発酵茶の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月30日2025年11月12日 staff

発酵茶とは、茶葉を微生物の作用によって発酵させた飲料のことを指します。通常の茶葉は摘み取られた後に酸化処理を行い、発酵度によって分類されることが多いです。この発酵プロセスにより、茶の風味や香り、色合いが変化し、健康に寄与する成分も豊富に生成されます。

発酵茶の製造には、主に酵母や乳酸菌、さらには特定の細菌が関与しています。これらの微生物が茶葉内の糖分を分解し、酸やアルコールなどの成分に変える過程が発酵です。その結果、発酵茶は通常の緑茶や紅茶とは異なる独特の風味を持つことになります。また、発酵の進行度によって、さまざまな味わいや香りを楽しむことができるのも魅力の一つです。

発酵茶にはいくつかの種類があり、代表的なものとしてウーロン茶、プーアル茶、紅茶などがあります。ウーロン茶は部分的に発酵させた茶で、香ばしい風味とフルーティーな香りが特徴です。プーアル茶は完全に発酵させ、さらに熟成させることで、深い味わいとまろやかな口当たりを実現しています。紅茶は茶葉を全て発酵させたもので、一般的に渋みと甘みのバランスが取れていることが特徴です。

発酵茶はその特性から、健康に対するさまざまな効果が期待されています。例えば、発酵過程で生成されるポリフェノールには抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に寄与するとされています。また、乳酸菌や酵母が含まれることで、腸内環境を整える効果もあります。さらに、リラックス効果やストレス解消にも寄与するとされており、多くの方に親しまれています。

最近では、発酵茶の利用方法も多様化しています。伝統的に飲まれているだけでなく、料理やお菓子作りにも活用されることがあります。たとえば、発酵茶を使ったドレッシングやスイーツは、その独特の風味を生かした新しいタイプの食品として注目されています。また、健康志向の高まりとともに、発酵茶を使用したサプリメントや飲料も増加しています。

発酵茶の製造に関連する技術も進化しています。例えば、微生物の培養技術や発酵条件の管理は、発酵茶の品質向上に寄与しています。また、最近では、発酵プロセスを制御するための新しい手法が開発され、より一層多様な風味や香りを持つ発酵茶が製造されています。これにより、消費者の好みに応じた商品が提供できるようになり、マーケットの拡大にもつながっています。

総じて、発酵茶はその独特な風味や健康効果により、多くの人々に支持されています。伝統的な飲み物としてだけでなく、新しい利用法や製品の開発が進むことで、今後もその可能性は広がり続けることでしょう。発酵茶を通じて、健康的で豊かな生活を楽しむことができるよう、さらに情報を深めていくことが求められます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の発酵茶市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の発酵茶市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

発酵茶の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

発酵茶の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

発酵茶のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

発酵茶の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 発酵茶の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の発酵茶市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Menghai Tea Factory、CHR. Hansen、Buddha Teas、Celestial Seasonings、Liming Tea Factory、Kunming Tea Factoryなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

発酵茶市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
パイルティー、富山黒茶、その他

[用途別市場セグメント]
スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他

[主要プレーヤー]
Menghai Tea Factory、CHR. Hansen、Buddha Teas、Celestial Seasonings、Liming Tea Factory、Kunming Tea Factory

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、発酵茶の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの発酵茶の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、発酵茶のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、発酵茶の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、発酵茶の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの発酵茶の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、発酵茶の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、発酵茶の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の発酵茶のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
パイルティー、富山黒茶、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の発酵茶の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
1.5 世界の発酵茶市場規模と予測
1.5.1 世界の発酵茶消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の発酵茶販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の発酵茶の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Menghai Tea Factory、CHR. Hansen、Buddha Teas、Celestial Seasonings、Liming Tea Factory、Kunming Tea Factory
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの発酵茶製品およびサービス
Company Aの発酵茶の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの発酵茶製品およびサービス
Company Bの発酵茶の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別発酵茶市場分析
3.1 世界の発酵茶のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の発酵茶のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の発酵茶のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 発酵茶のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における発酵茶メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における発酵茶メーカー上位6社の市場シェア
3.5 発酵茶市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 発酵茶市場：地域別フットプリント
3.5.2 発酵茶市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 発酵茶市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の発酵茶の地域別市場規模
4.1.1 地域別発酵茶販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 発酵茶の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 発酵茶の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の発酵茶の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の発酵茶の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の発酵茶の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の発酵茶の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの発酵茶の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の発酵茶のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の発酵茶のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の発酵茶のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の発酵茶の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の発酵茶の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の発酵茶の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の発酵茶のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の発酵茶の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の発酵茶の国別市場規模
7.3.1 北米の発酵茶の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の発酵茶の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の発酵茶のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の発酵茶の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の発酵茶の国別市場規模
8.3.1 欧州の発酵茶の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の発酵茶の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の発酵茶のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の発酵茶の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の発酵茶の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の発酵茶の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の発酵茶の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の発酵茶のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の発酵茶の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の発酵茶の国別市場規模
10.3.1 南米の発酵茶の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の発酵茶の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの発酵茶のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの発酵茶の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの発酵茶の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの発酵茶の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの発酵茶の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 発酵茶の市場促進要因
12.2 発酵茶の市場抑制要因
12.3 発酵茶の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 発酵茶の原材料と主要メーカー
13.2 発酵茶の製造コスト比率
13.3 発酵茶の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 発酵茶の主な流通業者
14.3 発酵茶の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の発酵茶のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の発酵茶の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の発酵茶のメーカー別販売数量
・世界の発酵茶のメーカー別売上高
・世界の発酵茶のメーカー別平均価格
・発酵茶におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と発酵茶の生産拠点
・発酵茶市場:各社の製品タイプフットプリント
・発酵茶市場:各社の製品用途フットプリント
・発酵茶市場の新規参入企業と参入障壁
・発酵茶の合併、買収、契約、提携
・発酵茶の地域別販売量(2020-2031)
・発酵茶の地域別消費額(2020-2031)
・発酵茶の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の発酵茶のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の発酵茶のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の発酵茶のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の発酵茶の用途別販売量(2020-2031)
・世界の発酵茶の用途別消費額(2020-2031)
・世界の発酵茶の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の発酵茶のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の発酵茶の用途別販売量(2020-2031)
・北米の発酵茶の国別販売量(2020-2031)
・北米の発酵茶の国別消費額(2020-2031)
・欧州の発酵茶のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の発酵茶の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の発酵茶の国別販売量(2020-2031)
・欧州の発酵茶の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の発酵茶のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の発酵茶の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の発酵茶の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の発酵茶の国別消費額(2020-2031)
・南米の発酵茶のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の発酵茶の用途別販売量(2020-2031)
・南米の発酵茶の国別販売量(2020-2031)
・南米の発酵茶の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの発酵茶のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの発酵茶の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの発酵茶の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの発酵茶の国別消費額(2020-2031)
・発酵茶の原材料
・発酵茶原材料の主要メーカー
・発酵茶の主な販売業者
・発酵茶の主な顧客

*** 図一覧 ***

・発酵茶の写真
・グローバル発酵茶のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル発酵茶のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル発酵茶の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル発酵茶の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの発酵茶の消費額（百万米ドル）
・グローバル発酵茶の消費額と予測
・グローバル発酵茶の販売量
・グローバル発酵茶の価格推移
・グローバル発酵茶のメーカー別シェア、2024年
・発酵茶メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・発酵茶メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル発酵茶の地域別市場シェア
・北米の発酵茶の消費額
・欧州の発酵茶の消費額
・アジア太平洋の発酵茶の消費額
・南米の発酵茶の消費額
・中東・アフリカの発酵茶の消費額
・グローバル発酵茶のタイプ別市場シェア
・グローバル発酵茶のタイプ別平均価格
・グローバル発酵茶の用途別市場シェア
・グローバル発酵茶の用途別平均価格
・米国の発酵茶の消費額
・カナダの発酵茶の消費額
・メキシコの発酵茶の消費額
・ドイツの発酵茶の消費額
・フランスの発酵茶の消費額
・イギリスの発酵茶の消費額
・ロシアの発酵茶の消費額
・イタリアの発酵茶の消費額
・中国の発酵茶の消費額
・日本の発酵茶の消費額
・韓国の発酵茶の消費額
・インドの発酵茶の消費額
・東南アジアの発酵茶の消費額
・オーストラリアの発酵茶の消費額
・ブラジルの発酵茶の消費額
・アルゼンチンの発酵茶の消費額
・トルコの発酵茶の消費額
・エジプトの発酵茶の消費額
・サウジアラビアの発酵茶の消費額
・南アフリカの発酵茶の消費額
・発酵茶市場の促進要因
・発酵茶市場の阻害要因
・発酵茶市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・発酵茶の製造コスト構造分析
・発酵茶の製造工程分析
・発酵茶の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Fermented Tea Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT420476
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact