食品保存添加剤の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月29日2025年11月12日 staff

食品保存添加剤とは、食品の品質を保持し、賞味期限を延ばすために使用される化合物や物質のことを指します。これらの添加剤は、微生物の増殖を抑えたり、酸化を防止したりする役割を果たします。食品の安全性と衛生を確保するために欠かせない存在であり、特に長期間の保存が求められる製品や運送が行われる際に重要な役割を果たします。

食品保存添加剤にはいくつかの種類があります。まずは、防腐剤です。防腐剤は、主に微生物の繁殖を防ぐために使用されます。代表的な防腐剤には、ソルビン酸、ベンzo酸、ナトリウムニトリットなどがあります。これらは、特に加工食品や飲料、調味料などで広く利用されています。

次に、抗酸化剤があります。抗酸化剤は、食品内の脂肪やオイルが酸化するのを防ぎ、風味や色合いを保つために使用されます。ビタミンC（アスコルビン酸）やビタミンE（トコフェロール）、BHA（ブチルヒドロキシアニソール）やBHT（ブチルヒドロキシトルエン）などが代表的な抗酸化剤として知られています。これらは、特に油脂や揚げ物、スナック菓子などの保存において重要です。

また、pH調整剤も食品保存添加剤の一部です。食品のpHを調整することで、微生物の活動を抑えたり、味や食感を向上させたりすることができるため、ソルビン酸やクエン酸などが利用されています。これらは、特に発酵食品や冷凍食品などで重宝されています。

さらに、乳化剤や安定剤も食品の保存において重要な役割を果たします。これらは、油と水の混ざりをよくすることで、製品の外観や食感を改善し、成分が分離するのを防ぎます。レシチンやキサンタンガム、ペクチンなどが代表的な乳化剤として知られています。

食品保存添加剤の用途は多岐にわたります。例えば、スイーツや飲料、乳製品、肉製品、パンなど、さまざまなジャンルの食品に使用されており、それぞれの特性や保存条件に応じて適切な添加剤が選ばれます。添加剤が正しく使用されることで、食品の安全性が保たれ、消費者にとって魅力的な製品を提供することが可能となります。

しかし、食品保存添加剤には注意も必要です。過剰な使用や不適切な使用は、健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、各国では添加剤の使用基準や規制が設けられています。消費者も自分がどのような添加剤が含まれているかを理解し、選ぶことが重要です。

関連技術としては、食品保存技術の進歩があります。冷凍や冷蔵技術の向上により、添加剤の使用を抑えることができる場合もあります。また、真空包装やガス置換包装技術も、食品の鮮度を保つために利用されています。これらの技術と相まって、食品保存添加剤はより効果的に活用されるようになっています。

食品保存添加剤は、食品業界で非常に重要な役割を果たしています。適切に使用することで、食品の品質や安全性を確保し、消費者に安心して製品を提供することが可能になるため、今後もその重要性は増していくでしょう。食品の安全と品質の維持のために、私たちはこれらの添加剤についての理解を深めることが求められています。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品保存添加剤市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品保存添加剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品保存添加剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品保存添加剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品保存添加剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品保存添加剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品保存添加剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品保存添加剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、DSM、BASF、Celanese、Dupont、Cornion、Galactic、Akzonobel、Kemin、NTAC、Wanglong、Kunda、Univar、Hawkins Watts Limited、Cargill、Danisco、Tate & Lyleなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品保存添加剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
天然添加物、人工添加物

[用途別市場セグメント]
飲料、ベーカリー・菓子、乳製品、飼料、その他

[主要プレーヤー]
DSM、BASF、Celanese、Dupont、Cornion、Galactic、Akzonobel、Kemin、NTAC、Wanglong、Kunda、Univar、Hawkins Watts Limited、Cargill、Danisco、Tate & Lyle

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品保存添加剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品保存添加剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品保存添加剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品保存添加剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品保存添加剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品保存添加剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品保存添加剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品保存添加剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品保存添加剤のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
天然添加物、人工添加物
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品保存添加剤の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
飲料、ベーカリー・菓子、乳製品、飼料、その他
1.5 世界の食品保存添加剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食品保存添加剤消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品保存添加剤販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品保存添加剤の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：DSM、BASF、Celanese、Dupont、Cornion、Galactic、Akzonobel、Kemin、NTAC、Wanglong、Kunda、Univar、Hawkins Watts Limited、Cargill、Danisco、Tate & Lyle
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品保存添加剤製品およびサービス
Company Aの食品保存添加剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品保存添加剤製品およびサービス
Company Bの食品保存添加剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品保存添加剤市場分析
3.1 世界の食品保存添加剤のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品保存添加剤のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品保存添加剤のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品保存添加剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品保存添加剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品保存添加剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品保存添加剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品保存添加剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品保存添加剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品保存添加剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品保存添加剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品保存添加剤販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品保存添加剤の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品保存添加剤の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品保存添加剤の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品保存添加剤の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品保存添加剤の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品保存添加剤の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品保存添加剤の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品保存添加剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品保存添加剤のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品保存添加剤のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品保存添加剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品保存添加剤の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品保存添加剤の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品保存添加剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品保存添加剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品保存添加剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食品保存添加剤の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品保存添加剤の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品保存添加剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品保存添加剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品保存添加剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品保存添加剤の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品保存添加剤の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品保存添加剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品保存添加剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品保存添加剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品保存添加剤の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品保存添加剤の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品保存添加剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品保存添加剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品保存添加剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食品保存添加剤の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品保存添加剤の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品保存添加剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品保存添加剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品保存添加剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品保存添加剤の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品保存添加剤の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品保存添加剤の市場促進要因
12.2 食品保存添加剤の市場抑制要因
12.3 食品保存添加剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品保存添加剤の原材料と主要メーカー
13.2 食品保存添加剤の製造コスト比率
13.3 食品保存添加剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品保存添加剤の主な流通業者
14.3 食品保存添加剤の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品保存添加剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品保存添加剤の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品保存添加剤のメーカー別販売数量
・世界の食品保存添加剤のメーカー別売上高
・世界の食品保存添加剤のメーカー別平均価格
・食品保存添加剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品保存添加剤の生産拠点
・食品保存添加剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品保存添加剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食品保存添加剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食品保存添加剤の合併、買収、契約、提携
・食品保存添加剤の地域別販売量(2020-2031)
・食品保存添加剤の地域別消費額(2020-2031)
・食品保存添加剤の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品保存添加剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品保存添加剤のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品保存添加剤のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品保存添加剤の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品保存添加剤の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品保存添加剤の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品保存添加剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品保存添加剤の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品保存添加剤の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品保存添加剤の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品保存添加剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品保存添加剤の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品保存添加剤の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品保存添加剤の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品保存添加剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品保存添加剤の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品保存添加剤の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品保存添加剤の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品保存添加剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品保存添加剤の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品保存添加剤の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品保存添加剤の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品保存添加剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品保存添加剤の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品保存添加剤の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品保存添加剤の国別消費額(2020-2031)
・食品保存添加剤の原材料
・食品保存添加剤原材料の主要メーカー
・食品保存添加剤の主な販売業者
・食品保存添加剤の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品保存添加剤の写真
・グローバル食品保存添加剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品保存添加剤のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品保存添加剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品保存添加剤の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品保存添加剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品保存添加剤の消費額と予測
・グローバル食品保存添加剤の販売量
・グローバル食品保存添加剤の価格推移
・グローバル食品保存添加剤のメーカー別シェア、2024年
・食品保存添加剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品保存添加剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品保存添加剤の地域別市場シェア
・北米の食品保存添加剤の消費額
・欧州の食品保存添加剤の消費額
・アジア太平洋の食品保存添加剤の消費額
・南米の食品保存添加剤の消費額
・中東・アフリカの食品保存添加剤の消費額
・グローバル食品保存添加剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食品保存添加剤のタイプ別平均価格
・グローバル食品保存添加剤の用途別市場シェア
・グローバル食品保存添加剤の用途別平均価格
・米国の食品保存添加剤の消費額
・カナダの食品保存添加剤の消費額
・メキシコの食品保存添加剤の消費額
・ドイツの食品保存添加剤の消費額
・フランスの食品保存添加剤の消費額
・イギリスの食品保存添加剤の消費額
・ロシアの食品保存添加剤の消費額
・イタリアの食品保存添加剤の消費額
・中国の食品保存添加剤の消費額
・日本の食品保存添加剤の消費額
・韓国の食品保存添加剤の消費額
・インドの食品保存添加剤の消費額
・東南アジアの食品保存添加剤の消費額
・オーストラリアの食品保存添加剤の消費額
・ブラジルの食品保存添加剤の消費額
・アルゼンチンの食品保存添加剤の消費額
・トルコの食品保存添加剤の消費額
・エジプトの食品保存添加剤の消費額
・サウジアラビアの食品保存添加剤の消費額
・南アフリカの食品保存添加剤の消費額
・食品保存添加剤市場の促進要因
・食品保存添加剤市場の阻害要因
・食品保存添加剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品保存添加剤の製造コスト構造分析
・食品保存添加剤の製造工程分析
・食品保存添加剤の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Preservation Additive Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT454878
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact