脂肪の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月29日2025年10月15日 staff

脂肪は生物の体内で重要な役割を果たす有機化合物であり、主にエネルギーの貯蔵や細胞膜の構成成分として機能します。脂肪は、化学的にはグリセロールと脂肪酸が結合することで形成されるトリグリセリドとして存在することが一般的です。また、脂質は脂肪と同義に用いられることも多いですが、脂肪酸やリン脂質など広範な有機化合物を含むため、より広い概念として捉えられます。

脂肪は大別すると、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の２種類に分けられます。飽和脂肪は、炭素鎖がすべて単結合で満たされているため、常温で固体として存在することが多いです。肉類や乳製品、ココナッツオイルなどに多く含まれています。一方、不飽和脂肪酸は、炭素鎖の中に一つ以上の二重結合を持つため、常温で液体の状態になることが一般的です。これにはオメガ-3脂肪酸やオメガ-6脂肪酸が含まれ、魚油や植物油に多く含まれています。このように、脂肪の種類は、その化学構造によって大きく異なり、体への影響も異なることが研究によって明らかになっています。

脂肪はエネルギー源として重要です。そのエネルギー密度は炭水化物やタンパク質に比べて約2.5倍高いため、体は脂肪を効率的にエネルギーとして利用します。また、脂肪は脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を助けるため、栄養素の摂取にも欠かせません。さらに、体の熱を保つ役割も果たしており、内臓や皮膚を保護するバリアとして機能しています。

しかし、過剰な脂肪の摂取は肥満や心臓病、高血圧などの生活習慣病のリスクを高めることが知られています。そのため、健康的なライフスタイルを維持するためには、脂肪の種類や摂取量に注意を払うことが重要です。また、最近の研究では、特定の不飽和脂肪酸、特にオメガ-3脂肪酸が心血管系の健康に良い影響を与えることが示されています。

脂肪は食品産業においても多くの用途があります。料理の際には、風味や食感を高めるために使用され、また、保存性を向上させる役割も果たします。バターやオリーブオイル、ナッツオイルなどは、料理に不可欠な材料として広く用いられています。さらに、加工食品やファーストフードには、トランス脂肪酸を含む脂肪が使用されることがありますが、これは健康に悪影響を及ぼすため、消費を控えるべきだとされています。

また、脂肪は工業的な用途にも広がっています。生物由来の脂肪は、バイオディーゼルや化粧品、医薬品の原料として利用されることがあります。バイオディーゼルは、再生可能なエネルギー源として注目されており、石油由来の燃料の代替手段としての可能性を秘めています。さらに、脂肪から派生した脂肪酸は、グリースや潤滑剤の原料としても重要です。

関連技術に関しては、脂肪の分析や評価、加工技術を進めるための研究が進められています。脂肪の品質管理やトランス脂肪酸の測定方法は、食品安全分野での重要な課題として位置付けられています。また、健康に配慮した代替脂肪の開発や、脂肪酸の特性を活かした新しい素材の研究が行われています。

このように、脂肪は生物や食品、工業など多岐にわたる分野で重要な役割を果たし、私たちの生活に密接に関わっています。しかし、その種類や量に対する正しい理解と適切な摂取が求められるため、科学的な情報に基づいた選択が重要です。脂肪についての知識を深め、健康的な食生活を送ることが求められています。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の脂肪市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の脂肪市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

脂肪の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

脂肪の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

脂肪のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

脂肪の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 脂肪の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の脂肪市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Associated British Foods PLC、Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、Wilmar International Limited、Cargill Incorporated、Conagra Foods、International Foodstuff Company Holdings Limited、Unilever PLc、United Plantations Berhad、Ajinomotoなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

脂肪市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
バター、ショートニング＆マーガリン、ラード、獣脂、その他（家禽脂肪＆スエット）

[用途別市場セグメント]
食品、工業、化学用、パーソナルケア、動物飼料、医薬品

[主要プレーヤー]
Associated British Foods PLC、Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、Wilmar International Limited、Cargill Incorporated、Conagra Foods、International Foodstuff Company Holdings Limited、Unilever PLc、United Plantations Berhad、Ajinomoto

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、脂肪の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの脂肪の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、脂肪のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、脂肪の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、脂肪の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの脂肪の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、脂肪の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、脂肪の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の脂肪のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
バター、ショートニング＆マーガリン、ラード、獣脂、その他（家禽脂肪＆スエット）
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の脂肪の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品、工業、化学用、パーソナルケア、動物飼料、医薬品
1.5 世界の脂肪市場規模と予測
1.5.1 世界の脂肪消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の脂肪販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の脂肪の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Associated British Foods PLC、Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、Wilmar International Limited、Cargill Incorporated、Conagra Foods、International Foodstuff Company Holdings Limited、Unilever PLc、United Plantations Berhad、Ajinomoto
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの脂肪製品およびサービス
Company Aの脂肪の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの脂肪製品およびサービス
Company Bの脂肪の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別脂肪市場分析
3.1 世界の脂肪のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の脂肪のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の脂肪のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 脂肪のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における脂肪メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における脂肪メーカー上位6社の市場シェア
3.5 脂肪市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 脂肪市場：地域別フットプリント
3.5.2 脂肪市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 脂肪市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の脂肪の地域別市場規模
4.1.1 地域別脂肪販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 脂肪の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 脂肪の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの脂肪の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の脂肪のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の脂肪のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の脂肪の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の脂肪の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の脂肪の国別市場規模
7.3.1 北米の脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の脂肪の国別市場規模
8.3.1 欧州の脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の脂肪の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の脂肪の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の脂肪の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の脂肪の国別市場規模
10.3.1 南米の脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの脂肪の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 脂肪の市場促進要因
12.2 脂肪の市場抑制要因
12.3 脂肪の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 脂肪の原材料と主要メーカー
13.2 脂肪の製造コスト比率
13.3 脂肪の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 脂肪の主な流通業者
14.3 脂肪の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の脂肪のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の脂肪の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の脂肪のメーカー別販売数量
・世界の脂肪のメーカー別売上高
・世界の脂肪のメーカー別平均価格
・脂肪におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と脂肪の生産拠点
・脂肪市場:各社の製品タイプフットプリント
・脂肪市場:各社の製品用途フットプリント
・脂肪市場の新規参入企業と参入障壁
・脂肪の合併、買収、契約、提携
・脂肪の地域別販売量(2020-2031)
・脂肪の地域別消費額(2020-2031)
・脂肪の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の脂肪のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の脂肪のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・世界の脂肪の用途別消費額(2020-2031)
・世界の脂肪の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・北米の脂肪の国別販売量(2020-2031)
・北米の脂肪の国別消費額(2020-2031)
・欧州の脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の脂肪の国別販売量(2020-2031)
・欧州の脂肪の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の脂肪の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の脂肪の国別消費額(2020-2031)
・南米の脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・南米の脂肪の国別販売量(2020-2031)
・南米の脂肪の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの脂肪の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの脂肪の国別消費額(2020-2031)
・脂肪の原材料
・脂肪原材料の主要メーカー
・脂肪の主な販売業者
・脂肪の主な顧客

*** 図一覧 ***

・脂肪の写真
・グローバル脂肪のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル脂肪のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル脂肪の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル脂肪の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの脂肪の消費額（百万米ドル）
・グローバル脂肪の消費額と予測
・グローバル脂肪の販売量
・グローバル脂肪の価格推移
・グローバル脂肪のメーカー別シェア、2024年
・脂肪メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・脂肪メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル脂肪の地域別市場シェア
・北米の脂肪の消費額
・欧州の脂肪の消費額
・アジア太平洋の脂肪の消費額
・南米の脂肪の消費額
・中東・アフリカの脂肪の消費額
・グローバル脂肪のタイプ別市場シェア
・グローバル脂肪のタイプ別平均価格
・グローバル脂肪の用途別市場シェア
・グローバル脂肪の用途別平均価格
・米国の脂肪の消費額
・カナダの脂肪の消費額
・メキシコの脂肪の消費額
・ドイツの脂肪の消費額
・フランスの脂肪の消費額
・イギリスの脂肪の消費額
・ロシアの脂肪の消費額
・イタリアの脂肪の消費額
・中国の脂肪の消費額
・日本の脂肪の消費額
・韓国の脂肪の消費額
・インドの脂肪の消費額
・東南アジアの脂肪の消費額
・オーストラリアの脂肪の消費額
・ブラジルの脂肪の消費額
・アルゼンチンの脂肪の消費額
・トルコの脂肪の消費額
・エジプトの脂肪の消費額
・サウジアラビアの脂肪の消費額
・南アフリカの脂肪の消費額
・脂肪市場の促進要因
・脂肪市場の阻害要因
・脂肪市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・脂肪の製造コスト構造分析
・脂肪の製造工程分析
・脂肪の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Fat Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT441634
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact