カニの世界市場2025：種類別（海水カニ、淡水カニ）、用途別分析

2024年6月3日2025年11月12日 staff

カニは、甲殻類の一種であり、主に海に生息していますが、一部は淡水や陸上にも適応しています。その多様性と生態の豊かさから、食材としてだけでなく、生物学的な研究の対象、またエコシステムの一部としても重要な存在です。以下にカニの概念について、定義、特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく述べていきます。

カニとは、主に十脚目（Decapoda）に属する甲殻類の総称であり、特に背甲（カラ）を持ち、爪（ハサミ）を有する多様な生物群を指します。カニは一般に、体が側扁（横に広がった形状）で、前方に向かって広がった大きなハサミを持つことが特徴です。また、その体の構成には、頭部、胸部、腹部があり、これらが一つの単位として機能しています。

カニの特徴としては、まずその外部の構造が挙げられます。カニは硬い外骨格を持ち、これが体を保護しています。外骨格は脱皮によって更新され、新しい外骨格が発達します。この過程は、成長に不可欠であり、また環境の変化に適応する手段ともなっています。さらに、カニの呼吸器官はギャル（鰓）と呼ばれるもので、主に海水中の酸素を効率よく取り込む役割を果たしています。これにより、ほとんどのカニは水中生活に適応していますが、一部は陸上でも生息することが可能です。

カニには多くの種類がありますが、その中でも有名なものとしては、ズワイガニやタラバガニ、ヤドカリなどが挙げられます。ズワイガニは特に日本料理において高級食材として扱われ、甘い身と豊かな味わいが特徴です。タラバガニはその大きさと肉質の良さから、同様に人気があります。ヤドカリは、他の動物の殻を利用しているため、従来のカニとは異なる生活様式を持っている点が興味深いです。これらのカニは生態系において重要な位置を占め、他の生物との相互作用を通じて生態系に寄与しています。

用途については、カニは主に食材としての価値が非常に高いことで知られています。日本のみならず、世界中で多くの国々がカニを料理に利用しています。生、焼き、蒸し、煮込みなど多様な調理法があり、それぞれに独特の風味と食感を楽しむことができます。カニの肉には質の高いタンパク質やビタミン、ミネラルが含まれており、健康にも良い影響を与えることが知られています。また、カニの殻や内臓は、料理やスープの出汁に使われるほか、栄養補助食品や化粧品の原料としても用いられることがあります。

その一方で、カニの漁業や養殖は地元経済において重要な役割を果たしています。特に漁業が盛んな地域では、カニの漁獲量が地域の雇用や収入に直接影響を与えるため、持続可能な漁業管理が求められています。これには、漁獲量の制限や捕獲の時期、サイズや性別による制限などが含まれ、将来的な資源の保護と持続的な利用を目指した取り組みが行われています。

最近では、カニの養殖技術も進化しています。特に、環境に配慮した養殖方法の開発や海洋資源の持続可能性を考慮した養殖が注目されています。これにより、自然環境に優しい形での生産が可能となり、カニの需要に応えると同時に、自然生態系への負担を軽減することが期待されています。また、遺伝子工学技術を用いた研究も進められており、今後はより高品質なカニの生産や、病気への耐性をもった品種の開発が進むと考えられています。

カニに関連する技術は、漁業の分野だけでなく、食品科学や生物学、環境科学においても多岐にわたります。例えば、カニの生態や行動を研究することで、彼らの生活環境を守るための知見が得られます。また、カニに関わる研究は、他の海洋生物や生態系全体の理解にも寄与します。このような研究成果は、生物多様性の保護資源管理、そして持続可能な利用の計画に結びついていきます。

さらに、環境保護や持続可能な農業技術に対する関心が高まる中で、カニを含む海洋生物が持つ機能性成分に関する研究も進んでいます。これにより、新たな食品やサプリメントの開発、あるいは医療への応用が期待されています。カニの成分には抗酸化作用や抗炎症効果があるとされ、健康や美容に貢献する可能性があります。

このように、カニは生態系の中で重要な役割を果たす生物であり、その多様性や適応能力は非常に興味深いです。また、食材としての価値や漁業の経済的な重要性、さらには環境保護における関与など、多面的な側面においてもその存在意義が認識されています。そして、今後はより持続可能で環境に優しい方法でカニを利用するための技術開発が進み、さらなる知見が得られることが期待されています。カニへの理解を深め、その存在を大切にすることで、我々自身の生活や環境も豊かにしていくことができるでしょう。

世界のカニ市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のカニ市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
カニのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

カニの主なグローバルメーカーには、Bumble Bee Foods、Thai Union Group、Bonamar、J.M. Clayton Seafood、Maine Lobster Nowなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、カニの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、カニに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のカニの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のカニ市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるカニメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のカニ市場：タイプ別
海水カニ、淡水カニ

・世界のカニ市場：用途別
小売、フードサービス、その他

・世界のカニ市場：掲載企業
Bumble Bee Foods、Thai Union Group、Bonamar、J.M. Clayton Seafood、Maine Lobster Now

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：カニメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのカニの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．カニの市場概要
製品の定義
カニ：タイプ別
世界のカニのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※海水カニ、淡水カニ
カニ：用途別
世界のカニの用途別市場価値比較（2024-2031）
※小売、フードサービス、その他
世界のカニ市場規模の推定と予測
世界のカニの売上：2020-2031
世界のカニの販売量：2020-2031
世界のカニ市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．カニ市場のメーカー別競争
世界のカニ市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のカニ市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のカニのメーカー別平均価格（2020-2024）
カニの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のカニ市場の競争状況と動向
世界のカニ市場集中率
世界のカニ上位3社と5社の売上シェア
世界のカニ市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．カニ市場の地域別シナリオ
地域別カニの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別カニの販売量：2020-2031
地域別カニの販売量：2020-2024
地域別カニの販売量：2025-2031
地域別カニの売上：2020-2031
地域別カニの売上：2020-2024
地域別カニの売上：2025-2031
北米の国別カニ市場概況
北米の国別カニ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別カニ販売量（2020-2031）
北米の国別カニ売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別カニ市場概況
欧州の国別カニ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別カニ販売量（2020-2031）
欧州の国別カニ売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別カニ市場概況
アジア太平洋の国別カニ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別カニ販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別カニ売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別カニ市場概況
中南米の国別カニ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別カニ販売量（2020-2031）
中南米の国別カニ売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別カニ市場概況
中東・アフリカの地域別カニ市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別カニ販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別カニ売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別カニ販売量（2020-2031）
世界のタイプ別カニ販売量（2020-2024）
世界のタイプ別カニ販売量（2025-2031）
世界のカニ販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別カニの売上（2020-2031）
世界のタイプ別カニ売上（2020-2024）
世界のタイプ別カニ売上（2025-2031）
世界のカニ売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のカニのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別カニ販売量（2020-2031）
世界の用途別カニ販売量（2020-2024）
世界の用途別カニ販売量（2025-2031）
世界のカニ販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別カニ売上（2020-2031）
世界の用途別カニの売上（2020-2024）
世界の用途別カニの売上（2025-2031）
世界のカニ売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のカニの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Bumble Bee Foods、Thai Union Group、Bonamar、J.M. Clayton Seafood、Maine Lobster Now
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのカニの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのカニの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
カニの産業チェーン分析
カニの主要原材料
カニの生産方式とプロセス
カニの販売とマーケティング
カニの販売チャネル
カニの販売業者
カニの需要先

８．カニの市場動向
カニの産業動向
カニ市場の促進要因
カニ市場の課題
カニ市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・カニの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・カニの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のカニの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのカニの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別カニの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別カニ売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別カニ売上シェア（2020年-2024年）
・カニの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・カニの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のカニ市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別カニの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別カニの販売量（2020年-2024年）
・地域別カニの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別カニの販売量（2025年-2031年）
・地域別カニの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別カニの売上（2020年-2024年）
・地域別カニの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別カニの売上（2025年-2031年）
・地域別カニの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別カニ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別カニ販売量（2020年-2024年）
・北米の国別カニ販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別カニ販売量（2025年-2031年）
・北米の国別カニ販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別カニ売上（2020年-2024年）
・北米の国別カニ売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別カニ売上（2025年-2031年）
・北米の国別カニの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別カニ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別カニ販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別カニ販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別カニ販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別カニ販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別カニ売上（2020年-2024年）
・欧州の国別カニ売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別カニ売上（2025年-2031年）
・欧州の国別カニの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別カニ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別カニ販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カニ販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カニ販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別カニ販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別カニ売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カニ売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カニ売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別カニの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別カニ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別カニ販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別カニ販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別カニ販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別カニ販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別カニ売上（2020年-2024年）
・中南米の国別カニ売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別カニ売上（2025年-2031年）
・中南米の国別カニの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別カニ収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別カニ販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カニ販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カニ販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別カニ販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別カニ売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カニ売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カニ売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別カニの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別カニの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カニの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別カニの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カニの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別カニの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カニの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別カニの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カニの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別カニの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カニの価格（2025-2031年）
・世界の用途別カニの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別カニの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別カニの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別カニの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別カニの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別カニの売上（2025-2031年）
・世界の用途別カニの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別カニの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別カニの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別カニの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・カニの販売業者リスト
・カニの需要先リスト
・カニの市場動向
・カニ市場の促進要因
・カニ市場の課題
・カニ市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Crab Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT162365
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact