セイボリー抽出物の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月30日2025年11月12日 staff

セイボリー抽出物は、地中海地域を中心に広く分布するハーブ、特に「セイボリー」と呼ばれる植物の抽出物です。セイボリーは、学名を「Satureja」といい、その中には多くの種が存在します。代表的な種類には、オーガニックセイボリーや、ドライセイボリーがあり、風味や香りが特に優れています。セイボリーは香辛料として古くから利用され、料理の風味を引き立てる役割を果たしています。

セイボリー抽出物は、セイボリーの葉や花から得られる天然の抽出物であり、その成分は多くのポリフェノールやフラボノイド、精油を含んでいます。これらの成分は、抗酸化作用や抗炎症作用を持つことで知られ、健康に良い影響を与えるとされています。セイボリー自体は、食材として利用されるだけでなく、伝統医学や自然療法においても評価されています。

セイボリー抽出物の主な用途は、食品業界における香料や香辛料としての利用です。調理する際に、肉料理や魚料理、サラダ、スープなどに使用することで、独特の香りや風味を与えることができます。特に肉料理には、セイボリーのスパイシーな特性がよく合い、料理を一層美味しく引き立てます。また、ハーブティーや飲料としても利用され、リラックス効果を求める消費者に人気があります。

さらに、セイボリー抽出物はサプリメントや健康食品の原材料としても重要です。特に抗酸化作用が注目されており、老化防止や免疫力向上を目的とした製品に配合されることが多いです。近年、生活習慣病やストレス関連の疾患が増加する中で、自然由来の成分に対する関心が高まり、セイボリー抽出物の需要が増加しています。

セイボリー抽出物の製造には、様々な技術が用いられます。一般的な方法には、蒸留法や溶媒抽出法があり、植物の成分を効率よく抽出することが求められます。蒸留法では、植物を水蒸気で処理し、揮発性成分を回収します。一方、溶媒抽出法は、エタノールや水などの溶媒を使用して植物成分を抽出する方法です。近年では、超音波抽出や圧力利用抽出といった新しい技術も開発され、より高品質な抽出物の製造が実現しています。

セイボリー抽出物の品質は、栽培条件や収穫時期、加工方法によって大きく変わります。また、抽出物の成分分析も重要であり、フラボノイドやポリフェノールの含有量を確認することで、その健康効果を保証することができます。このため、製品化する際には、農家からのサプライチェーンの管理や、品質分析のプロセスを厳密に行うことが求められます。

現代の消費者は、食品や健康製品に対して高い透明性と品質を求めています。そのため、セイボリー抽出物を使用した商品開発には、消費者のニーズに応えるためのマーケティング戦略や、成分のトレーサビリティが重要です。また、セイボリー抽出物はオーガニックやノンGMO製品としての位置づけも効果的です。

このように、セイボリー抽出物は料理の風味を高めるだけでなく、健康をサポートする成分としても注目されています。今後も、セイボリー抽出物の研究は続けられ、新しい応用が見つかることでしょう。特に、世間の健康志向の高まりに伴い、セイボリーの有用性がますます評価されると考えられます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のセイボリー抽出物市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のセイボリー抽出物市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

セイボリー抽出物の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

セイボリー抽出物の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

セイボリー抽出物のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

セイボリー抽出物の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– セイボリー抽出物の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のセイボリー抽出物市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Basic Food Flavors, Inc、Koninklijke DSM N.V、Ajinomoto Co., Inc、Kerry Group plc、Tate & Lyle PLC、Givaudan SA、International Flavours & Fragrances Inc、Frutarom Ltd、WILD Flavours、Specialty Ingredients Inc、Symega Savoury Technology Limitedなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

セイボリー抽出物市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
酵母由来セイボリー抽出物、加水分解植物性タンパク質由来セイボリー抽出物、グルタミン酸ナトリウム由来セイボリー抽出物、ヌクレオチド由来セイボリー抽出物、加水分解動物性タンパク質由来セイボリー抽出物

[用途別市場セグメント]
食品産業、酒類・非酒類産業、製薬産業、動物飼料産業、その他栄養補助食品産業

[主要プレーヤー]
Basic Food Flavors, Inc、Koninklijke DSM N.V、Ajinomoto Co., Inc、Kerry Group plc、Tate & Lyle PLC、Givaudan SA、International Flavours & Fragrances Inc、Frutarom Ltd、WILD Flavours、Specialty Ingredients Inc、Symega Savoury Technology Limited

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、セイボリー抽出物の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのセイボリー抽出物の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、セイボリー抽出物のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、セイボリー抽出物の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、セイボリー抽出物の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのセイボリー抽出物の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、セイボリー抽出物の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、セイボリー抽出物の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のセイボリー抽出物のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
酵母由来セイボリー抽出物、加水分解植物性タンパク質由来セイボリー抽出物、グルタミン酸ナトリウム由来セイボリー抽出物、ヌクレオチド由来セイボリー抽出物、加水分解動物性タンパク質由来セイボリー抽出物
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のセイボリー抽出物の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品産業、酒類・非酒類産業、製薬産業、動物飼料産業、その他栄養補助食品産業
1.5 世界のセイボリー抽出物市場規模と予測
1.5.1 世界のセイボリー抽出物消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のセイボリー抽出物販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のセイボリー抽出物の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Basic Food Flavors, Inc、Koninklijke DSM N.V、Ajinomoto Co., Inc、Kerry Group plc、Tate & Lyle PLC、Givaudan SA、International Flavours & Fragrances Inc、Frutarom Ltd、WILD Flavours、Specialty Ingredients Inc、Symega Savoury Technology Limited
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのセイボリー抽出物製品およびサービス
Company Aのセイボリー抽出物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのセイボリー抽出物製品およびサービス
Company Bのセイボリー抽出物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別セイボリー抽出物市場分析
3.1 世界のセイボリー抽出物のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のセイボリー抽出物のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のセイボリー抽出物のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 セイボリー抽出物のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるセイボリー抽出物メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるセイボリー抽出物メーカー上位6社の市場シェア
3.5 セイボリー抽出物市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 セイボリー抽出物市場：地域別フットプリント
3.5.2 セイボリー抽出物市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 セイボリー抽出物市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のセイボリー抽出物の地域別市場規模
4.1.1 地域別セイボリー抽出物販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 セイボリー抽出物の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 セイボリー抽出物の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のセイボリー抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のセイボリー抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のセイボリー抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のセイボリー抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのセイボリー抽出物の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のセイボリー抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のセイボリー抽出物のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のセイボリー抽出物のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のセイボリー抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のセイボリー抽出物の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のセイボリー抽出物の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のセイボリー抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のセイボリー抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のセイボリー抽出物の国別市場規模
7.3.1 北米のセイボリー抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のセイボリー抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のセイボリー抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のセイボリー抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のセイボリー抽出物の国別市場規模
8.3.1 欧州のセイボリー抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のセイボリー抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のセイボリー抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のセイボリー抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のセイボリー抽出物の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のセイボリー抽出物の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のセイボリー抽出物の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のセイボリー抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のセイボリー抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のセイボリー抽出物の国別市場規模
10.3.1 南米のセイボリー抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のセイボリー抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのセイボリー抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのセイボリー抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのセイボリー抽出物の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのセイボリー抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのセイボリー抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 セイボリー抽出物の市場促進要因
12.2 セイボリー抽出物の市場抑制要因
12.3 セイボリー抽出物の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 セイボリー抽出物の原材料と主要メーカー
13.2 セイボリー抽出物の製造コスト比率
13.3 セイボリー抽出物の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 セイボリー抽出物の主な流通業者
14.3 セイボリー抽出物の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のセイボリー抽出物のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のセイボリー抽出物の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のセイボリー抽出物のメーカー別販売数量
・世界のセイボリー抽出物のメーカー別売上高
・世界のセイボリー抽出物のメーカー別平均価格
・セイボリー抽出物におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とセイボリー抽出物の生産拠点
・セイボリー抽出物市場:各社の製品タイプフットプリント
・セイボリー抽出物市場:各社の製品用途フットプリント
・セイボリー抽出物市場の新規参入企業と参入障壁
・セイボリー抽出物の合併、買収、契約、提携
・セイボリー抽出物の地域別販売量(2020-2031)
・セイボリー抽出物の地域別消費額(2020-2031)
・セイボリー抽出物の地域別平均価格(2020-2031)
・世界のセイボリー抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のセイボリー抽出物のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のセイボリー抽出物のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のセイボリー抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・世界のセイボリー抽出物の用途別消費額(2020-2031)
・世界のセイボリー抽出物の用途別平均価格(2020-2031)
・北米のセイボリー抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のセイボリー抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・北米のセイボリー抽出物の国別販売量(2020-2031)
・北米のセイボリー抽出物の国別消費額(2020-2031)
・欧州のセイボリー抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のセイボリー抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・欧州のセイボリー抽出物の国別販売量(2020-2031)
・欧州のセイボリー抽出物の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のセイボリー抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のセイボリー抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のセイボリー抽出物の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のセイボリー抽出物の国別消費額(2020-2031)
・南米のセイボリー抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のセイボリー抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・南米のセイボリー抽出物の国別販売量(2020-2031)
・南米のセイボリー抽出物の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのセイボリー抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのセイボリー抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのセイボリー抽出物の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのセイボリー抽出物の国別消費額(2020-2031)
・セイボリー抽出物の原材料
・セイボリー抽出物原材料の主要メーカー
・セイボリー抽出物の主な販売業者
・セイボリー抽出物の主な顧客

*** 図一覧 ***

・セイボリー抽出物の写真
・グローバルセイボリー抽出物のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルセイボリー抽出物のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルセイボリー抽出物の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルセイボリー抽出物の用途別売上シェア、2024年
・グローバルのセイボリー抽出物の消費額（百万米ドル）
・グローバルセイボリー抽出物の消費額と予測
・グローバルセイボリー抽出物の販売量
・グローバルセイボリー抽出物の価格推移
・グローバルセイボリー抽出物のメーカー別シェア、2024年
・セイボリー抽出物メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・セイボリー抽出物メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルセイボリー抽出物の地域別市場シェア
・北米のセイボリー抽出物の消費額
・欧州のセイボリー抽出物の消費額
・アジア太平洋のセイボリー抽出物の消費額
・南米のセイボリー抽出物の消費額
・中東・アフリカのセイボリー抽出物の消費額
・グローバルセイボリー抽出物のタイプ別市場シェア
・グローバルセイボリー抽出物のタイプ別平均価格
・グローバルセイボリー抽出物の用途別市場シェア
・グローバルセイボリー抽出物の用途別平均価格
・米国のセイボリー抽出物の消費額
・カナダのセイボリー抽出物の消費額
・メキシコのセイボリー抽出物の消費額
・ドイツのセイボリー抽出物の消費額
・フランスのセイボリー抽出物の消費額
・イギリスのセイボリー抽出物の消費額
・ロシアのセイボリー抽出物の消費額
・イタリアのセイボリー抽出物の消費額
・中国のセイボリー抽出物の消費額
・日本のセイボリー抽出物の消費額
・韓国のセイボリー抽出物の消費額
・インドのセイボリー抽出物の消費額
・東南アジアのセイボリー抽出物の消費額
・オーストラリアのセイボリー抽出物の消費額
・ブラジルのセイボリー抽出物の消費額
・アルゼンチンのセイボリー抽出物の消費額
・トルコのセイボリー抽出物の消費額
・エジプトのセイボリー抽出物の消費額
・サウジアラビアのセイボリー抽出物の消費額
・南アフリカのセイボリー抽出物の消費額
・セイボリー抽出物市場の促進要因
・セイボリー抽出物市場の阻害要因
・セイボリー抽出物市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・セイボリー抽出物の製造コスト構造分析
・セイボリー抽出物の製造工程分析
・セイボリー抽出物の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Savory Extract Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT425154
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact