グラスフェッド肉の世界市場2025：種類別（牛・バイソン、子羊・山羊、その他製品）、用途別分析

2024年5月29日2026年3月11日 staff

グラスフェッド肉とは、草を主な食料源として育てられた家畜から得られる肉のことを指します。一般的に、グラスフェッド肉は、牛肉に関連して使われることが多いですが、羊やその他の動物にも適用される概念です。これに対して、穀物飼育された肉は、穀物ベースの飼料を主に摂取させた家畜から得られる肉です。グラスフェッド肉は、その飼育方法から、特に健康に良いとされる栄養成分を豊富に含むと考えられています。

グラスフェッド肉の定義としては、家畜が生後約6ヶ月から出荷までの間、主に草を食べて育てられることが求められます。この飼育方法では、化学飼料や成長促進剤を使用せず、自然な環境で育てられることが基本です。農業の持続可能性や動物福祉に配慮した飼育方法として、消費者の間で人気が高まっています。

グラスフェッド肉には、いくつかの種類があります。まず、代表的なものはグラスフェッドビーフで、主に特定の草種が育った牧場で育てられた牛から得られます。また、グラスフェッドラム（羊肉）やグラスフェッドポーク（豚肉）も存在し、それぞれ特有の風味があります。これらの肉は、飼育される環境や食べる草の種類によって風味や栄養価が変わるため、非常に多様性があります。

使用用途に関しては、グラスフェッド肉は、家庭での料理や高級レストランでのメニューに幅広く利用されます。その風味の豊かさから、多くのシェフや家庭の料理愛好者に選ばれています。焼き肉やステーキ、煮込み料理などでその味わいを楽しむことができ、特に健康志向の高い消費者に支持されています。さらに、グラスフェッド肉は、オメガ-3脂肪酸やビタミンE、抗酸化物質を多く含むとされ、健康面での優位性が話題にされています。

技術的な側面では、グラスフェッド肉の生産において、持続可能な農業技術が重要な役割を果たしています。例えば、土壌管理や牧草の多様性を向上させるための農法が用いられます。これにより、肉質の向上だけでなく、環境への負担を軽減することが可能です。他にも、動物の行動や健康を観察するための技術や、飼育環境を最適化するためのスマート農業技術が導入されています。

消費者の観点からも、グラスフェッド肉は選ばれることがありますが、その背景には多くの情報が存在します。特に、健康効果、環境への影響、生産過程の透明性など、多くの要素が消費者の選択に影響を与えています。具体的には、動物福祉に配慮した飼育方法や、持続可能な農業を支援することで、消費者が購買意欲を高める傾向が見られます。

ただし、グラスフェッド肉にはコストの面での課題も存在します。飼育方法の違いや生産規模により、穀物飼育の肉に比べて価格が高くなることが一般的です。それでも、健康や環境への影響を考慮し、品質の高い食材を求める消費者にとっては、価値ある選択肢となっています。

このように、グラスフェッド肉は健康的で持続可能な選択肢として、多くの消費者に支持されています。今後も、より多くの情報提供や技術革新が進む中で、グラスフェッド肉の魅力が広がっていくことでしょう。食育や環境意識の高まりとともに、グラスフェッド肉がより身近な食材となることが期待されています。

世界のグラスフェッド肉市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のグラスフェッド肉市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
グラスフェッド肉のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

グラスフェッド肉の主なグローバルメーカーには、Cargill、Verde Farms、Australian Agriculture Company、Creekstone、The Mayer Natural Foods、Vion Food Group、Hormel Foods Corporation、Omaha Steaks、Perdue Premium Meat、Thomas Food International、Conagra Brands、Sysco Corporationなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、グラスフェッド肉の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、グラスフェッド肉に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のグラスフェッド肉の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のグラスフェッド肉市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるグラスフェッド肉メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のグラスフェッド肉市場：タイプ別
牛・バイソン、子羊・山羊、その他製品

・世界のグラスフェッド肉市場：用途別
直接販売、小売販売

・世界のグラスフェッド肉市場：掲載企業
Cargill、Verde Farms、Australian Agriculture Company、Creekstone、The Mayer Natural Foods、Vion Food Group、Hormel Foods Corporation、Omaha Steaks、Perdue Premium Meat、Thomas Food International、Conagra Brands、Sysco Corporation

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：グラスフェッド肉メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのグラスフェッド肉の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．グラスフェッド肉の市場概要
製品の定義
グラスフェッド肉：タイプ別
世界のグラスフェッド肉のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※牛・バイソン、子羊・山羊、その他製品
グラスフェッド肉：用途別
世界のグラスフェッド肉の用途別市場価値比較（2024-2031）
※直接販売、小売販売
世界のグラスフェッド肉市場規模の推定と予測
世界のグラスフェッド肉の売上：2020-2031
世界のグラスフェッド肉の販売量：2020-2031
世界のグラスフェッド肉市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．グラスフェッド肉市場のメーカー別競争
世界のグラスフェッド肉市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のグラスフェッド肉市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のグラスフェッド肉のメーカー別平均価格（2020-2024）
グラスフェッド肉の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のグラスフェッド肉市場の競争状況と動向
世界のグラスフェッド肉市場集中率
世界のグラスフェッド肉上位3社と5社の売上シェア
世界のグラスフェッド肉市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．グラスフェッド肉市場の地域別シナリオ
地域別グラスフェッド肉の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別グラスフェッド肉の販売量：2020-2031
地域別グラスフェッド肉の販売量：2020-2024
地域別グラスフェッド肉の販売量：2025-2031
地域別グラスフェッド肉の売上：2020-2031
地域別グラスフェッド肉の売上：2020-2024
地域別グラスフェッド肉の売上：2025-2031
北米の国別グラスフェッド肉市場概況
北米の国別グラスフェッド肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別グラスフェッド肉販売量（2020-2031）
北米の国別グラスフェッド肉売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別グラスフェッド肉市場概況
欧州の国別グラスフェッド肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別グラスフェッド肉販売量（2020-2031）
欧州の国別グラスフェッド肉売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別グラスフェッド肉市場概況
アジア太平洋の国別グラスフェッド肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別グラスフェッド肉販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別グラスフェッド肉売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別グラスフェッド肉市場概況
中南米の国別グラスフェッド肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別グラスフェッド肉販売量（2020-2031）
中南米の国別グラスフェッド肉売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別グラスフェッド肉市場概況
中東・アフリカの地域別グラスフェッド肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別グラスフェッド肉販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別グラスフェッド肉売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別グラスフェッド肉販売量（2020-2031）
世界のタイプ別グラスフェッド肉販売量（2020-2024）
世界のタイプ別グラスフェッド肉販売量（2025-2031）
世界のグラスフェッド肉販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別グラスフェッド肉の売上（2020-2031）
世界のタイプ別グラスフェッド肉売上（2020-2024）
世界のタイプ別グラスフェッド肉売上（2025-2031）
世界のグラスフェッド肉売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のグラスフェッド肉のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別グラスフェッド肉販売量（2020-2031）
世界の用途別グラスフェッド肉販売量（2020-2024）
世界の用途別グラスフェッド肉販売量（2025-2031）
世界のグラスフェッド肉販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別グラスフェッド肉売上（2020-2031）
世界の用途別グラスフェッド肉の売上（2020-2024）
世界の用途別グラスフェッド肉の売上（2025-2031）
世界のグラスフェッド肉売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のグラスフェッド肉の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Cargill、Verde Farms、Australian Agriculture Company、Creekstone、The Mayer Natural Foods、Vion Food Group、Hormel Foods Corporation、Omaha Steaks、Perdue Premium Meat、Thomas Food International、Conagra Brands、Sysco Corporation
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのグラスフェッド肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのグラスフェッド肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
グラスフェッド肉の産業チェーン分析
グラスフェッド肉の主要原材料
グラスフェッド肉の生産方式とプロセス
グラスフェッド肉の販売とマーケティング
グラスフェッド肉の販売チャネル
グラスフェッド肉の販売業者
グラスフェッド肉の需要先

８．グラスフェッド肉の市場動向
グラスフェッド肉の産業動向
グラスフェッド肉市場の促進要因
グラスフェッド肉市場の課題
グラスフェッド肉市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・グラスフェッド肉の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・グラスフェッド肉の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のグラスフェッド肉の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのグラスフェッド肉の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別グラスフェッド肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別グラスフェッド肉売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別グラスフェッド肉売上シェア（2020年-2024年）
・グラスフェッド肉の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・グラスフェッド肉の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のグラスフェッド肉市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別グラスフェッド肉の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別グラスフェッド肉の販売量（2020年-2024年）
・地域別グラスフェッド肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別グラスフェッド肉の販売量（2025年-2031年）
・地域別グラスフェッド肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別グラスフェッド肉の売上（2020年-2024年）
・地域別グラスフェッド肉の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別グラスフェッド肉の売上（2025年-2031年）
・地域別グラスフェッド肉の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別グラスフェッド肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別グラスフェッド肉販売量（2020年-2024年）
・北米の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別グラスフェッド肉販売量（2025年-2031年）
・北米の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別グラスフェッド肉売上（2020年-2024年）
・北米の国別グラスフェッド肉売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別グラスフェッド肉売上（2025年-2031年）
・北米の国別グラスフェッド肉の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別グラスフェッド肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別グラスフェッド肉販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別グラスフェッド肉販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別グラスフェッド肉売上（2020年-2024年）
・欧州の国別グラスフェッド肉売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別グラスフェッド肉売上（2025年-2031年）
・欧州の国別グラスフェッド肉の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別グラスフェッド肉の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別グラスフェッド肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別グラスフェッド肉販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別グラスフェッド肉販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別グラスフェッド肉販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別グラスフェッド肉売上（2020年-2024年）
・中南米の国別グラスフェッド肉売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別グラスフェッド肉売上（2025年-2031年）
・中南米の国別グラスフェッド肉の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別グラスフェッド肉の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別グラスフェッド肉の価格（2025-2031年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の売上（2025-2031年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別グラスフェッド肉の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・グラスフェッド肉の販売業者リスト
・グラスフェッド肉の需要先リスト
・グラスフェッド肉の市場動向
・グラスフェッド肉市場の促進要因
・グラスフェッド肉市場の課題
・グラスフェッド肉市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Grassfed Meat Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT199915
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact