植物タンパク質加水分解物の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月31日2025年11月12日 staff

植物タンパク質加水分解物は、植物由来のタンパク質を加水分解の過程を経て得られる成分です。加水分解とは、酵素や酸を用いてタンパク質をペプチドやアミノ酸に分解するプロセスであり、この方法により植物の栄養成分をより吸収しやすい形に変化させます。その結果、消化吸収性が向上し、栄養価が高められます。

植物タンパク質加水分解物の主要な原料には、大豆、小麦、エンドウ豆、米、トウモロコシなどが含まれます。これらの植物は、豊富なアミノ酸を含んでいるため、加水分解後も多様な栄養成分を保持しています。したがって、さまざまなアミノ酸プロファイルや特性を持つ加水分解物が生成されます。

種類としては、低分子ペプチド、中分子ペプチド、高分子ペプチドなど、分子量に応じた分類が可能です。低分子ペプチドはアミノ酸の数が少なく、体内での利用効率が高いため、特に栄養補助食品やスポーツ栄養製品などで重宝されています。一方、高分子ペプチドは、特定の機能性を持つことから、代謝改善や免疫調節などの目的で使用されることがあります。

用途としては、植物タンパク質加水分解物は多岐にわたります。食品分野では、プロテインバー、飲料、サプリメントの成分として広く利用されています。また、アレルギーを引き起こしにくい性質を持つため、特に乳製品アレルギーのある人向けの代替品としても注目されています。さらに、化粧品業界においても、保湿成分や肌荒れ防止成分として使用されることがあります。

関連技術としては、加水分解技術の進展が挙げられます。従来の化学的な加水分解に加えて、酵素を利用した生理的な方法が普及しています。酵素による加水分解は、高温や高圧を避けることができ、栄養価を損なわずに特定のプロテインやペプチドを選択的に生成できるため、より高品質な製品が得られる可能性があります。

さらに、最近では植物タンパク質加水分解物の機能性に関する研究が進んでおり、健康効果の評価が行われています。たとえば、加水分解物には抗酸化作用、抗炎症作用、免疫応答の調節作用があることが示されており、これらの特性を持つ製品の需要が高まっています。このような研究は、機能性食品や医療分野での応用を一層促進させる要因となっています。

植物タンパク質加水分解物の市場は、健康志向や植物由来製品への関心が高まる中で成長を続けています。特に、環境への配慮から肉製品の消費が減少しつつある今、植物由来のタンパク質が注目されている状況です。このような背景から、今後もますます多様な用途が模索され、新たな技術や製品が登場することが期待されています。

総じて、植物タンパク質加水分解物は、その適応範囲の広さと機能性から、今後の食品及び関連産業において重要な役割を果たすと考えられています。健康維持や美容、アレルギー対策など多様なニーズに応えるため、さらなる研究と技術の発展が求められています。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物タンパク質加水分解物市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の植物タンパク質加水分解物市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

植物タンパク質加水分解物の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物タンパク質加水分解物の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物タンパク質加水分解物のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物タンパク質加水分解物の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物タンパク質加水分解物の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の植物タンパク質加水分解物市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Abbott Nutrition、Koninklijke DSM、Kerry Group、Frieslandcampina、Arla Foods、Tate & Lyle、Archer Daniels Midland Company、Glanbia PLC、Danone Nutricia、Nestleなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

植物タンパク質加水分解物市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
液体、粉末

[用途別市場セグメント]
乳児用調製粉乳、臨床栄養、スポーツ栄養＆栄養補助食品

[主要プレーヤー]
Abbott Nutrition、Koninklijke DSM、Kerry Group、Frieslandcampina、Arla Foods、Tate & Lyle、Archer Daniels Midland Company、Glanbia PLC、Danone Nutricia、Nestle

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、植物タンパク質加水分解物の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの植物タンパク質加水分解物の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物タンパク質加水分解物のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、植物タンパク質加水分解物の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、植物タンパク質加水分解物の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの植物タンパク質加水分解物の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、植物タンパク質加水分解物の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、植物タンパク質加水分解物の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
液体、粉末
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物タンパク質加水分解物の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
乳児用調製粉乳、臨床栄養、スポーツ栄養＆栄養補助食品
1.5 世界の植物タンパク質加水分解物市場規模と予測
1.5.1 世界の植物タンパク質加水分解物消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の植物タンパク質加水分解物販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の植物タンパク質加水分解物の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Abbott Nutrition、Koninklijke DSM、Kerry Group、Frieslandcampina、Arla Foods、Tate & Lyle、Archer Daniels Midland Company、Glanbia PLC、Danone Nutricia、Nestle
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物タンパク質加水分解物製品およびサービス
Company Aの植物タンパク質加水分解物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物タンパク質加水分解物製品およびサービス
Company Bの植物タンパク質加水分解物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別植物タンパク質加水分解物市場分析
3.1 世界の植物タンパク質加水分解物のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の植物タンパク質加水分解物のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の植物タンパク質加水分解物のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 植物タンパク質加水分解物のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における植物タンパク質加水分解物メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における植物タンパク質加水分解物メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物タンパク質加水分解物市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物タンパク質加水分解物市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物タンパク質加水分解物市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物タンパク質加水分解物市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の植物タンパク質加水分解物の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物タンパク質加水分解物販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 植物タンパク質加水分解物の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 植物タンパク質加水分解物の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の植物タンパク質加水分解物の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の植物タンパク質加水分解物の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の植物タンパク質加水分解物の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物タンパク質加水分解物の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の植物タンパク質加水分解物の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の植物タンパク質加水分解物の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の植物タンパク質加水分解物の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の植物タンパク質加水分解物の国別市場規模
7.3.1 北米の植物タンパク質加水分解物の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の植物タンパク質加水分解物の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の植物タンパク質加水分解物の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の植物タンパク質加水分解物の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物タンパク質加水分解物の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の植物タンパク質加水分解物の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の植物タンパク質加水分解物の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の植物タンパク質加水分解物の国別市場規模
10.3.1 南米の植物タンパク質加水分解物の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の植物タンパク質加水分解物の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 植物タンパク質加水分解物の市場促進要因
12.2 植物タンパク質加水分解物の市場抑制要因
12.3 植物タンパク質加水分解物の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 植物タンパク質加水分解物の原材料と主要メーカー
13.2 植物タンパク質加水分解物の製造コスト比率
13.3 植物タンパク質加水分解物の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物タンパク質加水分解物の主な流通業者
14.3 植物タンパク質加水分解物の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物タンパク質加水分解物の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物タンパク質加水分解物のメーカー別販売数量
・世界の植物タンパク質加水分解物のメーカー別売上高
・世界の植物タンパク質加水分解物のメーカー別平均価格
・植物タンパク質加水分解物におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物タンパク質加水分解物の生産拠点
・植物タンパク質加水分解物市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物タンパク質加水分解物市場:各社の製品用途フットプリント
・植物タンパク質加水分解物市場の新規参入企業と参入障壁
・植物タンパク質加水分解物の合併、買収、契約、提携
・植物タンパク質加水分解物の地域別販売量(2020-2031)
・植物タンパク質加水分解物の地域別消費額(2020-2031)
・植物タンパク質加水分解物の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の植物タンパク質加水分解物のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の植物タンパク質加水分解物の用途別販売量(2020-2031)
・世界の植物タンパク質加水分解物の用途別消費額(2020-2031)
・世界の植物タンパク質加水分解物の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の植物タンパク質加水分解物の用途別販売量(2020-2031)
・北米の植物タンパク質加水分解物の国別販売量(2020-2031)
・北米の植物タンパク質加水分解物の国別消費額(2020-2031)
・欧州の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の植物タンパク質加水分解物の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の植物タンパク質加水分解物の国別販売量(2020-2031)
・欧州の植物タンパク質加水分解物の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の国別消費額(2020-2031)
・南米の植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の植物タンパク質加水分解物の用途別販売量(2020-2031)
・南米の植物タンパク質加水分解物の国別販売量(2020-2031)
・南米の植物タンパク質加水分解物の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の国別消費額(2020-2031)
・植物タンパク質加水分解物の原材料
・植物タンパク質加水分解物原材料の主要メーカー
・植物タンパク質加水分解物の主な販売業者
・植物タンパク質加水分解物の主な顧客

*** 図一覧 ***

・植物タンパク質加水分解物の写真
・グローバル植物タンパク質加水分解物のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物タンパク質加水分解物のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル植物タンパク質加水分解物の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物タンパク質加水分解物の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの植物タンパク質加水分解物の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物タンパク質加水分解物の消費額と予測
・グローバル植物タンパク質加水分解物の販売量
・グローバル植物タンパク質加水分解物の価格推移
・グローバル植物タンパク質加水分解物のメーカー別シェア、2024年
・植物タンパク質加水分解物メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・植物タンパク質加水分解物メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル植物タンパク質加水分解物の地域別市場シェア
・北米の植物タンパク質加水分解物の消費額
・欧州の植物タンパク質加水分解物の消費額
・アジア太平洋の植物タンパク質加水分解物の消費額
・南米の植物タンパク質加水分解物の消費額
・中東・アフリカの植物タンパク質加水分解物の消費額
・グローバル植物タンパク質加水分解物のタイプ別市場シェア
・グローバル植物タンパク質加水分解物のタイプ別平均価格
・グローバル植物タンパク質加水分解物の用途別市場シェア
・グローバル植物タンパク質加水分解物の用途別平均価格
・米国の植物タンパク質加水分解物の消費額
・カナダの植物タンパク質加水分解物の消費額
・メキシコの植物タンパク質加水分解物の消費額
・ドイツの植物タンパク質加水分解物の消費額
・フランスの植物タンパク質加水分解物の消費額
・イギリスの植物タンパク質加水分解物の消費額
・ロシアの植物タンパク質加水分解物の消費額
・イタリアの植物タンパク質加水分解物の消費額
・中国の植物タンパク質加水分解物の消費額
・日本の植物タンパク質加水分解物の消費額
・韓国の植物タンパク質加水分解物の消費額
・インドの植物タンパク質加水分解物の消費額
・東南アジアの植物タンパク質加水分解物の消費額
・オーストラリアの植物タンパク質加水分解物の消費額
・ブラジルの植物タンパク質加水分解物の消費額
・アルゼンチンの植物タンパク質加水分解物の消費額
・トルコの植物タンパク質加水分解物の消費額
・エジプトの植物タンパク質加水分解物の消費額
・サウジアラビアの植物タンパク質加水分解物の消費額
・南アフリカの植物タンパク質加水分解物の消費額
・植物タンパク質加水分解物市場の促進要因
・植物タンパク質加水分解物市場の阻害要因
・植物タンパク質加水分解物市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物タンパク質加水分解物の製造コスト構造分析
・植物タンパク質加水分解物の製造工程分析
・植物タンパク質加水分解物の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Plant Protein Hydrolysates Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT451225
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact