ビール・サイダーの世界市場2025：種類別（ビール、サイダー）、用途別分析

2024年6月3日2025年11月12日 staff

ビールとサイダーは、アルコール飲料の中でも特に人気のある種類であり、それぞれに独特の特徴と魅力を持っています。これらの飲料は、歴史的にも深いルーツがあり、それぞれの地域や文化において重要な役割を果たしています。ここでは、ビールとサイダーの概念を定義し、その特徴や種類、用途、関連技術について詳しく解説します。

まず初めに、ビールの定義について考えてみましょう。ビールは、主に水、大麦、ホップ、酵母を原料として醸造されるアルコール飲料です。醸造の過程で、糖分が酵母によって発酵し、アルコールと炭酸ガスが生成されます。ビールの歴史は古く、紀元前4000年頃のメソポタミアでの発酵飲料の記録が残っています。これに対して、サイダーは、主にリンゴや他の果物の果汁から作られる発酵飲料です。サイダーは、リンゴの発酵によってアルコールが生成され、果物の香りや味わいを引き立てる特性があります。サイダーの起源は古く、特にヨーロッパの北部で広く飲まれてきました。

次に、それぞれの特徴について考えてみます。ビールの一般的な特徴としては、苦味と香りが挙げられます。ビールに使用されるホップが苦味を生み出し、香ばしさや香りを加えます。また、ビールには多種多様なスタイルがあり、ラガーやエール、スタウト、ウィートビールなどが存在します。これらのスタイルは、それぞれの発酵方法や原料の違いにより異なる味わいや風味を持っています。例えば、エールは温度が高い場所で発酵され、フルーティな香りが特徴的です。一方、ラガーは低温で発酵し、すっきりとした飲み口が魅力です。

サイダーについてもその特徴は多様です。サイダーは果物由来のため、色合いや風味が自然で豊かです。特に、リンゴの種類によっても味が異なり、甘口から辛口まで様々なバリエーションがあります。また、サイダーはビールと比較してフルーティな風味が強く、飲みやすいため、特に女性や軽い飲み物を好む人々に支持されています。さらに、サイダーの中にはスパークリングサイダーもあり、炭酸を加えて爽やかさを増したものもあります。

種類についても見ていきましょう。ビールには、ラガー、エール、スタウト、ポーター、サワーなど、多様なスタイルがあります。それぞれのスタイルは、原料や醸造方法によって異なるため、個々の特徴を楽しむことができます。また、季節限定のビールや、コラボレーションビール、クラフトビールなど、様々な新しいスタイルや創作が増えてきています。サイダーもまた多様で、甘口、辛口、フルーツフレーバーなど、種類によって様々な味の展開があります。特に最近では、スパークリングサイダーやクリーミーな口当たりのサイダーも登場しており、競争が激化しています。

それぞれの飲料の用途についても触れてみましょう。ビールは、食事との相性がよく、特に肉料理や揚げ物と一緒に楽しむことが一般的です。また、バーベキューやパーティーなどのシーンでも人気があります。一方で、サイダーは軽やかな飲み口が魅力で、デザートやフルーツ料理と組み合わせることが多いです。特に、夏場には冷やして飲むことで、爽やかな味わいが引き立ちます。また、アルコールの度数が比較的低いため、友人との軽い会話やリラックスタイムに適しています。

関連技術については、ビールとサイダーの醸造プロセスに焦点を当てることが重要です。ビールの醸造には、まず麦芽を粉砕し、麦汁を作ります。この麦汁にホップを加え、煮沸・冷却の工程を経て、酵母を加えて発酵を行います。一方のサイダーは、リンゴや果物を絞り、ジュースを抽出した後、酵母を加えることで発酵が始まります。それぞれの工程で条件を最適化することで、風味や香りが変化します。醸造の技術や設備の進化によって、より多様な風味を楽しめるようになってきています。

近年のトレンドとして、クラフトビールやクラフトサイダーの人気が高まっています。小規模な醸造所が独自のレシピで制作するこれらの飲み物は、品質の高さや地元の原材料にこだわった製品が多いため、消費者の注目を集めています。このようなトレンドは、アルコール飲料の多様化や個性の強調を反映しており、飲み手の選択肢を広げています。

総じて、ビールとサイダーは、それぞれに異なる特徴と魅力を持つアルコール飲料です。ビールはその多様性と深い歴史を背景に、食事や social events での利用がふくまれ、サイダーはフルーティで飲みやすい特性から様々なシーンで重宝されています。これからも、ビールとサイダーの世界は進化し続け、私たちの味覚を楽しませてくれることでしょう。

世界のビール・サイダー市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のビール・サイダー市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ビール・サイダーのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

ビール・サイダーの主なグローバルメーカーには、Polar、Cerveceria Regional、Cerveceria Destilo CA、Alnova/Amarcord、Distribuidora D Ambrosio、Anheuser-Busch InBev、SABMiller、Heineken、Carlsberg、MolsonCoors、KIRIN、Guinness、Asahi、Castel Group、Radeberger、Mahou-San Miguel、San Miguel Corporation、China Resources Snow Breweries、Tsingtao Brewery、Beijing Yanjing Brewery、Zhujiang Beer、KingStarなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、ビール・サイダーの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ビール・サイダーに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のビール・サイダーの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のビール・サイダー市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるビール・サイダーメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のビール・サイダー市場：タイプ別
ビール、サイダー

・世界のビール・サイダー市場：用途別
企業おもてなし、家族夕食、バー、その他

・世界のビール・サイダー市場：掲載企業
Polar、Cerveceria Regional、Cerveceria Destilo CA、Alnova/Amarcord、Distribuidora D Ambrosio、Anheuser-Busch InBev、SABMiller、Heineken、Carlsberg、MolsonCoors、KIRIN、Guinness、Asahi、Castel Group、Radeberger、Mahou-San Miguel、San Miguel Corporation、China Resources Snow Breweries、Tsingtao Brewery、Beijing Yanjing Brewery、Zhujiang Beer、KingStar

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ビール・サイダーメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのビール・サイダーの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．ビール・サイダーの市場概要
製品の定義
ビール・サイダー：タイプ別
世界のビール・サイダーのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※ビール、サイダー
ビール・サイダー：用途別
世界のビール・サイダーの用途別市場価値比較（2024-2031）
※企業おもてなし、家族夕食、バー、その他
世界のビール・サイダー市場規模の推定と予測
世界のビール・サイダーの売上：2020-2031
世界のビール・サイダーの販売量：2020-2031
世界のビール・サイダー市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．ビール・サイダー市場のメーカー別競争
世界のビール・サイダー市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のビール・サイダー市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のビール・サイダーのメーカー別平均価格（2020-2024）
ビール・サイダーの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のビール・サイダー市場の競争状況と動向
世界のビール・サイダー市場集中率
世界のビール・サイダー上位3社と5社の売上シェア
世界のビール・サイダー市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．ビール・サイダー市場の地域別シナリオ
地域別ビール・サイダーの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ビール・サイダーの販売量：2020-2031
地域別ビール・サイダーの販売量：2020-2024
地域別ビール・サイダーの販売量：2025-2031
地域別ビール・サイダーの売上：2020-2031
地域別ビール・サイダーの売上：2020-2024
地域別ビール・サイダーの売上：2025-2031
北米の国別ビール・サイダー市場概況
北米の国別ビール・サイダー市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ビール・サイダー販売量（2020-2031）
北米の国別ビール・サイダー売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ビール・サイダー市場概況
欧州の国別ビール・サイダー市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ビール・サイダー販売量（2020-2031）
欧州の国別ビール・サイダー売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ビール・サイダー市場概況
アジア太平洋の国別ビール・サイダー市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ビール・サイダー販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ビール・サイダー売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ビール・サイダー市場概況
中南米の国別ビール・サイダー市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ビール・サイダー販売量（2020-2031）
中南米の国別ビール・サイダー売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ビール・サイダー市場概況
中東・アフリカの地域別ビール・サイダー市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ビール・サイダー販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ビール・サイダー売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ビール・サイダー販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ビール・サイダー販売量（2020-2024）
世界のタイプ別ビール・サイダー販売量（2025-2031）
世界のビール・サイダー販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ビール・サイダーの売上（2020-2031）
世界のタイプ別ビール・サイダー売上（2020-2024）
世界のタイプ別ビール・サイダー売上（2025-2031）
世界のビール・サイダー売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のビール・サイダーのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別ビール・サイダー販売量（2020-2031）
世界の用途別ビール・サイダー販売量（2020-2024）
世界の用途別ビール・サイダー販売量（2025-2031）
世界のビール・サイダー販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ビール・サイダー売上（2020-2031）
世界の用途別ビール・サイダーの売上（2020-2024）
世界の用途別ビール・サイダーの売上（2025-2031）
世界のビール・サイダー売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のビール・サイダーの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Polar、Cerveceria Regional、Cerveceria Destilo CA、Alnova/Amarcord、Distribuidora D Ambrosio、Anheuser-Busch InBev、SABMiller、Heineken、Carlsberg、MolsonCoors、KIRIN、Guinness、Asahi、Castel Group、Radeberger、Mahou-San Miguel、San Miguel Corporation、China Resources Snow Breweries、Tsingtao Brewery、Beijing Yanjing Brewery、Zhujiang Beer、KingStar
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのビール・サイダーの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのビール・サイダーの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ビール・サイダーの産業チェーン分析
ビール・サイダーの主要原材料
ビール・サイダーの生産方式とプロセス
ビール・サイダーの販売とマーケティング
ビール・サイダーの販売チャネル
ビール・サイダーの販売業者
ビール・サイダーの需要先

８．ビール・サイダーの市場動向
ビール・サイダーの産業動向
ビール・サイダー市場の促進要因
ビール・サイダー市場の課題
ビール・サイダー市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・ビール・サイダーの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・ビール・サイダーの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のビール・サイダーの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのビール・サイダーの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別ビール・サイダーの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ビール・サイダー売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ビール・サイダー売上シェア（2020年-2024年）
・ビール・サイダーの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・ビール・サイダーの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のビール・サイダー市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ビール・サイダーの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ビール・サイダーの販売量（2020年-2024年）
・地域別ビール・サイダーの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別ビール・サイダーの販売量（2025年-2031年）
・地域別ビール・サイダーの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別ビール・サイダーの売上（2020年-2024年）
・地域別ビール・サイダーの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別ビール・サイダーの売上（2025年-2031年）
・地域別ビール・サイダーの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別ビール・サイダー収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ビール・サイダー販売量（2020年-2024年）
・北米の国別ビール・サイダー販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ビール・サイダー販売量（2025年-2031年）
・北米の国別ビール・サイダー販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別ビール・サイダー売上（2020年-2024年）
・北米の国別ビール・サイダー売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ビール・サイダー売上（2025年-2031年）
・北米の国別ビール・サイダーの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ビール・サイダー収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ビール・サイダー販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別ビール・サイダー販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ビール・サイダー販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別ビール・サイダー販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ビール・サイダー売上（2020年-2024年）
・欧州の国別ビール・サイダー売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ビール・サイダー売上（2025年-2031年）
・欧州の国別ビール・サイダーの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダー売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ビール・サイダーの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ビール・サイダー収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ビール・サイダー販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別ビール・サイダー販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ビール・サイダー販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別ビール・サイダー販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ビール・サイダー売上（2020年-2024年）
・中南米の国別ビール・サイダー売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ビール・サイダー売上（2025年-2031年）
・中南米の国別ビール・サイダーの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダー売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ビール・サイダーの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビール・サイダーの価格（2025-2031年）
・世界の用途別ビール・サイダーの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別ビール・サイダーの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別ビール・サイダーの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ビール・サイダーの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ビール・サイダーの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別ビール・サイダーの売上（2025-2031年）
・世界の用途別ビール・サイダーの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ビール・サイダーの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ビール・サイダーの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別ビール・サイダーの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ビール・サイダーの販売業者リスト
・ビール・サイダーの需要先リスト
・ビール・サイダーの市場動向
・ビール・サイダー市場の促進要因
・ビール・サイダー市場の課題
・ビール・サイダー市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Beer and Cider Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT157882
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact