人工培養肉の世界市場2025：種類別（鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、魚介類、その他）、用途別分析

2024年5月31日2025年11月12日 staff

人工培養肉（Lab-Grown Meat）とは、動物を殺すことなく、細胞培養技術によって培養された肉のことを指します。従来の畜産業における肉の生産方法とは異なり、筋肉細胞を採取し、その細胞を体外で培養することによって生成されます。この技術は、持続可能な食料生産の一環として注目されており、環境への負荷を軽減する可能性があります。

人工培養肉の基本的な概念は、動物の細胞を利用して肉を生産し、肉の質を維持しつつ、動物福祉や環境保護の観点から新しい食料源を提供することです。肉の生産には大量の水と飼料が必要であり、また温室効果ガスの排出量も多いため、人工培養肉はその代替手段としての可能性を秘めています。さらに、培養肉は病気のリスクが低く、安全性も高いとされています。

人工培養肉にはいくつかの種類があります。主に、牛肉、豚肉、鶏肉などの動物肉が培養されており、それぞれの肉の性質を模倣した製品が開発されています。たとえば、牛肉と似た味わいや食感を持つ培養牛肉や、鶏肉の風味を再現した鶏肉培養肉が存在します。また、これらの培養肉は、いわゆる「ミートボール」や「ハンバーガーパティ」などの形で市販されることが多いです。

用途としては、家庭での食事や外食産業での提供が挙げられます。人工培養肉は、従来の肉と同様に調理されるため、料理のバリエーションに制約が少なく、多様な料理に利用可能です。また、動物肉の代替品として、ベジタリアンやヴィーガン、さらには食肉アレルギーを持つ人々に提供できる新しい選択肢ともなり得ます。

関連技術には、細胞培養技術やバイオ反応器などがあります。細胞培養技術は、肉の細胞を増殖させるための基本的なプロセスであり、成長因子や栄養素をバランスよく提供することが求められます。バイオ反応器は、培養環境を制御し、細胞が最適な条件で成長できるようにするための設備です。また、3Dプリンティング技術を用いることで、肉の形状を自由にデザインすることができる新しい試みも進められています。

さらに、人工培養肉の生産には、さまざまな課題も存在します。一つは、コストの問題です。現状では、培養肉の生産には高い技術と設備が必要であり、そのため市場価格も高めです。しかし、技術の進歩やスケールメリットが実現すれば、コストの低下が期待されています。また、消費者の受け入れに関しても課題が残ります。人工培養肉に対する理解や受容度は消費者によって異なり、情報提供や教育が重要な役割を果たします。

環境への配慮が高まる中、人工培養肉は今後ますます注目される分野となるでしょう。持続可能な食料生産の重要性が叫ばれる中、肉の生産方法の多様化が進み、農業のあり方にも影響を与える可能性があります。将来的には、人工培養肉が食文化の一翼を担う存在になることが期待されています。

世界の人工培養肉市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の人工培養肉市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
人工培養肉のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

人工培養肉の主なグローバルメーカーには、Aleph Farms、Mosa Meat BV、Eat JUST Inc.、Meatable、Memphis Meats、SuperMeat、Finless Foods Inc.、IntegriCulture Inc.、Avant Meats Company Limited、Balletic Foodsなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、人工培養肉の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、人工培養肉に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の人工培養肉の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の人工培養肉市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における人工培養肉メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の人工培養肉市場：タイプ別
鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、魚介類、その他

・世界の人工培養肉市場：用途別
外食チャネル、食品小売

・世界の人工培養肉市場：掲載企業
Aleph Farms、Mosa Meat BV、Eat JUST Inc.、Meatable、Memphis Meats、SuperMeat、Finless Foods Inc.、IntegriCulture Inc.、Avant Meats Company Limited、Balletic Foods

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：人工培養肉メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの人工培養肉の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．人工培養肉の市場概要
製品の定義
人工培養肉：タイプ別
世界の人工培養肉のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、魚介類、その他
人工培養肉：用途別
世界の人工培養肉の用途別市場価値比較（2024-2031）
※外食チャネル、食品小売
世界の人工培養肉市場規模の推定と予測
世界の人工培養肉の売上：2020-2031
世界の人工培養肉の販売量：2020-2031
世界の人工培養肉市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．人工培養肉市場のメーカー別競争
世界の人工培養肉市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の人工培養肉市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の人工培養肉のメーカー別平均価格（2020-2024）
人工培養肉の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の人工培養肉市場の競争状況と動向
世界の人工培養肉市場集中率
世界の人工培養肉上位3社と5社の売上シェア
世界の人工培養肉市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．人工培養肉市場の地域別シナリオ
地域別人工培養肉の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別人工培養肉の販売量：2020-2031
地域別人工培養肉の販売量：2020-2024
地域別人工培養肉の販売量：2025-2031
地域別人工培養肉の売上：2020-2031
地域別人工培養肉の売上：2020-2024
地域別人工培養肉の売上：2025-2031
北米の国別人工培養肉市場概況
北米の国別人工培養肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別人工培養肉販売量（2020-2031）
北米の国別人工培養肉売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別人工培養肉市場概況
欧州の国別人工培養肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別人工培養肉販売量（2020-2031）
欧州の国別人工培養肉売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別人工培養肉市場概況
アジア太平洋の国別人工培養肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別人工培養肉販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別人工培養肉売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別人工培養肉市場概況
中南米の国別人工培養肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別人工培養肉販売量（2020-2031）
中南米の国別人工培養肉売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別人工培養肉市場概況
中東・アフリカの地域別人工培養肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別人工培養肉販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別人工培養肉売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別人工培養肉販売量（2020-2031）
世界のタイプ別人工培養肉販売量（2020-2024）
世界のタイプ別人工培養肉販売量（2025-2031）
世界の人工培養肉販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別人工培養肉の売上（2020-2031）
世界のタイプ別人工培養肉売上（2020-2024）
世界のタイプ別人工培養肉売上（2025-2031）
世界の人工培養肉売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の人工培養肉のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別人工培養肉販売量（2020-2031）
世界の用途別人工培養肉販売量（2020-2024）
世界の用途別人工培養肉販売量（2025-2031）
世界の人工培養肉販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別人工培養肉売上（2020-2031）
世界の用途別人工培養肉の売上（2020-2024）
世界の用途別人工培養肉の売上（2025-2031）
世界の人工培養肉売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の人工培養肉の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Aleph Farms、Mosa Meat BV、Eat JUST Inc.、Meatable、Memphis Meats、SuperMeat、Finless Foods Inc.、IntegriCulture Inc.、Avant Meats Company Limited、Balletic Foods
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの人工培養肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの人工培養肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
人工培養肉の産業チェーン分析
人工培養肉の主要原材料
人工培養肉の生産方式とプロセス
人工培養肉の販売とマーケティング
人工培養肉の販売チャネル
人工培養肉の販売業者
人工培養肉の需要先

８．人工培養肉の市場動向
人工培養肉の産業動向
人工培養肉市場の促進要因
人工培養肉市場の課題
人工培養肉市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・人工培養肉の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・人工培養肉の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の人工培養肉の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの人工培養肉の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別人工培養肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別人工培養肉売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別人工培養肉売上シェア（2020年-2024年）
・人工培養肉の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・人工培養肉の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の人工培養肉市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別人工培養肉の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別人工培養肉の販売量（2020年-2024年）
・地域別人工培養肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別人工培養肉の販売量（2025年-2031年）
・地域別人工培養肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別人工培養肉の売上（2020年-2024年）
・地域別人工培養肉の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別人工培養肉の売上（2025年-2031年）
・地域別人工培養肉の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別人工培養肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別人工培養肉販売量（2020年-2024年）
・北米の国別人工培養肉販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別人工培養肉販売量（2025年-2031年）
・北米の国別人工培養肉販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別人工培養肉売上（2020年-2024年）
・北米の国別人工培養肉売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別人工培養肉売上（2025年-2031年）
・北米の国別人工培養肉の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別人工培養肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別人工培養肉販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別人工培養肉販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別人工培養肉販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別人工培養肉販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別人工培養肉売上（2020年-2024年）
・欧州の国別人工培養肉売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別人工培養肉売上（2025年-2031年）
・欧州の国別人工培養肉の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別人工培養肉販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別人工培養肉の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別人工培養肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別人工培養肉販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別人工培養肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別人工培養肉販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別人工培養肉販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別人工培養肉売上（2020年-2024年）
・中南米の国別人工培養肉売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別人工培養肉売上（2025年-2031年）
・中南米の国別人工培養肉の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別人工培養肉販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別人工培養肉の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別人工培養肉の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別人工培養肉の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別人工培養肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別人工培養肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別人工培養肉の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別人工培養肉の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別人工培養肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別人工培養肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別人工培養肉の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別人工培養肉の価格（2025-2031年）
・世界の用途別人工培養肉の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別人工培養肉の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別人工培養肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別人工培養肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別人工培養肉の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別人工培養肉の売上（2025-2031年）
・世界の用途別人工培養肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別人工培養肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別人工培養肉の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別人工培養肉の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・人工培養肉の販売業者リスト
・人工培養肉の需要先リスト
・人工培養肉の市場動向
・人工培養肉市場の促進要因
・人工培養肉市場の課題
・人工培養肉市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

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■ 英文タイトル：Global Lab-Grown Meat Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT155533
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact