有機乳製品・飲料の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月29日2025年12月17日 staff

有機乳製品・飲料は、農業における有機栽培の原則に基づいて生産された乳製品や飲料を指します。これらは、化学合成された農薬、化肥、遺伝子組み換え作物などを使用せず、動物の飼育や乳の加工にも自然に優しい方法が採用されています。このような製品は、健康志向の消費者や環境保護への関心が高まる中で注目を浴びており、近年では市場が拡大しています。

有機乳製品には、主に牛乳、ヨーグルト、チーズ、クリーム、バターなどがあります。有機牛乳は、有機農法で飼育された牛から搾乳されたものです。この牛は、天然の飼料を与えられ、広い牧草地で自由に育てられています。ヨーグルトやチーズも、有機牛乳を原料としており、それぞれの乳酸菌や酵素を用いて製造されます。これらの製品は、風味が豊かで、栄養価も高いとされています。

有機牛乳の飲料としては、有機牛乳そのもののほか、フレーバー付きの有機飲料や、植物由来の代替品（例：アーモンドミルクやオーツミルクなど）も含まれます。これらは、特に乳糖不耐症の人々やビーガンの方々に支持されています。

有機乳製品の使用用途は多岐にわたります。料理の材料として使うことはもちろん、栄養価が高いため、子供や高齢者の食事に取り入れることが推奨されています。また、スムージーやデザート作りにも重宝され、さらにはオーガニック志向のカフェやレストランでも多く扱われています。特に、グルテンフリーやビーガン向けメニューでの利用が増加しています。

有機乳製品の製造には、いくつかの関連技術が重要です。まず、農業技術として、土壌の管理や作物の輪作があり、これにより農薬や化肥を使わなくても健全な作物が育ちます。また、乳の搾取や加工においても、衛生管理が重要であり、製品の品質を保つために最新の技術と設備が採用されています。さらに、バイオテクノロジーや発酵技術を活用した新しい風味の開発も進められています。

また、消費者が有機乳製品を選ぶ理由として、健康や安全性の他に環境への配慮も挙げられます。有機農業は、生態系を守り、土壌や水の質を高める効果があります。そのため、消費者は自分の健康だけでなく、地球環境にも配慮した選択を行っています。このような背景から、有機乳製品の需要は今後もさらに増加していくと予想されています。

しかし、有機乳製品にはコストが高いというデメリットも存在します。有機農業は通常、従来の農業に比べて生産量が少なく、労力が多くかかるため、販売価格も高くなる傾向があります。そのため、消費者は価格と品質を天秤にかけながら選択を行っているのが現状です。

今後の展望として、有機乳製品の市場はさらに成長し、多様性が増していくことが期待されます。新しい商品開発や生産技術の進歩により、より多くの消費者が手軽に有機乳製品を取り入れやすくなるでしょう。また、国や地域によって異なる規制や基準があるため、国際的な標準化が進むことも重要な課題となります。このように、有機乳製品・飲料は、持続可能な食の未来に向けて重要な役割を果たすと言えるでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の有機乳製品・飲料市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の有機乳製品・飲料市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

有機乳製品・飲料の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

有機乳製品・飲料の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

有機乳製品・飲料のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

有機乳製品・飲料の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 有機乳製品・飲料の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の有機乳製品・飲料市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Kroger、Safeway、Ben＆Jerrys Homemade、Organic Valley、BJ’s Wholesale Club、Purity Foods、Eden Foods、Whole Foods Market、Publix Super Markets、YogiTea、Aspall、VerdeGrass、Aurora Organic Dairy、Horizon Organic、StoneyField、AltaDena、Alto Dairy Cooperative、Brewster Dairy、Carvel、Danone、DCI Cheese Companyなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

有機乳製品・飲料市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
有機ミルク、ヨーグルト、チーズ、その他

[用途別市場セグメント]
子供、大人

[主要プレーヤー]
Kroger、Safeway、Ben＆Jerrys Homemade、Organic Valley、BJ’s Wholesale Club、Purity Foods、Eden Foods、Whole Foods Market、Publix Super Markets、YogiTea、Aspall、VerdeGrass、Aurora Organic Dairy、Horizon Organic、StoneyField、AltaDena、Alto Dairy Cooperative、Brewster Dairy、Carvel、Danone、DCI Cheese Company

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、有機乳製品・飲料の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの有機乳製品・飲料の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、有機乳製品・飲料のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、有機乳製品・飲料の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、有機乳製品・飲料の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの有機乳製品・飲料の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、有機乳製品・飲料の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、有機乳製品・飲料の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の有機乳製品・飲料のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
有機ミルク、ヨーグルト、チーズ、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の有機乳製品・飲料の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
子供、大人
1.5 世界の有機乳製品・飲料市場規模と予測
1.5.1 世界の有機乳製品・飲料消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の有機乳製品・飲料販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の有機乳製品・飲料の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Kroger、Safeway、Ben＆Jerrys Homemade、Organic Valley、BJ’s Wholesale Club、Purity Foods、Eden Foods、Whole Foods Market、Publix Super Markets、YogiTea、Aspall、VerdeGrass、Aurora Organic Dairy、Horizon Organic、StoneyField、AltaDena、Alto Dairy Cooperative、Brewster Dairy、Carvel、Danone、DCI Cheese Company
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの有機乳製品・飲料製品およびサービス
Company Aの有機乳製品・飲料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの有機乳製品・飲料製品およびサービス
Company Bの有機乳製品・飲料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別有機乳製品・飲料市場分析
3.1 世界の有機乳製品・飲料のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の有機乳製品・飲料のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の有機乳製品・飲料のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 有機乳製品・飲料のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における有機乳製品・飲料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における有機乳製品・飲料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 有機乳製品・飲料市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 有機乳製品・飲料市場：地域別フットプリント
3.5.2 有機乳製品・飲料市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 有機乳製品・飲料市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の有機乳製品・飲料の地域別市場規模
4.1.1 地域別有機乳製品・飲料販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 有機乳製品・飲料の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 有機乳製品・飲料の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の有機乳製品・飲料の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の有機乳製品・飲料の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の有機乳製品・飲料の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の有機乳製品・飲料の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの有機乳製品・飲料の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の有機乳製品・飲料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の有機乳製品・飲料のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の有機乳製品・飲料のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の有機乳製品・飲料の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の有機乳製品・飲料の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の有機乳製品・飲料の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の有機乳製品・飲料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の有機乳製品・飲料の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の有機乳製品・飲料の国別市場規模
7.3.1 北米の有機乳製品・飲料の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の有機乳製品・飲料の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の有機乳製品・飲料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の有機乳製品・飲料の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の有機乳製品・飲料の国別市場規模
8.3.1 欧州の有機乳製品・飲料の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の有機乳製品・飲料の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の有機乳製品・飲料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の有機乳製品・飲料の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の有機乳製品・飲料の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の有機乳製品・飲料の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の有機乳製品・飲料の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の有機乳製品・飲料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の有機乳製品・飲料の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の有機乳製品・飲料の国別市場規模
10.3.1 南米の有機乳製品・飲料の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の有機乳製品・飲料の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの有機乳製品・飲料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの有機乳製品・飲料の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの有機乳製品・飲料の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの有機乳製品・飲料の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの有機乳製品・飲料の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 有機乳製品・飲料の市場促進要因
12.2 有機乳製品・飲料の市場抑制要因
12.3 有機乳製品・飲料の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 有機乳製品・飲料の原材料と主要メーカー
13.2 有機乳製品・飲料の製造コスト比率
13.3 有機乳製品・飲料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 有機乳製品・飲料の主な流通業者
14.3 有機乳製品・飲料の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の有機乳製品・飲料のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の有機乳製品・飲料の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の有機乳製品・飲料のメーカー別販売数量
・世界の有機乳製品・飲料のメーカー別売上高
・世界の有機乳製品・飲料のメーカー別平均価格
・有機乳製品・飲料におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と有機乳製品・飲料の生産拠点
・有機乳製品・飲料市場:各社の製品タイプフットプリント
・有機乳製品・飲料市場:各社の製品用途フットプリント
・有機乳製品・飲料市場の新規参入企業と参入障壁
・有機乳製品・飲料の合併、買収、契約、提携
・有機乳製品・飲料の地域別販売量(2020-2031)
・有機乳製品・飲料の地域別消費額(2020-2031)
・有機乳製品・飲料の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の有機乳製品・飲料のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の有機乳製品・飲料のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の有機乳製品・飲料のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の有機乳製品・飲料の用途別販売量(2020-2031)
・世界の有機乳製品・飲料の用途別消費額(2020-2031)
・世界の有機乳製品・飲料の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の有機乳製品・飲料のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の有機乳製品・飲料の用途別販売量(2020-2031)
・北米の有機乳製品・飲料の国別販売量(2020-2031)
・北米の有機乳製品・飲料の国別消費額(2020-2031)
・欧州の有機乳製品・飲料のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の有機乳製品・飲料の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の有機乳製品・飲料の国別販売量(2020-2031)
・欧州の有機乳製品・飲料の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の有機乳製品・飲料のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の有機乳製品・飲料の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の有機乳製品・飲料の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の有機乳製品・飲料の国別消費額(2020-2031)
・南米の有機乳製品・飲料のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の有機乳製品・飲料の用途別販売量(2020-2031)
・南米の有機乳製品・飲料の国別販売量(2020-2031)
・南米の有機乳製品・飲料の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの有機乳製品・飲料のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの有機乳製品・飲料の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの有機乳製品・飲料の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの有機乳製品・飲料の国別消費額(2020-2031)
・有機乳製品・飲料の原材料
・有機乳製品・飲料原材料の主要メーカー
・有機乳製品・飲料の主な販売業者
・有機乳製品・飲料の主な顧客

*** 図一覧 ***

・有機乳製品・飲料の写真
・グローバル有機乳製品・飲料のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル有機乳製品・飲料のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル有機乳製品・飲料の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル有機乳製品・飲料の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの有機乳製品・飲料の消費額（百万米ドル）
・グローバル有機乳製品・飲料の消費額と予測
・グローバル有機乳製品・飲料の販売量
・グローバル有機乳製品・飲料の価格推移
・グローバル有機乳製品・飲料のメーカー別シェア、2024年
・有機乳製品・飲料メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・有機乳製品・飲料メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル有機乳製品・飲料の地域別市場シェア
・北米の有機乳製品・飲料の消費額
・欧州の有機乳製品・飲料の消費額
・アジア太平洋の有機乳製品・飲料の消費額
・南米の有機乳製品・飲料の消費額
・中東・アフリカの有機乳製品・飲料の消費額
・グローバル有機乳製品・飲料のタイプ別市場シェア
・グローバル有機乳製品・飲料のタイプ別平均価格
・グローバル有機乳製品・飲料の用途別市場シェア
・グローバル有機乳製品・飲料の用途別平均価格
・米国の有機乳製品・飲料の消費額
・カナダの有機乳製品・飲料の消費額
・メキシコの有機乳製品・飲料の消費額
・ドイツの有機乳製品・飲料の消費額
・フランスの有機乳製品・飲料の消費額
・イギリスの有機乳製品・飲料の消費額
・ロシアの有機乳製品・飲料の消費額
・イタリアの有機乳製品・飲料の消費額
・中国の有機乳製品・飲料の消費額
・日本の有機乳製品・飲料の消費額
・韓国の有機乳製品・飲料の消費額
・インドの有機乳製品・飲料の消費額
・東南アジアの有機乳製品・飲料の消費額
・オーストラリアの有機乳製品・飲料の消費額
・ブラジルの有機乳製品・飲料の消費額
・アルゼンチンの有機乳製品・飲料の消費額
・トルコの有機乳製品・飲料の消費額
・エジプトの有機乳製品・飲料の消費額
・サウジアラビアの有機乳製品・飲料の消費額
・南アフリカの有機乳製品・飲料の消費額
・有機乳製品・飲料市場の促進要因
・有機乳製品・飲料市場の阻害要因
・有機乳製品・飲料市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・有機乳製品・飲料の製造コスト構造分析
・有機乳製品・飲料の製造工程分析
・有機乳製品・飲料の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Organic Dairy Food and Drinks Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT416301
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact