食品香料＆食品添加物の世界市場2025：種類別（食品香料、食品添加物）、用途別分析

2024年5月30日2026年2月4日 staff

食品香料と食品添加物は、食品の味や香り、見た目を向上させるために使用される重要な成分です。食品香料は、特定の香りを持つ食品の成分であり、通常は植物や動物から抽出されたり、合成されたりします。一方、食品添加物は、食品の保存、品質保持、加工、風味向上のために加えられる化学物質で、例えば防腐剤や甘味料、着色料などが含まれます。

食品香料は、自然由来と合成の2つに大きく分けられます。自然由来の香料は、フルーツ、植物、香辛料、ハーブなどから抽出される成分であり、特に人気があります。これらの香料は、特有の香りを食品に与えるだけでなく、消費者にとってもより魅力的な製品を提供します。合成香料は、化学的に合成され、特定の香味成分を再現するために使用されます。これらはコストが安く、安定性が高いため、大量生産される食品では広く利用されています。

食品添加物には、さまざまな種類があります。防腐剤は、食品の保存期間を延ばし、バイ菌の繁殖を防ぐ役割を果たします。これにより、食品が長期間安全に消費できるようになります。甘味料は、食品の甘さを増すために使用され、砂糖の代替品として、特にカロリー制限をしている人々に支持されています。着色料は、食品の見た目を良くする目的で使用され、消費者の購買意欲を高めます。

さらに、加工食品では、食感を改善するための乳化剤、安定剤、凝固剤なども添加されます。これらの添加物は、食品の物理的特性を向上させるために重要な役割を果たします。また、風味を強化するための味の素や旨味成分もあり、これにより食品の複雑な味わいが引き出されます。

食品香料と添加物の使用は、消費者の需要や市場のトレンドに大きく影響されます。近年、自然志向が高まり、合成香料や添加物の使用を避ける傾向があります。このため、多くの食品メーカーは、オーガニックやナチュラルな原材料を用いた製品の開発を進めています。さらに、消費者の健康意識の高まりにより、無添加や低カロリー、多アレルゲン対応の製品も増加しています。

食品香料と添加物の種類や用途を効果的に管理することは、食品業界全体にとって不可欠です。食品の安全性や品質が求められる中で、適切な規制や基準に基づいて使用されることが重要になります。例えば、各国の規制機関は、食品添加物の安全性や許可量を定めており、これに基づいて製品の開発が行われています。

さらに、食品科学や技術の進歩は、香料や添加物の開発にも影響を与えています。新しい香料の抽出技術や合成方法、食品科学の研究成果によって、より効果的で安全な食品香料・添加物が開発されています。これにより、消費者にとって美味しいだけでなく健康に配慮した食品を提供することが可能になります。

総じて、食品香料と食品添加物は、食品の風味や品質を向上させるために欠かせない要素であり、今後も進化し続ける分野です。消費者のニーズに応じて、新しい技術や原材料が取り入れられ、より多様性に富んだ食品の提供が期待されています。

世界の食品香料＆食品添加物市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の食品香料＆食品添加物市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品香料＆食品添加物のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

食品香料＆食品添加物の主なグローバルメーカーには、Givaudan、 Firmenich、 Kerry Group、 International Flavors and Fragrances Inc.、 Koninklijke DSM N.V.、 Symrise、 Sensient、 MANE、 Takasago、 T. Hasegawa、 Robertet、 Frutarom Industries、 Huabao Internationalなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、食品香料＆食品添加物の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食品香料＆食品添加物に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の食品香料＆食品添加物の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食品香料＆食品添加物市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における食品香料＆食品添加物メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の食品香料＆食品添加物市場：タイプ別
食品香料、食品添加物

・世界の食品香料＆食品添加物市場：用途別
乳製品、飲料、スナック菓子、スープ＆ソース、その他

・世界の食品香料＆食品添加物市場：掲載企業
Givaudan、 Firmenich、 Kerry Group、 International Flavors and Fragrances Inc.、 Koninklijke DSM N.V.、 Symrise、 Sensient、 MANE、 Takasago、 T. Hasegawa、 Robertet、 Frutarom Industries、 Huabao International

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食品香料＆食品添加物メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食品香料＆食品添加物の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．食品香料＆食品添加物の市場概要
製品の定義
食品香料＆食品添加物：タイプ別
世界の食品香料＆食品添加物のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※食品香料、食品添加物
食品香料＆食品添加物：用途別
世界の食品香料＆食品添加物の用途別市場価値比較（2024-2031）
※乳製品、飲料、スナック菓子、スープ＆ソース、その他
世界の食品香料＆食品添加物市場規模の推定と予測
世界の食品香料＆食品添加物の売上：2020-2031
世界の食品香料＆食品添加物の販売量：2020-2031
世界の食品香料＆食品添加物市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．食品香料＆食品添加物市場のメーカー別競争
世界の食品香料＆食品添加物市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の食品香料＆食品添加物市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の食品香料＆食品添加物のメーカー別平均価格（2020-2024）
食品香料＆食品添加物の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の食品香料＆食品添加物市場の競争状況と動向
世界の食品香料＆食品添加物市場集中率
世界の食品香料＆食品添加物上位3社と5社の売上シェア
世界の食品香料＆食品添加物市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．食品香料＆食品添加物市場の地域別シナリオ
地域別食品香料＆食品添加物の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別食品香料＆食品添加物の販売量：2020-2031
地域別食品香料＆食品添加物の販売量：2020-2024
地域別食品香料＆食品添加物の販売量：2025-2031
地域別食品香料＆食品添加物の売上：2020-2031
地域別食品香料＆食品添加物の売上：2020-2024
地域別食品香料＆食品添加物の売上：2025-2031
北米の国別食品香料＆食品添加物市場概況
北米の国別食品香料＆食品添加物市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2031）
北米の国別食品香料＆食品添加物売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食品香料＆食品添加物市場概況
欧州の国別食品香料＆食品添加物市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2031）
欧州の国別食品香料＆食品添加物売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物市場概況
アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食品香料＆食品添加物市場概況
中南米の国別食品香料＆食品添加物市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2031）
中南米の国別食品香料＆食品添加物売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物市場概況
中東・アフリカの地域別食品香料＆食品添加物市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別食品香料＆食品添加物売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2031）
世界のタイプ別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2024）
世界のタイプ別食品香料＆食品添加物販売量（2025-2031）
世界の食品香料＆食品添加物販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の売上（2020-2031）
世界のタイプ別食品香料＆食品添加物売上（2020-2024）
世界のタイプ別食品香料＆食品添加物売上（2025-2031）
世界の食品香料＆食品添加物売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の食品香料＆食品添加物のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2031）
世界の用途別食品香料＆食品添加物販売量（2020-2024）
世界の用途別食品香料＆食品添加物販売量（2025-2031）
世界の食品香料＆食品添加物販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別食品香料＆食品添加物売上（2020-2031）
世界の用途別食品香料＆食品添加物の売上（2020-2024）
世界の用途別食品香料＆食品添加物の売上（2025-2031）
世界の食品香料＆食品添加物売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の食品香料＆食品添加物の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Givaudan、 Firmenich、 Kerry Group、 International Flavors and Fragrances Inc.、 Koninklijke DSM N.V.、 Symrise、 Sensient、 MANE、 Takasago、 T. Hasegawa、 Robertet、 Frutarom Industries、 Huabao International
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食品香料＆食品添加物の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食品香料＆食品添加物の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食品香料＆食品添加物の産業チェーン分析
食品香料＆食品添加物の主要原材料
食品香料＆食品添加物の生産方式とプロセス
食品香料＆食品添加物の販売とマーケティング
食品香料＆食品添加物の販売チャネル
食品香料＆食品添加物の販売業者
食品香料＆食品添加物の需要先

８．食品香料＆食品添加物の市場動向
食品香料＆食品添加物の産業動向
食品香料＆食品添加物市場の促進要因
食品香料＆食品添加物市場の課題
食品香料＆食品添加物市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・食品香料＆食品添加物の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・食品香料＆食品添加物の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の食品香料＆食品添加物の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食品香料＆食品添加物の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別食品香料＆食品添加物売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別食品香料＆食品添加物売上シェア（2020年-2024年）
・食品香料＆食品添加物の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・食品香料＆食品添加物の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食品香料＆食品添加物市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食品香料＆食品添加物の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別食品香料＆食品添加物の販売量（2020年-2024年）
・地域別食品香料＆食品添加物の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別食品香料＆食品添加物の販売量（2025年-2031年）
・地域別食品香料＆食品添加物の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別食品香料＆食品添加物の売上（2020年-2024年）
・地域別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別食品香料＆食品添加物の売上（2025年-2031年）
・地域別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020年-2024年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物販売量（2025年-2031年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物売上（2020年-2024年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物売上（2025年-2031年）
・北米の国別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物売上（2020年-2024年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物売上（2025年-2031年）
・欧州の国別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別食品香料＆食品添加物販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物売上（2020年-2024年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物売上（2025年-2031年）
・中南米の国別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別食品香料＆食品添加物の価格（2025-2031年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の売上（2025-2031年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別食品香料＆食品添加物の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食品香料＆食品添加物の販売業者リスト
・食品香料＆食品添加物の需要先リスト
・食品香料＆食品添加物の市場動向
・食品香料＆食品添加物市場の促進要因
・食品香料＆食品添加物市場の課題
・食品香料＆食品添加物市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Flavors and Enhancers Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT190365
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact