調味料・スパイスの世界市場2025：種類別（塩・塩代替品、コショウ、ハーブ、スパイス、その他）、用途別分析

2024年5月29日2025年11月12日 staff

調味料とスパイスは、料理に風味や深みを加える重要な要素です。調味料は、料理に味を与えるために使用される物質であり、基本的なものには塩、砂糖、酢、醤油、味噌などがあります。一方、スパイスは主に植物から得られる風味を持つ部位で、葉、根、樹皮、種子などを含みます。スパイスの例としては、黒胡椒、シナモン、クミン、ターメリックなどが挙げられます。

調味料は、新鮮さやバランスのとれた味わいを引き出すために使用されることが一般的です。特に塩は、料理の基本的な味を引き立てる役割を果たします。砂糖は甘さを追加し、酢や醤油は酸味やうま味を強めます。また、味噌は発酵食品であり、特有の風味を料理に与えるためによく使われます。

スパイスは、それ自体が非常に強い風味を持っているため、少量の使用で十分な効果を発揮します。スパイスは、料理に香りや色を与えるだけでなく、保健効果や消化促進の効果もあるものがあります。たとえば、クミンは消化を助けると言われており、カレーに使われるターメリックは抗酸化作用があるとされています。

調味料やスパイスは、地域や文化によって異なる使用法があります。東南アジアの料理では、香草やココナッツミルクと組み合わせた独特の風味が求められ、インド料理では、様々なスパイスが用いられることで知られています。また、地中海料理では、オリーブオイルやレモン、ハーブを使った明るい味わいが特徴的です。

調味料やスパイスの種類は非常に多いため、料理に合わせて使い分けることが大切です。たとえば、中華料理では五香粉が用いられることが多く、これにより独特の風味が生まれます。また、メキシコ料理ではチリパウダーやクミンがよく使われ、スパイシーさと豊かな風味が特徴となります。

調味料やスパイスに関する関連技術も進化しています。保存技術や加工技術の向上により、より長持ちする製品が市場に登場しています。また、スパイスのブレンドや調合に関する研究も進んでおり、料理人や家庭の料理愛好者は、これらの技術を駆使して自分好みの味を見つけ出すことができます。

最近では、調味料やスパイスの健康効果が注目されています。特定のスパイスが持つ抗炎症作用や抗菌作用は、料理だけでなく、健康維持の観点からも重要であるとされています。例えば、ショウガやニンニクは免疫力を高めると言われ、多くの人に愛されています。

また、調味料やスパイスは、料理の風味だけでなく、視覚的な要素も引き立てます。色とりどりのスパイスを使うことで、見た目も美しい料理を作ることができます。これにより、食事の楽しみが増すだけでなく、食欲をそそる要素としても機能します。

調味料やスパイスは、食文化や地域を反映した重要な要素であり、料理の世界を豊かにしています。これらを使うことで、料理はただの食事ではなく、文化や歴史を感じることのできるアートとなります。調味料やスパイスの多様性を理解し、上手に使うことで、さらなる料理の楽しみを見出すことができるのです。料理を作る際には、ぜひトライしてみてください。

世界の調味料・スパイス市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の調味料・スパイス市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
調味料・スパイスのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

調味料・スパイスの主なグローバルメーカーには、Ajinomoto Co、Associated British Foods、ARIAKE JAPAN CO、Baria Pepper、Kerry Group、The Bart Ingredients、DS Group、Everest Spices、Dohler Group、McCormick、Unilever、Olam International、Zhumadian Wang Shouyi、MDH Spices、Nestle、Brucefoods、Sensient Technologies (US)、Ankee Food、Haitianなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、調味料・スパイスの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、調味料・スパイスに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の調味料・スパイスの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の調味料・スパイス市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における調味料・スパイスメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の調味料・スパイス市場：タイプ別
塩・塩代替品、コショウ、ハーブ、スパイス、その他

・世界の調味料・スパイス市場：用途別
ベーカリー・菓子製品、肉・鶏肉製品、冷凍食品、スープ、ソース・ドレッシング、飲料、その他

・世界の調味料・スパイス市場：掲載企業
Ajinomoto Co、Associated British Foods、ARIAKE JAPAN CO、Baria Pepper、Kerry Group、The Bart Ingredients、DS Group、Everest Spices、Dohler Group、McCormick、Unilever、Olam International、Zhumadian Wang Shouyi、MDH Spices、Nestle、Brucefoods、Sensient Technologies (US)、Ankee Food、Haitian

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：調味料・スパイスメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの調味料・スパイスの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．調味料・スパイスの市場概要
製品の定義
調味料・スパイス：タイプ別
世界の調味料・スパイスのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※塩・塩代替品、コショウ、ハーブ、スパイス、その他
調味料・スパイス：用途別
世界の調味料・スパイスの用途別市場価値比較（2024-2031）
※ベーカリー・菓子製品、肉・鶏肉製品、冷凍食品、スープ、ソース・ドレッシング、飲料、その他
世界の調味料・スパイス市場規模の推定と予測
世界の調味料・スパイスの売上：2020-2031
世界の調味料・スパイスの販売量：2020-2031
世界の調味料・スパイス市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．調味料・スパイス市場のメーカー別競争
世界の調味料・スパイス市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の調味料・スパイス市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の調味料・スパイスのメーカー別平均価格（2020-2024）
調味料・スパイスの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の調味料・スパイス市場の競争状況と動向
世界の調味料・スパイス市場集中率
世界の調味料・スパイス上位3社と5社の売上シェア
世界の調味料・スパイス市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．調味料・スパイス市場の地域別シナリオ
地域別調味料・スパイスの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別調味料・スパイスの販売量：2020-2031
地域別調味料・スパイスの販売量：2020-2024
地域別調味料・スパイスの販売量：2025-2031
地域別調味料・スパイスの売上：2020-2031
地域別調味料・スパイスの売上：2020-2024
地域別調味料・スパイスの売上：2025-2031
北米の国別調味料・スパイス市場概況
北米の国別調味料・スパイス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別調味料・スパイス販売量（2020-2031）
北米の国別調味料・スパイス売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別調味料・スパイス市場概況
欧州の国別調味料・スパイス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別調味料・スパイス販売量（2020-2031）
欧州の国別調味料・スパイス売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別調味料・スパイス市場概況
アジア太平洋の国別調味料・スパイス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別調味料・スパイス販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別調味料・スパイス売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別調味料・スパイス市場概況
中南米の国別調味料・スパイス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別調味料・スパイス販売量（2020-2031）
中南米の国別調味料・スパイス売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別調味料・スパイス市場概況
中東・アフリカの地域別調味料・スパイス市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別調味料・スパイス販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別調味料・スパイス売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別調味料・スパイス販売量（2020-2031）
世界のタイプ別調味料・スパイス販売量（2020-2024）
世界のタイプ別調味料・スパイス販売量（2025-2031）
世界の調味料・スパイス販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別調味料・スパイスの売上（2020-2031）
世界のタイプ別調味料・スパイス売上（2020-2024）
世界のタイプ別調味料・スパイス売上（2025-2031）
世界の調味料・スパイス売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の調味料・スパイスのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別調味料・スパイス販売量（2020-2031）
世界の用途別調味料・スパイス販売量（2020-2024）
世界の用途別調味料・スパイス販売量（2025-2031）
世界の調味料・スパイス販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別調味料・スパイス売上（2020-2031）
世界の用途別調味料・スパイスの売上（2020-2024）
世界の用途別調味料・スパイスの売上（2025-2031）
世界の調味料・スパイス売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の調味料・スパイスの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Ajinomoto Co、Associated British Foods、ARIAKE JAPAN CO、Baria Pepper、Kerry Group、The Bart Ingredients、DS Group、Everest Spices、Dohler Group、McCormick、Unilever、Olam International、Zhumadian Wang Shouyi、MDH Spices、Nestle、Brucefoods、Sensient Technologies (US)、Ankee Food、Haitian
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの調味料・スパイスの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの調味料・スパイスの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
調味料・スパイスの産業チェーン分析
調味料・スパイスの主要原材料
調味料・スパイスの生産方式とプロセス
調味料・スパイスの販売とマーケティング
調味料・スパイスの販売チャネル
調味料・スパイスの販売業者
調味料・スパイスの需要先

８．調味料・スパイスの市場動向
調味料・スパイスの産業動向
調味料・スパイス市場の促進要因
調味料・スパイス市場の課題
調味料・スパイス市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・調味料・スパイスの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・調味料・スパイスの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の調味料・スパイスの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの調味料・スパイスの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別調味料・スパイスの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別調味料・スパイス売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別調味料・スパイス売上シェア（2020年-2024年）
・調味料・スパイスの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・調味料・スパイスの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の調味料・スパイス市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別調味料・スパイスの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別調味料・スパイスの販売量（2020年-2024年）
・地域別調味料・スパイスの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別調味料・スパイスの販売量（2025年-2031年）
・地域別調味料・スパイスの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別調味料・スパイスの売上（2020年-2024年）
・地域別調味料・スパイスの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別調味料・スパイスの売上（2025年-2031年）
・地域別調味料・スパイスの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別調味料・スパイス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別調味料・スパイス販売量（2020年-2024年）
・北米の国別調味料・スパイス販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別調味料・スパイス販売量（2025年-2031年）
・北米の国別調味料・スパイス販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別調味料・スパイス売上（2020年-2024年）
・北米の国別調味料・スパイス売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別調味料・スパイス売上（2025年-2031年）
・北米の国別調味料・スパイスの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別調味料・スパイス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別調味料・スパイス販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別調味料・スパイス販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別調味料・スパイス販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別調味料・スパイス販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別調味料・スパイス売上（2020年-2024年）
・欧州の国別調味料・スパイス売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別調味料・スパイス売上（2025年-2031年）
・欧州の国別調味料・スパイスの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイス売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別調味料・スパイスの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別調味料・スパイス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別調味料・スパイス販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別調味料・スパイス販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別調味料・スパイス販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別調味料・スパイス販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別調味料・スパイス売上（2020年-2024年）
・中南米の国別調味料・スパイス売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別調味料・スパイス売上（2025年-2031年）
・中南米の国別調味料・スパイスの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイス売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別調味料・スパイスの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別調味料・スパイスの価格（2025-2031年）
・世界の用途別調味料・スパイスの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別調味料・スパイスの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別調味料・スパイスの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別調味料・スパイスの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別調味料・スパイスの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別調味料・スパイスの売上（2025-2031年）
・世界の用途別調味料・スパイスの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別調味料・スパイスの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別調味料・スパイスの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別調味料・スパイスの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・調味料・スパイスの販売業者リスト
・調味料・スパイスの需要先リスト
・調味料・スパイスの市場動向
・調味料・スパイス市場の促進要因
・調味料・スパイス市場の課題
・調味料・スパイス市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Seasoning and Spices Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT168814
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact