フレッシュソーセージの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月30日2025年11月12日 staff

フレッシュソーセージとは、生の状態で販売され、調理を通じて初めて食べられるソーセージの一種です。このソーセージは、主に新鮮な肉や脂肪、スパイス、ハーブなどを混ぜ合わせたもので、通常、添加物や保存料を使用しないため、肉本来の風味を楽しむことができます。フレッシュソーセージは、特に調理前に冷蔵保存が必要で、製造から比較的短期間内に消費されることが一般的です。

フレッシュソーセージにはさまざまな種類があります。代表的なものには、イタリアンソーセージやクリンケルソーセージ、アメリカのブレックファストソーセージが含まれます。イタリアンソーセージは香辛料が豊富で、甘口や辛口のバリエーションがあります。一方、クリンケルソーセージはドイツの伝統的なソーセージで、特にブレードカットされた肉が使われ、香ばしい味わいが特徴です。ブレックファストソーセージは、朝食に特化したソーセージで、通常は豚肉を主成分とし、シンプルなスパイスが加えられています。

フレッシュソーセージの用途は多岐にわたります。家庭での調理はもちろん、レストランやグリルパーティーでも人気があります。調理方法は多様で、焼く、煮る、蒸す、グリルするなどが一般的です。例えば、フレッシュソーセージは焼かれることによって、肉の脂肪が溶け出し、ジューシーな食感と香ばしい風味が引き出されます。また、シチューやパスタの具材としても利用され、さまざまな料理に取り入れることができます。

フレッシュソーセージの製造に関連する技術も重要です。肉の選定やスパイスの配合、製造過程での衛生管理は、品質を保つ上で欠かせません。また、肉を挽く際には、必要に応じて脂肪分の調整が行われることもあります。フレッシュソーセージは通常、腸衣に詰められますが、最近では人工腸衣の選択肢も増えてきました。これにより、保存性や食感の向上が図られています。

さらに、フレッシュソーセージの消費は、健康志向や食文化の多様化に伴い、最近特に注目されています。天然素材を使用したソーセージは、添加物を避けたい人々にとって魅力的です。また、ビーガンやベジタリアン向けに、大豆や豆類を用いたフレッシュソーセージも市場に登場しています。これにより、さまざまな食事スタイルに対応することが可能になっています。

フレッシュソーセージの人気は、地域ごとに異なる風味や特性によるものも大きいです。各国の伝統的なレシピがそれぞれの文化を反映しており、独自の特徴を持つフレッシュソーセージが数多く存在します。例えば、フランスではシャンピニオンやトリュフ入りのソーセージがあり、これらは特別な食材を使った高級志向の製品として評価されています。

このように、フレッシュソーセージはその新鮮さ、風味、用途の広さから、多くの人々に愛される食材です。調理法や料理に応じた使い方ができ、多彩なアレンジが楽しめる点でも、家庭料理やプロの厨房において非常に重宝されています。風味豊かで健康的な食材としてのフレッシュソーセージの可能性は、今後さらに拡大していくことでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のフレッシュソーセージ市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のフレッシュソーセージ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

フレッシュソーセージの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

フレッシュソーセージの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

フレッシュソーセージのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

フレッシュソーセージの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– フレッシュソーセージの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のフレッシュソーセージ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Tyson Foods Inc.、ConAgra Foods Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、Indiana Packers Corp.、Golden West Food Group、Lopez Foods、Rastelli Foods Group、Dietz & Watson、Bob Evans Farms Inc.、Abbyland Foods Inc.、Capitol Wholesale Meats Inc.、Eddy Packing Co. Inc.などが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

フレッシュソーセージ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
挽肉

[用途別市場セグメント]
家庭、商業

[主要プレーヤー]
Tyson Foods Inc.、ConAgra Foods Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、Indiana Packers Corp.、Golden West Food Group、Lopez Foods、Rastelli Foods Group、Dietz & Watson、Bob Evans Farms Inc.、Abbyland Foods Inc.、Capitol Wholesale Meats Inc.、Eddy Packing Co. Inc.

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、フレッシュソーセージの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのフレッシュソーセージの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、フレッシュソーセージのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、フレッシュソーセージの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、フレッシュソーセージの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのフレッシュソーセージの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、フレッシュソーセージの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、フレッシュソーセージの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のフレッシュソーセージのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
挽肉
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のフレッシュソーセージの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
家庭、商業
1.5 世界のフレッシュソーセージ市場規模と予測
1.5.1 世界のフレッシュソーセージ消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のフレッシュソーセージ販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のフレッシュソーセージの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Tyson Foods Inc.、ConAgra Foods Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、Indiana Packers Corp.、Golden West Food Group、Lopez Foods、Rastelli Foods Group、Dietz & Watson、Bob Evans Farms Inc.、Abbyland Foods Inc.、Capitol Wholesale Meats Inc.、Eddy Packing Co. Inc.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのフレッシュソーセージ製品およびサービス
Company Aのフレッシュソーセージの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのフレッシュソーセージ製品およびサービス
Company Bのフレッシュソーセージの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別フレッシュソーセージ市場分析
3.1 世界のフレッシュソーセージのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のフレッシュソーセージのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のフレッシュソーセージのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 フレッシュソーセージのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるフレッシュソーセージメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるフレッシュソーセージメーカー上位6社の市場シェア
3.5 フレッシュソーセージ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 フレッシュソーセージ市場：地域別フットプリント
3.5.2 フレッシュソーセージ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 フレッシュソーセージ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のフレッシュソーセージの地域別市場規模
4.1.1 地域別フレッシュソーセージ販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 フレッシュソーセージの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 フレッシュソーセージの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のフレッシュソーセージの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のフレッシュソーセージの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のフレッシュソーセージの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のフレッシュソーセージの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのフレッシュソーセージの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のフレッシュソーセージのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のフレッシュソーセージのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のフレッシュソーセージのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のフレッシュソーセージの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のフレッシュソーセージの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のフレッシュソーセージの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のフレッシュソーセージのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のフレッシュソーセージの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のフレッシュソーセージの国別市場規模
7.3.1 北米のフレッシュソーセージの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のフレッシュソーセージの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のフレッシュソーセージのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のフレッシュソーセージの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のフレッシュソーセージの国別市場規模
8.3.1 欧州のフレッシュソーセージの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のフレッシュソーセージの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のフレッシュソーセージのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のフレッシュソーセージの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のフレッシュソーセージの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のフレッシュソーセージの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のフレッシュソーセージの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のフレッシュソーセージのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のフレッシュソーセージの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のフレッシュソーセージの国別市場規模
10.3.1 南米のフレッシュソーセージの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のフレッシュソーセージの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのフレッシュソーセージのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのフレッシュソーセージの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのフレッシュソーセージの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのフレッシュソーセージの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのフレッシュソーセージの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 フレッシュソーセージの市場促進要因
12.2 フレッシュソーセージの市場抑制要因
12.3 フレッシュソーセージの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 フレッシュソーセージの原材料と主要メーカー
13.2 フレッシュソーセージの製造コスト比率
13.3 フレッシュソーセージの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 フレッシュソーセージの主な流通業者
14.3 フレッシュソーセージの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のフレッシュソーセージのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のフレッシュソーセージの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のフレッシュソーセージのメーカー別販売数量
・世界のフレッシュソーセージのメーカー別売上高
・世界のフレッシュソーセージのメーカー別平均価格
・フレッシュソーセージにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とフレッシュソーセージの生産拠点
・フレッシュソーセージ市場:各社の製品タイプフットプリント
・フレッシュソーセージ市場:各社の製品用途フットプリント
・フレッシュソーセージ市場の新規参入企業と参入障壁
・フレッシュソーセージの合併、買収、契約、提携
・フレッシュソーセージの地域別販売量(2020-2031)
・フレッシュソーセージの地域別消費額(2020-2031)
・フレッシュソーセージの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のフレッシュソーセージのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のフレッシュソーセージのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のフレッシュソーセージのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のフレッシュソーセージの用途別販売量(2020-2031)
・世界のフレッシュソーセージの用途別消費額(2020-2031)
・世界のフレッシュソーセージの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のフレッシュソーセージのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のフレッシュソーセージの用途別販売量(2020-2031)
・北米のフレッシュソーセージの国別販売量(2020-2031)
・北米のフレッシュソーセージの国別消費額(2020-2031)
・欧州のフレッシュソーセージのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のフレッシュソーセージの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のフレッシュソーセージの国別販売量(2020-2031)
・欧州のフレッシュソーセージの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のフレッシュソーセージのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のフレッシュソーセージの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のフレッシュソーセージの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のフレッシュソーセージの国別消費額(2020-2031)
・南米のフレッシュソーセージのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のフレッシュソーセージの用途別販売量(2020-2031)
・南米のフレッシュソーセージの国別販売量(2020-2031)
・南米のフレッシュソーセージの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのフレッシュソーセージのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのフレッシュソーセージの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのフレッシュソーセージの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのフレッシュソーセージの国別消費額(2020-2031)
・フレッシュソーセージの原材料
・フレッシュソーセージ原材料の主要メーカー
・フレッシュソーセージの主な販売業者
・フレッシュソーセージの主な顧客

*** 図一覧 ***

・フレッシュソーセージの写真
・グローバルフレッシュソーセージのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルフレッシュソーセージのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルフレッシュソーセージの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルフレッシュソーセージの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのフレッシュソーセージの消費額（百万米ドル）
・グローバルフレッシュソーセージの消費額と予測
・グローバルフレッシュソーセージの販売量
・グローバルフレッシュソーセージの価格推移
・グローバルフレッシュソーセージのメーカー別シェア、2024年
・フレッシュソーセージメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・フレッシュソーセージメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルフレッシュソーセージの地域別市場シェア
・北米のフレッシュソーセージの消費額
・欧州のフレッシュソーセージの消費額
・アジア太平洋のフレッシュソーセージの消費額
・南米のフレッシュソーセージの消費額
・中東・アフリカのフレッシュソーセージの消費額
・グローバルフレッシュソーセージのタイプ別市場シェア
・グローバルフレッシュソーセージのタイプ別平均価格
・グローバルフレッシュソーセージの用途別市場シェア
・グローバルフレッシュソーセージの用途別平均価格
・米国のフレッシュソーセージの消費額
・カナダのフレッシュソーセージの消費額
・メキシコのフレッシュソーセージの消費額
・ドイツのフレッシュソーセージの消費額
・フランスのフレッシュソーセージの消費額
・イギリスのフレッシュソーセージの消費額
・ロシアのフレッシュソーセージの消費額
・イタリアのフレッシュソーセージの消費額
・中国のフレッシュソーセージの消費額
・日本のフレッシュソーセージの消費額
・韓国のフレッシュソーセージの消費額
・インドのフレッシュソーセージの消費額
・東南アジアのフレッシュソーセージの消費額
・オーストラリアのフレッシュソーセージの消費額
・ブラジルのフレッシュソーセージの消費額
・アルゼンチンのフレッシュソーセージの消費額
・トルコのフレッシュソーセージの消費額
・エジプトのフレッシュソーセージの消費額
・サウジアラビアのフレッシュソーセージの消費額
・南アフリカのフレッシュソーセージの消費額
・フレッシュソーセージ市場の促進要因
・フレッシュソーセージ市場の阻害要因
・フレッシュソーセージ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・フレッシュソーセージの製造コスト構造分析
・フレッシュソーセージの製造工程分析
・フレッシュソーセージの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Fresh Sausage Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT445792
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact