低グルテン粉の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年6月3日2025年9月24日 staff

低グルテン粉は、主に小麦から製造される粉の一種であり、たんぱく質含量が比較的低いことが特徴です。一般的に、グルテンは小麦粉の中に存在するたんぱく質の一種で、主にパンや麺類、ケーキなどの生地の弾力性や結束性に寄与します。しかし、低グルテン粉はその名の通り、グルテンの含有量が少ないため、特に特定の用途や機能性が求められる場合に使われることが多いです。

低グルテン粉の定義は、一般的にたんぱく質含量が8〜10％程度の粉を指します。これは、通常の強力粉（約12〜14％のたんぱく質）や薄力粉（約6〜8％のたんぱく質）と比較しても、その中間に位置する値です。低グルテン粉は、弱いグルテンネットワークを持つため、生地の形成においては他の粉と異なる特性を示します。この特性により、低グルテン粉は特定の製品に適した粉として利用されます。

低グルテン粉の特徴にはいくつかの点が挙げられます。第一に、食感が非常に柔らかく、しっとりとしたものになる傾向があります。特に焼き菓子やスイーツの製造において、しっとりとした保湿効果が求められるため、低グルテン粉は多く使われます。その結果、クッキーやケーキ、パンケーキなどの製品は、軽やか且つ口どけの良い食感を持つことができます。

第二に、低グルテン粉は他の材料とのブレンドが容易です。他の粉類や添加物との相性が良く、さまざまな複合的なレシピに対応します。特に、アーモンド粉や米粉などのグルテンフリーの粉と組み合わせることで、健康志向の製品を作り出すことができます。また、低カロリーや低糖質の製品を求められる現代において、こうした凌駕したアプローチは重要な意味を持ちます。

低グルテン粉は、主に菓子類やデザートに使用されることが多いです。例えば、バターケーキやスポンジケーキ、クッキー、パンケーキなど、しっとりとした食感や軽やかな口当たりが求められる製品の製造によく用いられます。また、プリンやシフォンケーキなども低グルテン粉を使用することで、ふわふわとした軽やかな仕上がりになります。

そのほかにも、低グルテン粉は健康食品の分野でも注目されています。グルテンフリーや糖質制限の需要が高まる中、低グルテン粉を使用した製品の研究が進んでいます。グルテンや小麦アレルギーの人々にとって、適切な代替品としての役割を果たすことが期待されています。

さらに、製パン業界においても低グルテン粉の使用が広がっています。特に、風味やテクスチャーを重視した特別なパンや、アレルゲンフリーの要件を満たすためには、低グルテン粉が効果的です。このような傾向は、原材料の選択が多様化する中で進化しています。

低グルテン粉の製造技術や管理方法も、その品質や特性に大きく影響を与えます。原材料としての小麦の選別、製粉の技術、保存方法などは、低グルテン粉の性質を最終的に決定づける重要な要素となります。特に、粉を保管する際には湿度や温度管理が重要であり、適切な環境で保存することで、粉の品質を長持ちさせることが可能です。

最近では、低グルテン粉やグルテンフリーの製品に対する需要は世界的に増加しており、多くの製造者やブランドがこの市場に参入しています。消費者の健康志向や食習慣の変化により、今後ますます注目される分野となることが予想されます。

最後に、低グルテン粉の利用は単に新しいトレンドにとどまらず、食文化の変化や健康意識の高まりに伴う深い意味を持ち合わせています。小麦粉やグルテンの代替品を求められる中で、これからの食品業界においてどのような展開が見られるのか、非常に興味深い部分であります。私たちのライフスタイルや食生活に多くの影響を与える低グルテン粉は、将来にわたって重要な存在であり続けるでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の低グルテン粉市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の低グルテン粉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

低グルテン粉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

低グルテン粉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

低グルテン粉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

低グルテン粉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 低グルテン粉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の低グルテン粉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Archer Daniels Midland、Ardent Mills、Aryan International、Bay State Milling Company、Beidahuang、Bob’s red mill、Doves Farm Foods、Dunany Flour、Fairheaven Organic Flour Mill、General Mills、Great River Organic Milling、King Arthur Flour、Shipton Mill Ltdなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

低グルテン粉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
機械製粉、石粉

[用途別市場セグメント]
商業用、家庭用

[主要プレーヤー]
Archer Daniels Midland、Ardent Mills、Aryan International、Bay State Milling Company、Beidahuang、Bob’s red mill、Doves Farm Foods、Dunany Flour、Fairheaven Organic Flour Mill、General Mills、Great River Organic Milling、King Arthur Flour、Shipton Mill Ltd

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、低グルテン粉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの低グルテン粉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、低グルテン粉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、低グルテン粉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、低グルテン粉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの低グルテン粉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、低グルテン粉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、低グルテン粉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の低グルテン粉のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
機械製粉、石粉
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の低グルテン粉の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
商業用、家庭用
1.5 世界の低グルテン粉市場規模と予測
1.5.1 世界の低グルテン粉消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の低グルテン粉販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の低グルテン粉の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Archer Daniels Midland、Ardent Mills、Aryan International、Bay State Milling Company、Beidahuang、Bob’s red mill、Doves Farm Foods、Dunany Flour、Fairheaven Organic Flour Mill、General Mills、Great River Organic Milling、King Arthur Flour、Shipton Mill Ltd
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの低グルテン粉製品およびサービス
Company Aの低グルテン粉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの低グルテン粉製品およびサービス
Company Bの低グルテン粉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別低グルテン粉市場分析
3.1 世界の低グルテン粉のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の低グルテン粉のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の低グルテン粉のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 低グルテン粉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における低グルテン粉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における低グルテン粉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 低グルテン粉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 低グルテン粉市場：地域別フットプリント
3.5.2 低グルテン粉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 低グルテン粉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の低グルテン粉の地域別市場規模
4.1.1 地域別低グルテン粉販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 低グルテン粉の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 低グルテン粉の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の低グルテン粉の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の低グルテン粉の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の低グルテン粉の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の低グルテン粉の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの低グルテン粉の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の低グルテン粉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の低グルテン粉のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の低グルテン粉のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の低グルテン粉の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の低グルテン粉の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の低グルテン粉の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の低グルテン粉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の低グルテン粉の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の低グルテン粉の国別市場規模
7.3.1 北米の低グルテン粉の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の低グルテン粉の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の低グルテン粉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の低グルテン粉の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の低グルテン粉の国別市場規模
8.3.1 欧州の低グルテン粉の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の低グルテン粉の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の低グルテン粉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の低グルテン粉の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の低グルテン粉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の低グルテン粉の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の低グルテン粉の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の低グルテン粉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の低グルテン粉の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の低グルテン粉の国別市場規模
10.3.1 南米の低グルテン粉の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の低グルテン粉の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの低グルテン粉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの低グルテン粉の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの低グルテン粉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの低グルテン粉の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの低グルテン粉の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 低グルテン粉の市場促進要因
12.2 低グルテン粉の市場抑制要因
12.3 低グルテン粉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 低グルテン粉の原材料と主要メーカー
13.2 低グルテン粉の製造コスト比率
13.3 低グルテン粉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 低グルテン粉の主な流通業者
14.3 低グルテン粉の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の低グルテン粉のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の低グルテン粉の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の低グルテン粉のメーカー別販売数量
・世界の低グルテン粉のメーカー別売上高
・世界の低グルテン粉のメーカー別平均価格
・低グルテン粉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と低グルテン粉の生産拠点
・低グルテン粉市場:各社の製品タイプフットプリント
・低グルテン粉市場:各社の製品用途フットプリント
・低グルテン粉市場の新規参入企業と参入障壁
・低グルテン粉の合併、買収、契約、提携
・低グルテン粉の地域別販売量(2020-2031)
・低グルテン粉の地域別消費額(2020-2031)
・低グルテン粉の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の低グルテン粉のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の低グルテン粉のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の低グルテン粉のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の低グルテン粉の用途別販売量(2020-2031)
・世界の低グルテン粉の用途別消費額(2020-2031)
・世界の低グルテン粉の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の低グルテン粉のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の低グルテン粉の用途別販売量(2020-2031)
・北米の低グルテン粉の国別販売量(2020-2031)
・北米の低グルテン粉の国別消費額(2020-2031)
・欧州の低グルテン粉のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の低グルテン粉の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の低グルテン粉の国別販売量(2020-2031)
・欧州の低グルテン粉の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の低グルテン粉のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の低グルテン粉の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の低グルテン粉の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の低グルテン粉の国別消費額(2020-2031)
・南米の低グルテン粉のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の低グルテン粉の用途別販売量(2020-2031)
・南米の低グルテン粉の国別販売量(2020-2031)
・南米の低グルテン粉の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの低グルテン粉のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの低グルテン粉の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの低グルテン粉の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの低グルテン粉の国別消費額(2020-2031)
・低グルテン粉の原材料
・低グルテン粉原材料の主要メーカー
・低グルテン粉の主な販売業者
・低グルテン粉の主な顧客

*** 図一覧 ***

・低グルテン粉の写真
・グローバル低グルテン粉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル低グルテン粉のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル低グルテン粉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル低グルテン粉の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの低グルテン粉の消費額（百万米ドル）
・グローバル低グルテン粉の消費額と予測
・グローバル低グルテン粉の販売量
・グローバル低グルテン粉の価格推移
・グローバル低グルテン粉のメーカー別シェア、2024年
・低グルテン粉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・低グルテン粉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル低グルテン粉の地域別市場シェア
・北米の低グルテン粉の消費額
・欧州の低グルテン粉の消費額
・アジア太平洋の低グルテン粉の消費額
・南米の低グルテン粉の消費額
・中東・アフリカの低グルテン粉の消費額
・グローバル低グルテン粉のタイプ別市場シェア
・グローバル低グルテン粉のタイプ別平均価格
・グローバル低グルテン粉の用途別市場シェア
・グローバル低グルテン粉の用途別平均価格
・米国の低グルテン粉の消費額
・カナダの低グルテン粉の消費額
・メキシコの低グルテン粉の消費額
・ドイツの低グルテン粉の消費額
・フランスの低グルテン粉の消費額
・イギリスの低グルテン粉の消費額
・ロシアの低グルテン粉の消費額
・イタリアの低グルテン粉の消費額
・中国の低グルテン粉の消費額
・日本の低グルテン粉の消費額
・韓国の低グルテン粉の消費額
・インドの低グルテン粉の消費額
・東南アジアの低グルテン粉の消費額
・オーストラリアの低グルテン粉の消費額
・ブラジルの低グルテン粉の消費額
・アルゼンチンの低グルテン粉の消費額
・トルコの低グルテン粉の消費額
・エジプトの低グルテン粉の消費額
・サウジアラビアの低グルテン粉の消費額
・南アフリカの低グルテン粉の消費額
・低グルテン粉市場の促進要因
・低グルテン粉市場の阻害要因
・低グルテン粉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・低グルテン粉の製造コスト構造分析
・低グルテン粉の製造工程分析
・低グルテン粉の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Low-gluten Flour Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT444694
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact