納豆発酵粉末の世界市場2025：種類別（大豆納豆粉末、黒豆納豆粉末）、用途別分析

2024年6月3日2025年11月12日 staff

納豆発酵粉末は、納豆を製造する際に使用される微生物を含む粉末状の製品であり、納豆独特の風味や栄養価を持つ食品です。この粉末は、納豆の発酵プロセスを促進するために利用され、様々な食品や飲料に応用されています。ここでは、納豆発酵粉末の概念を包括的に説明します。

まず、納豆発酵粉末の定義について述べます。この粉末は、具体的には納豆菌（Bacillus subtilis var. natto）を含むもので、納豆の製造過程で重要な役割を果たします。納豆菌は大豆を発酵させることにより、納豆特有のネバネバした食感や風味を生み出します。また、納豆には豊富な栄養素、特にタンパク質やビタミンK2が含まれており、健康食品としても知られています。納豆発酵粉末は、こうした納豆菌を手軽に取り入れることができる形態で提供されており、さまざまな食品に応用可能です。

次に、納豆発酵粉末の特徴についてお話しします。納豆発酵粉末は、乾燥状態で保存されているため、常温での保管が可能であり、長期間の保存性があります。また、使用する際には水や他の液体と混ぜることで、納豆菌が活性化し、再び発酵プロセスが始まります。このプロセスにより、新たな納豆を簡単に作成できるのが一つの大きな特徴です。さらに、納豆発酵粉末は、納豆の特有の風味を持ちながらも、他の食材とも合わせやすく、多様な自家製食品の製造を可能にします。このことから、納豆が苦手な人でも試しやすいという利点もあります。

納豆発酵粉末には、いくつかの種類が存在します。一般的には、純粋な納豆菌を含むものが主流ですが、他の酵母や乳酸菌と組み合わせた製品も存在しています。これにより、異なる風味や食感を持つ納豆を作り出すことが可能となります。また、携帯性に優れた小分けパックの形態で供給されることが多く、手軽に使用できる点も特徴です。各種の納豆発酵粉末は、製造過程での発酵時間や温度、使用する原材料によって異なる特性を持つため、選択肢が広がります。

納豆発酵粉末の用途は非常に多岐にわたります。まず食材としての利用が挙げられます。例えば、納豆をそのまま食べることが苦手な方でも、パンやスムージーに混ぜ込むことで、簡単に納豆の栄養価を取り入れることができます。また、料理に利用する際は、納豆スパゲティや納豆ドレッシングなどの新たなメニュー開発にも適しています。さらに、納豆発酵粉末は他の発酵食品との相性が良いため、ヨーグルトやチーズなどとのコラボレーションも期待されています。

さらに、納豆発酵粉末は健康食品としての側面も持っています。納豆には血液をサラサラにする効果があるとされるナットウキナーゼや、骨の健康を促進するビタミンK2が含まれており、これらの成分を手軽に摂取できる点が魅力です。また、腸内環境の改善にも効果があるとされ、腸活を意識した商品開発が進んでいます。最近では、納豆発酵粉末を用いた機能性食品やサプリメントも登場しており、より健康的な生活をサポートするための可能性を秘めています。

関連技術としては、発酵技術や食品科学が挙げられます。納豆の発酵過程は非常に繊細であり、温度や湿度、発酵時間などの条件を調整することで、最終的な品質が大きく変わります。これによって、様々な用途に応じた納豆発酵粉末の製造が可能となります。また、これらの条件を最適化するためには、分析機器を用いた品質管理や、発酵産物の分析が重要です。これにより、より高品質な納豆発酵粉末が供給され、消費者のニーズに応えることができます。

総じて、納豆発酵粉末は納豆菌を利用した新しい形の食品であり、その可能性は非常に広がっています。食の多様化が進む現代において、納豆発酵粉末は健康を意識した選択肢となり、さらなる研究が期待されます。料理や健康食品としての利用が進む中で、今後も新たな発見や応用がなされることでしょう。納豆の魅力をより多くの人に伝えるための重要な役割を果たし続けることが期待されています。

世界の納豆発酵粉末市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の納豆発酵粉末市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
納豆発酵粉末のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

納豆発酵粉末の主なグローバルメーカーには、Kingherbs、sonomono Inc、GeneFerm Biotechnology Co., Ltd、Creative Enzymes、Kanasago Foods Co., Ltd、SUNGENBIO、Jeeva Organic、Puyer Groupなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、納豆発酵粉末の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、納豆発酵粉末に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の納豆発酵粉末の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の納豆発酵粉末市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における納豆発酵粉末メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の納豆発酵粉末市場：タイプ別
大豆納豆粉末、黒豆納豆粉末

・世界の納豆発酵粉末市場：用途別
機能性食品、飲料、健康食品、医薬品、その他

・世界の納豆発酵粉末市場：掲載企業
Kingherbs、sonomono Inc、GeneFerm Biotechnology Co., Ltd、Creative Enzymes、Kanasago Foods Co., Ltd、SUNGENBIO、Jeeva Organic、Puyer Group

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：納豆発酵粉末メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの納豆発酵粉末の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．納豆発酵粉末の市場概要
製品の定義
納豆発酵粉末：タイプ別
世界の納豆発酵粉末のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※大豆納豆粉末、黒豆納豆粉末
納豆発酵粉末：用途別
世界の納豆発酵粉末の用途別市場価値比較（2024-2031）
※機能性食品、飲料、健康食品、医薬品、その他
世界の納豆発酵粉末市場規模の推定と予測
世界の納豆発酵粉末の売上：2020-2031
世界の納豆発酵粉末の販売量：2020-2031
世界の納豆発酵粉末市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．納豆発酵粉末市場のメーカー別競争
世界の納豆発酵粉末市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の納豆発酵粉末市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の納豆発酵粉末のメーカー別平均価格（2020-2024）
納豆発酵粉末の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の納豆発酵粉末市場の競争状況と動向
世界の納豆発酵粉末市場集中率
世界の納豆発酵粉末上位3社と5社の売上シェア
世界の納豆発酵粉末市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．納豆発酵粉末市場の地域別シナリオ
地域別納豆発酵粉末の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別納豆発酵粉末の販売量：2020-2031
地域別納豆発酵粉末の販売量：2020-2024
地域別納豆発酵粉末の販売量：2025-2031
地域別納豆発酵粉末の売上：2020-2031
地域別納豆発酵粉末の売上：2020-2024
地域別納豆発酵粉末の売上：2025-2031
北米の国別納豆発酵粉末市場概況
北米の国別納豆発酵粉末市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別納豆発酵粉末販売量（2020-2031）
北米の国別納豆発酵粉末売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別納豆発酵粉末市場概況
欧州の国別納豆発酵粉末市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別納豆発酵粉末販売量（2020-2031）
欧州の国別納豆発酵粉末売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別納豆発酵粉末市場概況
アジア太平洋の国別納豆発酵粉末市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別納豆発酵粉末販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別納豆発酵粉末売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別納豆発酵粉末市場概況
中南米の国別納豆発酵粉末市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別納豆発酵粉末販売量（2020-2031）
中南米の国別納豆発酵粉末売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別納豆発酵粉末市場概況
中東・アフリカの地域別納豆発酵粉末市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別納豆発酵粉末販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別納豆発酵粉末売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別納豆発酵粉末販売量（2020-2031）
世界のタイプ別納豆発酵粉末販売量（2020-2024）
世界のタイプ別納豆発酵粉末販売量（2025-2031）
世界の納豆発酵粉末販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別納豆発酵粉末の売上（2020-2031）
世界のタイプ別納豆発酵粉末売上（2020-2024）
世界のタイプ別納豆発酵粉末売上（2025-2031）
世界の納豆発酵粉末売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の納豆発酵粉末のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別納豆発酵粉末販売量（2020-2031）
世界の用途別納豆発酵粉末販売量（2020-2024）
世界の用途別納豆発酵粉末販売量（2025-2031）
世界の納豆発酵粉末販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別納豆発酵粉末売上（2020-2031）
世界の用途別納豆発酵粉末の売上（2020-2024）
世界の用途別納豆発酵粉末の売上（2025-2031）
世界の納豆発酵粉末売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の納豆発酵粉末の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Kingherbs、sonomono Inc、GeneFerm Biotechnology Co., Ltd、Creative Enzymes、Kanasago Foods Co., Ltd、SUNGENBIO、Jeeva Organic、Puyer Group
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの納豆発酵粉末の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの納豆発酵粉末の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
納豆発酵粉末の産業チェーン分析
納豆発酵粉末の主要原材料
納豆発酵粉末の生産方式とプロセス
納豆発酵粉末の販売とマーケティング
納豆発酵粉末の販売チャネル
納豆発酵粉末の販売業者
納豆発酵粉末の需要先

８．納豆発酵粉末の市場動向
納豆発酵粉末の産業動向
納豆発酵粉末市場の促進要因
納豆発酵粉末市場の課題
納豆発酵粉末市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・納豆発酵粉末の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・納豆発酵粉末の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の納豆発酵粉末の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの納豆発酵粉末の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別納豆発酵粉末の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別納豆発酵粉末売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別納豆発酵粉末売上シェア（2020年-2024年）
・納豆発酵粉末の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・納豆発酵粉末の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の納豆発酵粉末市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別納豆発酵粉末の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別納豆発酵粉末の販売量（2020年-2024年）
・地域別納豆発酵粉末の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別納豆発酵粉末の販売量（2025年-2031年）
・地域別納豆発酵粉末の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別納豆発酵粉末の売上（2020年-2024年）
・地域別納豆発酵粉末の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別納豆発酵粉末の売上（2025年-2031年）
・地域別納豆発酵粉末の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別納豆発酵粉末収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別納豆発酵粉末販売量（2020年-2024年）
・北米の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別納豆発酵粉末販売量（2025年-2031年）
・北米の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別納豆発酵粉末売上（2020年-2024年）
・北米の国別納豆発酵粉末売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別納豆発酵粉末売上（2025年-2031年）
・北米の国別納豆発酵粉末の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別納豆発酵粉末収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別納豆発酵粉末販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別納豆発酵粉末販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別納豆発酵粉末売上（2020年-2024年）
・欧州の国別納豆発酵粉末売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別納豆発酵粉末売上（2025年-2031年）
・欧州の国別納豆発酵粉末の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別納豆発酵粉末の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別納豆発酵粉末収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別納豆発酵粉末販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別納豆発酵粉末販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別納豆発酵粉末販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別納豆発酵粉末売上（2020年-2024年）
・中南米の国別納豆発酵粉末売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別納豆発酵粉末売上（2025年-2031年）
・中南米の国別納豆発酵粉末の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別納豆発酵粉末の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別納豆発酵粉末の価格（2025-2031年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の売上（2025-2031年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別納豆発酵粉末の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・納豆発酵粉末の販売業者リスト
・納豆発酵粉末の需要先リスト
・納豆発酵粉末の市場動向
・納豆発酵粉末市場の促進要因
・納豆発酵粉末市場の課題
・納豆発酵粉末市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Natto Fermentation Powder Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT155460
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact