グルテン市場：グローバル予測2025年-2031年

2024年5月29日2025年11月12日 staff

グルテンは、小麦やライ麦、大麦などの穀物に含まれるたんぱく質の集合体であり、特に小麦に多く含まれています。グルテンは、シスチンとグルテニンという2つの主要な成分から構成されており、これらが水分と結びつくことで、粘弾性を持つ生地を形成します。この特性により、グルテンはさまざまな食品において重要な役割を果たしています。

グルテンには、主に二種類のタンパク質があります。一つはグルテニンで、もう一つはグリアジンです。グルテニンは、主に生地の弾力性や強度に寄与し、グリアジンは、生地の粘性や伸展性に重要です。この二つのタンパク質が相互に作用することで、パンやパスタなどの様々な製品に特有の食感や構造を与えます。

グルテンの用途は非常に多岐にわたります。特に、パンや焼き菓子、パスタといった小麦を使った食品においては、グルテンが生地を支える重要な役割を果たしています。生地にグルテンが含まれることで、発酵時に生成されるガスを捕え、膨らむことが可能になります。さらに、グルテンを使用した製品は、食感や風味が豊かで、食べやすいという特徴があります。このため、製パン業界や製菓業界、さらには料理業界においてもグルテンは欠かせない成分とされています。

さらに、グルテンは食品の加工における技術の進展にも寄与しています。たとえば、グルテンフリーの代替品として、米粉やトウモロコシ粉、そば粉といったグルテンを含まない穀物が注目され、これらの使用法が広がっています。特に、近年では健康志向やアレルギーの増加に伴い、グルテンフリー製品の市場が拡大しています。これにより、製品開発においても新しい技術や素材が探求されています。

関連技術としては、グルテンを利用した食品の構造を改良するための加工技術が挙げられます。例えば、グルテンの物理的性質を変化させるために、酵素やその他の添加物を使用することがあります。これにより、グルテンの機能を強化したり、特定の用途に応じた特性を持たせたりすることが可能になります。また、グルテンの精製や抽出方法に関わる技術も進化しており、より高純度のグルテンを生成する技術が開発されています。

しかしながら、近年の食生活においては、グルテンに対する関心が高まる一方で、グルテンに対する感受性を持つ人々も増加しています。セリアック病や非セリアックグルテン過敏症といった疾患が知られており、これによりグルテンを摂取できない人々が存在します。これに対応するため、食品業界ではグルテンフリー製品の開発が急速に進められており、消費者のニーズに応える形で多様な商品ラインが展開されています。

グルテンはその特性から多くの食品において重要な役割を果たしていますが、グルテンに対する関心や批判もあるため、今後はさらなる研究や技術革新が求められることでしょう。グルテンの利用方法を見直すことや、新しい代替素材の開発が進む中で、食品業界はますます多様化し、変化していくと考えられます。健康や栄養の観点からも、グルテンの利用法や研究は今後の重要なテーマとなるでしょう。

本調査レポートは、グルテン市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のグルテン市場を調査しています。また、グルテンの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。

世界のグルテン市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。

*** 主な特徴 ***

グルテン市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。

[エグゼクティブサマリー]
グルテン市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。

[市場概要]
当レポートでは、グルテン市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（小麦グルテン、コーングルテン、その他）、地域別、用途別（パン、小麦粉、肉、ペットフード、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。

[市場ダイナミクス]
当レポートでは、グルテン市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はグルテン市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。

[競合情勢]
当レポートでは、グルテン市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。

[市場細分化と予測]
当レポートでは、グルテン市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。

[技術動向]
本レポートでは、グルテン市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。

[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、グルテン市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。

[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、グルテン市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。

[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、グルテン市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。

[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。

*** 市場区分 ****

グルテン市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。

■タイプ別市場セグメント
小麦グルテン、コーングルテン、その他

■用途別市場セグメント
パン、小麦粉、肉、ペットフード、その他

■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦

*** 主要メーカー ***

Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng

*** 主要章の概要 ***

第1章：グルテンの定義、市場概要を紹介

第2章：世界のグルテン市場規模

第3章：グルテンメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析

第4章：グルテン市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第5章：グルテン市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析

第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介

第8章世界のグルテンの地域別生産能力

第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析

第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析

第11章：レポートの要点と結論

1 当調査分析レポートの紹介
・グルテン市場の定義
・市場セグメント
　　タイプ別：小麦グルテン、コーングルテン、その他
　　用途別：パン、小麦粉、肉、ペットフード、その他
・世界のグルテン市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
　　調査方法
　　調査プロセス
　　基準年
　　レポートの前提条件と注意点

2 グルテンの世界市場規模
・グルテンの世界市場規模：2024年VS2031年
・グルテンのグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・グルテンのグローバル売上高：2020年～2031年

3 企業の概況
・グローバル市場におけるグルテン上位企業
・グローバル市場におけるグルテンの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるグルテンの企業別売上高ランキング
・世界の企業別グルテンの売上高
・世界のグルテンのメーカー別価格（2020年～2024年）
・グローバル市場におけるグルテンの売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーのグルテンの製品タイプ
・グローバル市場におけるグルテンのティア1、ティア2、ティア3メーカー
　　グローバルグルテンのティア1企業リスト
　　グローバルグルテンのティア2、ティア3企業リスト

4 製品タイプ別分析
・概要
　　タイプ別 – グルテンの世界市場規模、2024年・2031年
　　小麦グルテン、コーングルテン、その他
・タイプ別 – グルテンのグローバル売上高と予測
　　タイプ別 – グルテンのグローバル売上高、2020年～2024年
　　タイプ別 – グルテンのグローバル売上高、2025年～2031年
　　タイプ別-グルテンの売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – グルテンの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年

5 用途別分析
・概要
　　用途別 – グルテンの世界市場規模、2024年・2031年
パン、小麦粉、肉、ペットフード、その他
・用途別 – グルテンのグローバル売上高と予測
　　用途別 – グルテンのグローバル売上高、2020年～2024年
　　用途別 – グルテンのグローバル売上高、2025年～2031年
　　用途別 – グルテンのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – グルテンの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年

6 地域別分析
・地域別 – グルテンの市場規模、2024年・2031年
・地域別 – グルテンの売上高と予測
　　地域別 – グルテンの売上高、2020年～2024年
　　地域別 – グルテンの売上高、2025年～2031年
　　地域別 – グルテンの売上高シェア、2020年～2031年
・北米
　　北米のグルテン売上高・販売量、2020年～2031年
　　米国のグルテン市場規模、2020年～2031年
　　カナダのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　メキシコのグルテン市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
　　ヨーロッパのグルテン売上高・販売量、2020年〜2031年
　　ドイツのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　フランスのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　イギリスのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　イタリアのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　ロシアのグルテン市場規模、2020年～2031年
・アジア
　　アジアのグルテン売上高・販売量、2020年～2031年
　　中国のグルテン市場規模、2020年～2031年
　　日本のグルテン市場規模、2020年～2031年
　　韓国のグルテン市場規模、2020年～2031年
　　東南アジアのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　インドのグルテン市場規模、2020年～2031年
・南米
　　南米のグルテン売上高・販売量、2020年～2031年
　　ブラジルのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　アルゼンチンのグルテン市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
　　中東・アフリカのグルテン売上高・販売量、2020年～2031年
　　トルコのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　イスラエルのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　サウジアラビアのグルテン市場規模、2020年～2031年
　　UAEグルテンの市場規模、2020年～2031年

7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng

・Company A
　　Company Aの会社概要
　　Company Aの事業概要
　　Company Aのグルテンの主要製品
　　Company Aのグルテンのグローバル販売量・売上
　　Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
　　Company Bの会社概要
　　Company Bの事業概要
　　Company Bのグルテンの主要製品
　　Company Bのグルテンのグローバル販売量・売上
　　Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…

8 世界のグルテン生産能力分析
・世界のグルテン生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのグルテン生産能力
・グローバルにおけるグルテンの地域別生産量

9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因

10 グルテンのサプライチェーン分析
・グルテン産業のバリューチェーン
・グルテンの上流市場
・グルテンの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
　　マーケティングチャネル
　　世界のグルテンの販売業者と販売代理店

11 まとめ

12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項

図一覧

・グルテンのタイプ別セグメント
・グルテンの用途別セグメント
・グルテンの世界市場概要、2024年
・主な注意点
・グルテンの世界市場規模：2024年VS2031年
・グルテンのグローバル売上高：2020年～2031年
・グルテンのグローバル販売量：2020年～2031年
・グルテンの売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-グルテンのグローバル売上高
・タイプ別-グルテンのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-グルテンのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-グルテンのグローバル価格
・用途別-グルテンのグローバル売上高
・用途別-グルテンのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-グルテンのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-グルテンのグローバル価格
・地域別-グルテンのグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-グルテンのグローバル売上高シェア、2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別-グルテンのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米のグルテン市場シェア、2020年～2031年
・米国のグルテンの売上高
・カナダのグルテンの売上高
・メキシコのグルテンの売上高
・国別-ヨーロッパのグルテン市場シェア、2020年～2031年
・ドイツのグルテンの売上高
・フランスのグルテンの売上高
・英国のグルテンの売上高
・イタリアのグルテンの売上高
・ロシアのグルテンの売上高
・地域別-アジアのグルテン市場シェア、2020年～2031年
・中国のグルテンの売上高
・日本のグルテンの売上高
・韓国のグルテンの売上高
・東南アジアのグルテンの売上高
・インドのグルテンの売上高
・国別-南米のグルテン市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルのグルテンの売上高
・アルゼンチンのグルテンの売上高
・国別-中東・アフリカグルテン市場シェア、2020年～2031年
・トルコのグルテンの売上高
・イスラエルのグルテンの売上高
・サウジアラビアのグルテンの売上高
・UAEのグルテンの売上高
・世界のグルテンの生産能力
・地域別グルテンの生産割合（2024年対2031年）
・グルテン産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Gluten Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT526611
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact