食品増量剤の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年6月3日2025年11月12日 staff

食品増量剤（Food Bulking Agents）は、食品に添加される物質であり、主に食品の量を増加させるために使用されます。これらの物質は、食品の見た目や食感、風味を向上させる役割を果たし、消費者に対して満足感を提供することが目的です。食品業界においては、栄養価を保ちながらコストを抑える手段としても重宝されていますので、その重要性は増しています。

食品増量剤の定義は、特定の栄養成分を大量に含むことなく、食品の重量や体積を増加させることができる物質とされます。これにより、商品が見た目にもボリューム感を持つことができ、消費者により多くの量を提供することが可能となります。また、増量剤は食品の製造コストを抑えるため、経済的な側面でも重要な役割を果たします。

このような食品増量剤は、いくつかの特徴を持ちます。一つは、低カロリーでありながらボリュームを増すことができる点です。これにより、ダイエットや健康志向の高い消費者に対しても受け入れられやすくなります。また、増量剤は通常味や香りが少ないため、食品本来の風味を損なうことなく使用することができます。さらに、保湿特性や口当たりを改善する働きもあり、食品の食感を向上させる効果も期待されます。

食品増量剤には、主に天然由来のものと合成のものの2つの種類があります。天然由来の増量剤には、デンプンやセルロース、海藻抽出物などが含まれます。これらは、元々自然に存在する物質であり、食品に添加することで安全性や健康面でも好まれることが多いです。一方、合成の増量剤としては、ポリマーや合成甘味料などが挙げられます。これらは工業的に製造され、特定の機能性を持たせるために開発されています。

用途に関しては、食品増量剤は非常に幅広い分野で利用されています。例えば、加工食品や冷凍食品、スナック菓子、飲料などで一般的に見られます。特に、スナック類や飲料の場合、消費者が手に取りやすい見た目の良さや食べごたえを求めるため、増量剤の使用は欠かせません。また、低カロリー食品やダイエット食品の開発にも大きな役割を果たしており、満腹感を得られる一方でカロリーを低く保つことができます。

関連技術としては、食品の物性の改善や安定性の向上のために、さまざまな加工技術が発展しています。例えば、ホモジナイゼーションやエマルジョン、スプレードライなどの技術を用いることで、増量剤と他の成分を効果的に混ぜ合わせ、均一な製品を作ることが可能です。また、食品のテクスチャーを科学的に解析するための技術も進んでおり、増量剤の効果を最大限に引き出すための研究が続けられています。

さらに、食品増量剤の安全性についての研究も重要です。特に合成の増量剤については、その使用が人体に及ぼす影響や長期的な摂取によるリスクについての調査が進められています。消費者の健康が重視される中、これらの物質が安全であることを確認するための規制やガイドラインも整備されつつあります。

食品業界では、消費者のニーズに応えるためのイノベーションが続いており、新しい食品増量剤の開発やその可能性が模索されています。特に、植物由来の成分や発酵技術を活用した新しい増量剤の研究が進められており、環境への配慮や持続可能性に対する関心も高まっています。

結論として、食品増量剤は現代の食品産業において重要な資材であり、その用途は多岐にわたります。消費者の満足度を高めるだけでなく、食品の製造効率やコスト削減にも寄与しています。今後も技術の進展と共に、より安全で効果的な増量剤が開発されることが期待されます。このような側面を考慮することで、食品業界は持続可能な成長を遂げることができるでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品増量剤市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品増量剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品増量剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品増量剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品増量剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品増量剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品増量剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品増量剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Sayona Colors、Ningbo Pangs Chem、Sumimoto Technology、Zhengzhou Natural Chemical、Acroyali、Adhya Biotech、Flavors & Enhancers、BASF、Danisco、Archer Daniels Midland、Associated British Foods、DSM、Ajinomoto、Eastman Chemicals、Givaudanなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品増量剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
風味料・エンハンサー、酸化防止剤、固結防止剤、乳化剤、酸、甘味料、安定剤、保湿剤、その他

[用途別市場セグメント]
製菓、スナック、乳製品・冷凍製品、肉、鶏肉・海産物製品、飲料、その他

[主要プレーヤー]
Sayona Colors、Ningbo Pangs Chem、Sumimoto Technology、Zhengzhou Natural Chemical、Acroyali、Adhya Biotech、Flavors & Enhancers、BASF、Danisco、Archer Daniels Midland、Associated British Foods、DSM、Ajinomoto、Eastman Chemicals、Givaudan

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品増量剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品増量剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品増量剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品増量剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品増量剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品増量剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品増量剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品増量剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品増量剤のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
風味料・エンハンサー、酸化防止剤、固結防止剤、乳化剤、酸、甘味料、安定剤、保湿剤、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品増量剤の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
製菓、スナック、乳製品・冷凍製品、肉、鶏肉・海産物製品、飲料、その他
1.5 世界の食品増量剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食品増量剤消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品増量剤販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品増量剤の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Sayona Colors、Ningbo Pangs Chem、Sumimoto Technology、Zhengzhou Natural Chemical、Acroyali、Adhya Biotech、Flavors & Enhancers、BASF、Danisco、Archer Daniels Midland、Associated British Foods、DSM、Ajinomoto、Eastman Chemicals、Givaudan
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品増量剤製品およびサービス
Company Aの食品増量剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品増量剤製品およびサービス
Company Bの食品増量剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品増量剤市場分析
3.1 世界の食品増量剤のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品増量剤のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品増量剤のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品増量剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品増量剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品増量剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品増量剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品増量剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品増量剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品増量剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品増量剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品増量剤販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品増量剤の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品増量剤の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品増量剤の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品増量剤の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品増量剤の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品増量剤の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品増量剤の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品増量剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品増量剤のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品増量剤のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品増量剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品増量剤の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品増量剤の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品増量剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品増量剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品増量剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食品増量剤の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品増量剤の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品増量剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品増量剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品増量剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品増量剤の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品増量剤の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品増量剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品増量剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品増量剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品増量剤の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品増量剤の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品増量剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品増量剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品増量剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食品増量剤の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品増量剤の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品増量剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品増量剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品増量剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品増量剤の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品増量剤の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品増量剤の市場促進要因
12.2 食品増量剤の市場抑制要因
12.3 食品増量剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品増量剤の原材料と主要メーカー
13.2 食品増量剤の製造コスト比率
13.3 食品増量剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品増量剤の主な流通業者
14.3 食品増量剤の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品増量剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品増量剤の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品増量剤のメーカー別販売数量
・世界の食品増量剤のメーカー別売上高
・世界の食品増量剤のメーカー別平均価格
・食品増量剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品増量剤の生産拠点
・食品増量剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品増量剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食品増量剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食品増量剤の合併、買収、契約、提携
・食品増量剤の地域別販売量(2020-2031)
・食品増量剤の地域別消費額(2020-2031)
・食品増量剤の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品増量剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品増量剤のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品増量剤のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品増量剤の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品増量剤の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品増量剤の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品増量剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品増量剤の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品増量剤の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品増量剤の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品増量剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品増量剤の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品増量剤の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品増量剤の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品増量剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品増量剤の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品増量剤の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品増量剤の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品増量剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品増量剤の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品増量剤の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品増量剤の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品増量剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品増量剤の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品増量剤の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品増量剤の国別消費額(2020-2031)
・食品増量剤の原材料
・食品増量剤原材料の主要メーカー
・食品増量剤の主な販売業者
・食品増量剤の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品増量剤の写真
・グローバル食品増量剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品増量剤のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品増量剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品増量剤の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品増量剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品増量剤の消費額と予測
・グローバル食品増量剤の販売量
・グローバル食品増量剤の価格推移
・グローバル食品増量剤のメーカー別シェア、2024年
・食品増量剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品増量剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品増量剤の地域別市場シェア
・北米の食品増量剤の消費額
・欧州の食品増量剤の消費額
・アジア太平洋の食品増量剤の消費額
・南米の食品増量剤の消費額
・中東・アフリカの食品増量剤の消費額
・グローバル食品増量剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食品増量剤のタイプ別平均価格
・グローバル食品増量剤の用途別市場シェア
・グローバル食品増量剤の用途別平均価格
・米国の食品増量剤の消費額
・カナダの食品増量剤の消費額
・メキシコの食品増量剤の消費額
・ドイツの食品増量剤の消費額
・フランスの食品増量剤の消費額
・イギリスの食品増量剤の消費額
・ロシアの食品増量剤の消費額
・イタリアの食品増量剤の消費額
・中国の食品増量剤の消費額
・日本の食品増量剤の消費額
・韓国の食品増量剤の消費額
・インドの食品増量剤の消費額
・東南アジアの食品増量剤の消費額
・オーストラリアの食品増量剤の消費額
・ブラジルの食品増量剤の消費額
・アルゼンチンの食品増量剤の消費額
・トルコの食品増量剤の消費額
・エジプトの食品増量剤の消費額
・サウジアラビアの食品増量剤の消費額
・南アフリカの食品増量剤の消費額
・食品増量剤市場の促進要因
・食品増量剤市場の阻害要因
・食品増量剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品増量剤の製造コスト構造分析
・食品増量剤の製造工程分析
・食品増量剤の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Bulking Agents Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT430276
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact