有量が少ない油脂や、オメガ-3脂肪酸が豊富な油を選ぶようにしています。これにより、心臓病や糖尿病などのリスクを軽減しようとする動きが広がっています。特に、オリーブオイルやアボカドオイルなど、健康に良いとされる脂肪酸を含む揚げ油が人気を集めています。

揚げ油の管理や再利用も重要なポイントです。揚げ油は高温での加熱により酸化する可能性があり、頻繁に香りや色が変わることがあります。これを防ぐためには、揚げ油の温度管理が欠かせません。適切な温度で揚げ物を調理することで、油の劣化を防ぎ、食材の風味を最大限に引き出すことができます。また、揚げ油は何度か再利用することができますが、しっかりと濾過し、冷暗所で保管することが求められます。

揚げ油に関連する技術も進化しています。例えば、揚げ油のフィルタリング技術や、酸化を防ぐための添加物の開発が進められています。これにより、揚げ油の鮮度を保持し、揚げ物の品質を向上させることが可能になっています。また、スチーム揚げなどの新しい調理技術も登場し、揚げ油の使用量を減らしつつ、揚げ物の特徴を生かす方法が模索されています。

揚げ油について理解することは、美味しい揚げ物を作るためだけでなく、健康に配慮した食生活を送るためにも大切です。適切な油を選び、正しい方法で調理することで、味わい深い料理を楽しみながら、健康を維持することができます。揚げ油はシンプルでありながらも、奥深い世界を持っているため、これからも多くの人々に利用され続けるでしょう。

世界の揚げ油市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の揚げ油市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
揚げ油のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

揚げ油の主なグローバルメーカーには、Cargill、 Wilmar International、 AKK、 Bunge、 Olam、 Fuji Oil Co Ltd、 NISSHIN Oillio、 IoI Group、 Musim Mas Group、 Mewah International、 Namchow Holdings Co., Ltd.、 Golden Agri-Resource、 COFCO、 IFFCO Group、 Goodhope Asia、 D&L Industries、 Manildra Groupなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、揚げ油の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、揚げ油に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の揚げ油の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の揚げ油市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における揚げ油メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の揚げ油市場：タイプ別
植物性油脂、動物性油脂

・世界の揚げ油市場：用途別
家庭、商業

・世界の揚げ油市場：掲載企業
Cargill、 Wilmar International、 AKK、 Bunge、 Olam、 Fuji Oil Co Ltd、 NISSHIN Oillio、 IoI Group、 Musim Mas Group、 Mewah International、 Namchow Holdings Co., Ltd.、 Golden Agri-Resource、 COFCO、 IFFCO Group、 Goodhope Asia、 D&L Industries、 Manildra Group

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：揚げ油メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの揚げ油の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．揚げ油の市場概要
製品の定義
揚げ油：タイプ別
世界の揚げ油のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※植物性油脂、動物性油脂
揚げ油：用途別
世界の揚げ油の用途別市場価値比較（2024-2031）
※家庭、商業
世界の揚げ油市場規模の推定と予測
世界の揚げ油の売上：2020-2031
世界の揚げ油の販売量：2020-2031
世界の揚げ油市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．揚げ油市場のメーカー別競争
世界の揚げ油市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の揚げ油市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の揚げ油のメーカー別平均価格（2020-2024）
揚げ油の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の揚げ油市場の競争状況と動向
世界の揚げ油市場集中率
世界の揚げ油上位3社と5社の売上シェア
世界の揚げ油市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．揚げ油市場の地域別シナリオ
地域別揚げ油の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別揚げ油の販売量：2020-2031
地域別揚げ油の販売量：2020-2024
地域別揚げ油の販売量：2025-2031
地域別揚げ油の売上：2020-2031
地域別揚げ油の売上：2020-2024
地域別揚げ油の売上：2025-2031
北米の国別揚げ油市場概況
北米の国別揚げ油市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別揚げ油販売量（2020-2031）
北米の国別揚げ油売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別揚げ油市場概況
欧州の国別揚げ油市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別揚げ油販売量（2020-2031）
欧州の国別揚げ油売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別揚げ油市場概況
アジア太平洋の国別揚げ油市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別揚げ油販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別揚げ油売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別揚げ油市場概況
中南米の国別揚げ油市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別揚げ油販売量（2020-2031）
中南米の国別揚げ油売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別揚げ油市場概況
中東・アフリカの地域別揚げ油市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別揚げ油販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別揚げ油売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別揚げ油販売量（2020-2031）
世界のタイプ別揚げ油販売量（2020-2024）
世界のタイプ別揚げ油販売量（2025-2031）
世界の揚げ油販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別揚げ油の売上（2020-2031）
世界のタイプ別揚げ油売上（2020-2024）
世界のタイプ別揚げ油売上（2025-2031）
世界の揚げ油売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の揚げ油のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別揚げ油販売量（2020-2031）
世界の用途別揚げ油販売量（2020-2024）
世界の用途別揚げ油販売量（2025-2031）
世界の揚げ油販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別揚げ油売上（2020-2031）
世界の用途別揚げ油の売上（2020-2024）
世界の用途別揚げ油の売上（2025-2031）
世界の揚げ油売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の揚げ油の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Cargill、 Wilmar International、 AKK、 Bunge、 Olam、 Fuji Oil Co Ltd、 NISSHIN Oillio、 IoI Group、 Musim Mas Group、 Mewah International、 Namchow Holdings Co., Ltd.、 Golden Agri-Resource、 COFCO、 IFFCO Group、 Goodhope Asia、 D&L Industries、 Manildra Group
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの揚げ油の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの揚げ油の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
揚げ油の産業チェーン分析
揚げ油の主要原材料
揚げ油の生産方式とプロセス
揚げ油の販売とマーケティング
揚げ油の販売チャネル
揚げ油の販売業者
揚げ油の需要先

８．揚げ油の市場動向
揚げ油の産業動向
揚げ油市場の促進要因
揚げ油市場の課題
揚げ油市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・揚げ油の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・揚げ油の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の揚げ油の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの揚げ油の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別揚げ油の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別揚げ油売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別揚げ油売上シェア（2020年-2024年）
・揚げ油の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・揚げ油の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の揚げ油市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別揚げ油の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別揚げ油の販売量（2020年-2024年）
・地域別揚げ油の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別揚げ油の販売量（2025年-2031年）
・地域別揚げ油の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別揚げ油の売上（2020年-2024年）
・地域別揚げ油の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別揚げ油の売上（2025年-2031年）
・地域別揚げ油の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別揚げ油収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別揚げ油販売量（2020年-2024年）
・北米の国別揚げ油販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別揚げ油販売量（2025年-2031年）
・北米の国別揚げ油販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別揚げ油売上（2020年-2024年）
・北米の国別揚げ油売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別揚げ油売上（2025年-2031年）
・北米の国別揚げ油の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別揚げ油収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別揚げ油販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別揚げ油販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別揚げ油販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別揚げ油販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別揚げ油売上（2020年-2024年）
・欧州の国別揚げ油売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別揚げ油売上（2025年-2031年）
・欧州の国別揚げ油の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別揚げ油収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別揚げ油販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別揚げ油販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別揚げ油販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別揚げ油販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別揚げ油売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別揚げ油売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別揚げ油売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別揚げ油の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別揚げ油収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別揚げ油販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別揚げ油販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別揚げ油販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別揚げ油販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別揚げ油売上（2020年-2024年）
・中南米の国別揚げ油売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別揚げ油売上（2025年-2031年）
・中南米の国別揚げ油の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別揚げ油収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別揚げ油販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別揚げ油販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別揚げ油販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別揚げ油販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別揚げ油売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別揚げ油売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別揚げ油売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別揚げ油の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別揚げ油の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別揚げ油の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別揚げ油の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別揚げ油の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別揚げ油の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別揚げ油の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別揚げ油の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別揚げ油の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別揚げ油の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別揚げ油の価格（2025-2031年）
・世界の用途別揚げ油の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別揚げ油の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別揚げ油の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別揚げ油の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別揚げ油の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別揚げ油の売上（2025-2031年）
・世界の用途別揚げ油の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別揚げ油の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別揚げ油の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別揚げ油の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・揚げ油の販売業者リスト
・揚げ油の需要先リスト
・揚げ油の市場動向
・揚げ油市場の促進要因
・揚げ油市場の課題
・揚げ油市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Frying Fats Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT162834
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact