レンコンデンプンの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月31日2025年11月12日 staff

レンコンデンプンは、蓮根から抽出されるデンプンの一種で、主にアジアの料理や食品加工に使用されます。レンコンは、水生植物であり、その根茎部分が食用となります。この根茎には多くの栄養素が含まれており、特に澱粉質の部分がデンプンとして利用されます。

レンコンデンプンは、その性質上、多くの料理においてとろみ付けやつなぎ、さらには食感を向上させるために使われます。特に中華料理や和食においては、餃子の皮や春巻きの皮、または煮物や鍋料理のつなぎとして重要な役割を果たしています。デンプンは加熱することでゲル化し、滑らかでクリーミーな食感を生み出します。

このデンプンには、主に二つの種類があります。一つは「アミロース」、もう一つは「アミロペクチン」です。アミロースは直鎖状のポリマーで、ゲル化や粘度の向上に寄与する一方、アミロペクチンは分枝状のポリマーで、もろい食感の形成に寄与します。レンコンデンプンは、この両者が組み合わさった特性を持っており、さまざまな料理に応じて適切に使われています。

レンコンデンプンの用途は多岐にわたります。調理面では、主に料理のとろみ付け、つなぎ、揚げ物の衣、さらにはデザートやスイーツの材料として利用されます。また、製菓業界では、もちもちとした食感を引き出すために、ケーキやもち、パンの材料としても使用されます。さらに、健康志向の高まりにより、グルテンフリー製品の原材料としても注目されています。

技術的な観点から見ると、レンコンデンプンを得るためには特定の加工技術が必要です。まずはレンコンを収穫し、その後洗浄・皮むきの工程を経て、デンプンを抽出します。抽出は水を用いたり、化学薬品を利用したりする方法がありますが、近年ではより自然に近い方法が求められるようになっています。また、抽出後、乾燥工程を経て粉末状に加工し、市場に出回る形になります。

レンコンデンプンは栄養価が高く、特にビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。そのため、健康食品や機能性食品としても利用されることがあります。最近では、レンコン自体の抗酸化作用や抗炎症作用が注目されており、デンプンもその恩恵を受ける形で、健康志向の製品に活かされています。

商業的な面でも、レンコンデンプンはアジア市場だけでなく、世界中で需要が高まっています。特にベジタリアンやダイエット志向の消費者からは、グルテンフリーであることから高い評価を得ています。今後の市場展開としては、健康食品や機能性素材としてのポテンシャルがさらに注目され、おそらく新たな商品開発につながるでしょう。

総じて、レンコンデンプンは、伝統的な料理における重要な材料であると同時に、栄養価や健康効果が注目され、新しい市場においてもその存在感を高めつつある食品素材です。将来的にはさらなる研究が進むことで、その特性や利用方法がさらに深掘りされ、私たちの食生活に寄与することが期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のレンコンデンプン市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のレンコンデンプン市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

レンコンデンプンの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

レンコンデンプンの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

レンコンデンプンのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

レンコンデンプンの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– レンコンデンプンの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のレンコンデンプン市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Ouxiangzhai、Yunnan Dechun、Xihu Oufen、Sanjiacun Oufenなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

レンコンデンプン市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
従来型レンコンデンプン、インスタントレンコンデンプン

[用途別市場セグメント]
オンラインストア、スーパーマーケット

[主要プレーヤー]
Ouxiangzhai、Yunnan Dechun、Xihu Oufen、Sanjiacun Oufen

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、レンコンデンプンの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのレンコンデンプンの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、レンコンデンプンのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、レンコンデンプンの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、レンコンデンプンの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのレンコンデンプンの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、レンコンデンプンの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、レンコンデンプンの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のレンコンデンプンのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
従来型レンコンデンプン、インスタントレンコンデンプン
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のレンコンデンプンの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
オンラインストア、スーパーマーケット
1.5 世界のレンコンデンプン市場規模と予測
1.5.1 世界のレンコンデンプン消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のレンコンデンプン販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のレンコンデンプンの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Ouxiangzhai、Yunnan Dechun、Xihu Oufen、Sanjiacun Oufen
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのレンコンデンプン製品およびサービス
Company Aのレンコンデンプンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのレンコンデンプン製品およびサービス
Company Bのレンコンデンプンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別レンコンデンプン市場分析
3.1 世界のレンコンデンプンのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のレンコンデンプンのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のレンコンデンプンのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 レンコンデンプンのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるレンコンデンプンメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるレンコンデンプンメーカー上位6社の市場シェア
3.5 レンコンデンプン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 レンコンデンプン市場：地域別フットプリント
3.5.2 レンコンデンプン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 レンコンデンプン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のレンコンデンプンの地域別市場規模
4.1.1 地域別レンコンデンプン販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 レンコンデンプンの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 レンコンデンプンの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のレンコンデンプンの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のレンコンデンプンの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のレンコンデンプンの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のレンコンデンプンの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのレンコンデンプンの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のレンコンデンプンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のレンコンデンプンのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のレンコンデンプンのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のレンコンデンプンの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のレンコンデンプンの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のレンコンデンプンの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のレンコンデンプンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のレンコンデンプンの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のレンコンデンプンの国別市場規模
7.3.1 北米のレンコンデンプンの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のレンコンデンプンの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のレンコンデンプンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のレンコンデンプンの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のレンコンデンプンの国別市場規模
8.3.1 欧州のレンコンデンプンの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のレンコンデンプンの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のレンコンデンプンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のレンコンデンプンの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のレンコンデンプンの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のレンコンデンプンの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のレンコンデンプンの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のレンコンデンプンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のレンコンデンプンの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のレンコンデンプンの国別市場規模
10.3.1 南米のレンコンデンプンの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のレンコンデンプンの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのレンコンデンプンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのレンコンデンプンの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのレンコンデンプンの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのレンコンデンプンの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのレンコンデンプンの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 レンコンデンプンの市場促進要因
12.2 レンコンデンプンの市場抑制要因
12.3 レンコンデンプンの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 レンコンデンプンの原材料と主要メーカー
13.2 レンコンデンプンの製造コスト比率
13.3 レンコンデンプンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 レンコンデンプンの主な流通業者
14.3 レンコンデンプンの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のレンコンデンプンのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のレンコンデンプンの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のレンコンデンプンのメーカー別販売数量
・世界のレンコンデンプンのメーカー別売上高
・世界のレンコンデンプンのメーカー別平均価格
・レンコンデンプンにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とレンコンデンプンの生産拠点
・レンコンデンプン市場:各社の製品タイプフットプリント
・レンコンデンプン市場:各社の製品用途フットプリント
・レンコンデンプン市場の新規参入企業と参入障壁
・レンコンデンプンの合併、買収、契約、提携
・レンコンデンプンの地域別販売量(2020-2031)
・レンコンデンプンの地域別消費額(2020-2031)
・レンコンデンプンの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のレンコンデンプンのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のレンコンデンプンのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のレンコンデンプンのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のレンコンデンプンの用途別販売量(2020-2031)
・世界のレンコンデンプンの用途別消費額(2020-2031)
・世界のレンコンデンプンの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のレンコンデンプンのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のレンコンデンプンの用途別販売量(2020-2031)
・北米のレンコンデンプンの国別販売量(2020-2031)
・北米のレンコンデンプンの国別消費額(2020-2031)
・欧州のレンコンデンプンのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のレンコンデンプンの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のレンコンデンプンの国別販売量(2020-2031)
・欧州のレンコンデンプンの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のレンコンデンプンのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のレンコンデンプンの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のレンコンデンプンの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のレンコンデンプンの国別消費額(2020-2031)
・南米のレンコンデンプンのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のレンコンデンプンの用途別販売量(2020-2031)
・南米のレンコンデンプンの国別販売量(2020-2031)
・南米のレンコンデンプンの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのレンコンデンプンのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのレンコンデンプンの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのレンコンデンプンの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのレンコンデンプンの国別消費額(2020-2031)
・レンコンデンプンの原材料
・レンコンデンプン原材料の主要メーカー
・レンコンデンプンの主な販売業者
・レンコンデンプンの主な顧客

*** 図一覧 ***

・レンコンデンプンの写真
・グローバルレンコンデンプンのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルレンコンデンプンのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルレンコンデンプンの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルレンコンデンプンの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのレンコンデンプンの消費額（百万米ドル）
・グローバルレンコンデンプンの消費額と予測
・グローバルレンコンデンプンの販売量
・グローバルレンコンデンプンの価格推移
・グローバルレンコンデンプンのメーカー別シェア、2024年
・レンコンデンプンメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・レンコンデンプンメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルレンコンデンプンの地域別市場シェア
・北米のレンコンデンプンの消費額
・欧州のレンコンデンプンの消費額
・アジア太平洋のレンコンデンプンの消費額
・南米のレンコンデンプンの消費額
・中東・アフリカのレンコンデンプンの消費額
・グローバルレンコンデンプンのタイプ別市場シェア
・グローバルレンコンデンプンのタイプ別平均価格
・グローバルレンコンデンプンの用途別市場シェア
・グローバルレンコンデンプンの用途別平均価格
・米国のレンコンデンプンの消費額
・カナダのレンコンデンプンの消費額
・メキシコのレンコンデンプンの消費額
・ドイツのレンコンデンプンの消費額
・フランスのレンコンデンプンの消費額
・イギリスのレンコンデンプンの消費額
・ロシアのレンコンデンプンの消費額
・イタリアのレンコンデンプンの消費額
・中国のレンコンデンプンの消費額
・日本のレンコンデンプンの消費額
・韓国のレンコンデンプンの消費額
・インドのレンコンデンプンの消費額
・東南アジアのレンコンデンプンの消費額
・オーストラリアのレンコンデンプンの消費額
・ブラジルのレンコンデンプンの消費額
・アルゼンチンのレンコンデンプンの消費額
・トルコのレンコンデンプンの消費額
・エジプトのレンコンデンプンの消費額
・サウジアラビアのレンコンデンプンの消費額
・南アフリカのレンコンデンプンの消費額
・レンコンデンプン市場の促進要因
・レンコンデンプン市場の阻害要因
・レンコンデンプン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・レンコンデンプンの製造コスト構造分析
・レンコンデンプンの製造工程分析
・レンコンデンプンの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Lotus Root Starch Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT435869
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact