UHT（超高温殺菌）処理の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月31日2025年11月12日 staff

UHT（超高温殺菌）処理とは、食品や飲料の保存期間を延ばすために用いられる熱処理技術の一つです。この処理方法は、食品を140°C以上の高温で数秒から数十秒間加熱することで、微生物を効果的に殺菌します。UHT処理の主な目的は、食品の安全性を確保し、風味や栄養素を保持しつつ長期間保存することです。従来の殺菌方法よりも高温で短時間の処理を行うため、生成される食品は冷蔵保存を必要としない常温流通が可能となります。

UHT処理にはいくつかの種類がありますが、主に二つのタイプに分かれます。一つは「直熱式」で、食品に直接熱湯や蒸気を加える方法です。もう一つは「間接熱式」で、加熱された媒体を使用して食品を加熱します。直熱式は処理が早く高効率ですが、風味に影響を及ぼすことがあるため、用途に応じて使い分けが行われます。

UHT処理は主に乳製品、果汁飲料、スープ、調味料などの分野で広く利用されています。特に牛乳のUHT処理は、常温での保存が可能なため、輸送や保管が容易であり、消費者にとっても利便性が高いです。また、UHT処理を施した製品は、加工後も栄養価が比較的高い状態を保つことができるため、健康志向の消費者にも人気があります。

関連技術としては、UHT処理の前後に行われるボトリングやパッケージングの技術も重要です。UHT処理が行われた後の食品は、無菌的に包装されることが求められます。これにより、製品が微生物に再度感染するリスクを最小限に抑えることができます。真空包装や特殊な材料を用いたパッケージングが一般的に採用されています。また、UHT処理装置の設計や機械の改良も進んでおり、生産効率やエネルギーコストの改善が図られています。

UHT処理の利点には、長期保存が可能であること、安全性が確保されること、冷蔵設備が不要であることが挙げられます。一方で、欠点としては処理過程で風味や栄養素が一部失われる可能性があることが報告されています。そのため、原料の選定や処理条件の最適化が重要になります。

今後の展望として、UHT処理技術はさらなる革新が期待されています。新しい加熱技術やパッケージング手法が開発されることで、今まで以上に高品質で栄養価の高い製品を提供できる可能性があります。また、持続可能性の観点からも、エネルギー効率の向上や廃棄物の削減が求められるようになっています。これにより、環境への配慮をしながらも、消費者のニーズに応える新たな製品が生まれることでしょう。

UHT処理は、私たちの食生活を豊かにするための重要な技術であり、今後も多様な食品分野での応用が進むと思われます。また、健康志向の高まりに伴い、栄養価の高い製品を求める声も増えてくることでしょう。UHT処理のさらなる発展とともに、私たちの食文化がどのように変化していくのか、非常に楽しみです。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のUHT（超高温殺菌）処理市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のUHT（超高温殺菌）処理市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

UHT（超高温殺菌）処理の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

UHT（超高温殺菌）処理の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

UHT（超高温殺菌）処理のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

UHT（超高温殺菌）処理の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– UHT（超高温殺菌）処理の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のUHT（超高温殺菌）処理市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、GEA、 Alfa Laval、 SPX Flow、 Elecster、 Triowin、 Microthermics、 Redaspa、 Jimei、 TESSA、 Stephan Machinery、 GOMAなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

UHT（超高温殺菌）処理市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
ヒーター、ホモジナイザー、急速冷却、無菌包装

[用途別市場セグメント]
牛乳、乳製品、デザート、ジュース、スープ、その他

[主要プレーヤー]
GEA、 Alfa Laval、 SPX Flow、 Elecster、 Triowin、 Microthermics、 Redaspa、 Jimei、 TESSA、 Stephan Machinery、 GOMA

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、UHT（超高温殺菌）処理の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのUHT（超高温殺菌）処理の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、UHT（超高温殺菌）処理のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、UHT（超高温殺菌）処理の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、UHT（超高温殺菌）処理の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのUHT（超高温殺菌）処理の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、UHT（超高温殺菌）処理の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、UHT（超高温殺菌）処理の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
ヒーター、ホモジナイザー、急速冷却、無菌包装
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
牛乳、乳製品、デザート、ジュース、スープ、その他
1.5 世界のUHT（超高温殺菌）処理市場規模と予測
1.5.1 世界のUHT（超高温殺菌）処理消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のUHT（超高温殺菌）処理販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のUHT（超高温殺菌）処理の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：GEA、 Alfa Laval、 SPX Flow、 Elecster、 Triowin、 Microthermics、 Redaspa、 Jimei、 TESSA、 Stephan Machinery、 GOMA
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company AのUHT（超高温殺菌）処理製品およびサービス
Company AのUHT（超高温殺菌）処理の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company BのUHT（超高温殺菌）処理製品およびサービス
Company BのUHT（超高温殺菌）処理の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別UHT（超高温殺菌）処理市場分析
3.1 世界のUHT（超高温殺菌）処理のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のUHT（超高温殺菌）処理のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のUHT（超高温殺菌）処理のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 UHT（超高温殺菌）処理のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるUHT（超高温殺菌）処理メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるUHT（超高温殺菌）処理メーカー上位6社の市場シェア
3.5 UHT（超高温殺菌）処理市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 UHT（超高温殺菌）処理市場：地域別フットプリント
3.5.2 UHT（超高温殺菌）処理市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 UHT（超高温殺菌）処理市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のUHT（超高温殺菌）処理の地域別市場規模
4.1.1 地域別UHT（超高温殺菌）処理販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 UHT（超高温殺菌）処理の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 UHT（超高温殺菌）処理の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のUHT（超高温殺菌）処理の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のUHT（超高温殺菌）処理の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のUHT（超高温殺菌）処理の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のUHT（超高温殺菌）処理の国別市場規模
7.3.1 北米のUHT（超高温殺菌）処理の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のUHT（超高温殺菌）処理の国別市場規模
8.3.1 欧州のUHT（超高温殺菌）処理の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のUHT（超高温殺菌）処理の国別市場規模
10.3.1 南米のUHT（超高温殺菌）処理の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 UHT（超高温殺菌）処理の市場促進要因
12.2 UHT（超高温殺菌）処理の市場抑制要因
12.3 UHT（超高温殺菌）処理の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 UHT（超高温殺菌）処理の原材料と主要メーカー
13.2 UHT（超高温殺菌）処理の製造コスト比率
13.3 UHT（超高温殺菌）処理の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 UHT（超高温殺菌）処理の主な流通業者
14.3 UHT（超高温殺菌）処理の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のUHT（超高温殺菌）処理のメーカー別販売数量
・世界のUHT（超高温殺菌）処理のメーカー別売上高
・世界のUHT（超高温殺菌）処理のメーカー別平均価格
・UHT（超高温殺菌）処理におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とUHT（超高温殺菌）処理の生産拠点
・UHT（超高温殺菌）処理市場:各社の製品タイプフットプリント
・UHT（超高温殺菌）処理市場:各社の製品用途フットプリント
・UHT（超高温殺菌）処理市場の新規参入企業と参入障壁
・UHT（超高温殺菌）処理の合併、買収、契約、提携
・UHT（超高温殺菌）処理の地域別販売量(2020-2031)
・UHT（超高温殺菌）処理の地域別消費額(2020-2031)
・UHT（超高温殺菌）処理の地域別平均価格(2020-2031)
・世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売量(2020-2031)
・世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別消費額(2020-2031)
・世界のUHT（超高温殺菌）処理の用途別平均価格(2020-2031)
・北米のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売量(2020-2031)
・北米のUHT（超高温殺菌）処理の国別販売量(2020-2031)
・北米のUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額(2020-2031)
・欧州のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売量(2020-2031)
・欧州のUHT（超高温殺菌）処理の国別販売量(2020-2031)
・欧州のUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額(2020-2031)
・南米のUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売量(2020-2031)
・南米のUHT（超高温殺菌）処理の国別販売量(2020-2031)
・南米のUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の国別消費額(2020-2031)
・UHT（超高温殺菌）処理の原材料
・UHT（超高温殺菌）処理原材料の主要メーカー
・UHT（超高温殺菌）処理の主な販売業者
・UHT（超高温殺菌）処理の主な顧客

*** 図一覧 ***

・UHT（超高温殺菌）処理の写真
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の用途別売上シェア、2024年
・グローバルのUHT（超高温殺菌）処理の消費額（百万米ドル）
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の消費額と予測
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の販売量
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の価格推移
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理のメーカー別シェア、2024年
・UHT（超高温殺菌）処理メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・UHT（超高温殺菌）処理メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の地域別市場シェア
・北米のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・欧州のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・アジア太平洋のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・南米のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・中東・アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別市場シェア
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理のタイプ別平均価格
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の用途別市場シェア
・グローバルUHT（超高温殺菌）処理の用途別平均価格
・米国のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・カナダのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・メキシコのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・ドイツのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・フランスのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・イギリスのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・ロシアのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・イタリアのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・中国のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・日本のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・韓国のUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・インドのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・東南アジアのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・オーストラリアのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・ブラジルのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・アルゼンチンのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・トルコのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・エジプトのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・サウジアラビアのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・南アフリカのUHT（超高温殺菌）処理の消費額
・UHT（超高温殺菌）処理市場の促進要因
・UHT（超高温殺菌）処理市場の阻害要因
・UHT（超高温殺菌）処理市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・UHT（超高温殺菌）処理の製造コスト構造分析
・UHT（超高温殺菌）処理の製造工程分析
・UHT（超高温殺菌）処理の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global UHT Processing Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT421332
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact