食品安全検査・技術の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年6月3日2025年9月3日 staff

食品安全検査・技術は、食品の安全性を確保するための重要な領域であり、消費者の健康を守る上で役立っています。近年、食の安全に対する関心が高まる中、様々な検査技術や方法が発展してきました。ここでは、食品安全検査・技術の概念について、定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく解説します。

まず、食品安全検査とは、食品中に含まれる有害物質、病原微生物、化学物質、アレルゲンなどを検出し、食品の品質と安全性を評価するプロセスです。この検査は、食品が消費者にとって安全であることを確認するために不可欠です。食品の生産から流通、消費に至るまでの各段階で実施され、保障・監視・規制の役割を果たします。

食品安全検査の特徴としては、まず第一にその多様性があります。検査対象となる物質は多岐にわたり、微生物、化学物質、天然毒素、重金属、農薬残留物、添加物、アレルゲンなどが含まれます。検査方法も多様で、物理化学的分析、微生物学的検査、官能検査などがあり、目的に応じて適切な手法が選ばれます。

次に、食品安全検査にはいくつかの種類があります。代表的なものには、微生物検査、化学検査、物理的検査、官能検査などがあります。微生物検査では、食品中の細菌やウイルス、寄生虫の存在を確認します。一般的に、サンプルを培養して増殖させ、その後、特定の微生物を同定する方法が用いられます。化学検査では、農薬や重金属、添加物の残留を分析し、定量することが行われます。また、物理的検査は、食品の物理的特性を評価するための手法で、色、香り、食感などを測定することが含まれます。

用途については、食品安全検査は様々な分野で活用されています。主な用途としては、食品の品質管理、規制遵守、消費者への安全情報提供などがあります。食品業界では、製造工程での監視や、最終商品への検査が行われ、製品が基準に適合していることを確認します。これにより、リコールや健康被害のリスクを低減します。また、消費者に対しては、食品のラベルに成分表示やアレルゲン情報が記載されることで、安心して商品を選択できるように配慮されています。

関連技術としては、様々な分析技術が挙げられます。例として、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）技術やELISA（酵素結合免疫吸着測定法）があり、これらは特定の微生物や化学物質を高感度で検出するために用いられます。また、ハイパースペクトルイメージング技術やNIR（近赤外線分光法）は、食品の品質や安全性を非破壊的に評価するための先進的な手法として注目されています。

電子データ管理技術も、食品安全検査の効率を高める要因として重要です。サプライチェーン全体でのトレーサビリティを確保することによって、食品の流通過程でどのような処理が行われたのかを追跡でき、問題発生時の迅速な対応が可能となります。ブロックチェーン技術の導入も進んでおり、透明性のある情報管理が期待されています。

さらに、最近の食品安全検査技術は、AI（人工知能）や機械学習を活用し、データ解析の精度を向上させています。これにより、大量のデータからパターンを見つけ出し、予測的な安全管理が可能となります。AIは、微生物リスクの予測や、製造過程での異常検知など、多岐にわたって応用されています。

食品安全検査は、消費者の健康を守るために欠かせないプロセスであり、技術の進展とともにその重要性はますます高まっています。今後も新たな検査手法や技術が開発されることで、食品の安全性が一層向上することが期待されます。また、グローバルな規模での食品取引の増加に伴い、国際的な基準や協定の制定も進められる必要があります。これによって、食品安全検査の基盤が強化され、消費者の信頼が高まることでしょう。

このように、食品安全検査は専門的な知識や技術を要する重要な分野であり、不断の革新が求められています。業界全体での協力と技術の進化が、未来の食品安全を支える鍵となることでしょう。安全な食品が提供されることは、社会全体の健康や幸福に直結しているといえるでしょう。食品安全検査・技術の発展は、持続可能な食品システムの構築にも寄与し、より良い未来を築くための基盤となります。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品安全検査・技術市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品安全検査・技術市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品安全検査・技術の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品安全検査・技術の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品安全検査・技術のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品安全検査・技術の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品安全検査・技術の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品安全検査・技術市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、SGS (Switzerland)、Bureau Veritas (France)、Intertek Group (U.K.)、Eurofins Scientific (Luxembourg)、ALS (Australia)、Thermo Fisher Scientific (U.S.)、Merieux NutriSciences (U.S.)、AsureQuality (New Zealand)、Microbac Laboratories (U.S.)、Romer Labs Diagnostic (Austria)などが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品安全検査・技術市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
食品安全、GM食品安全、食品病原菌、肉種形成、食品真正性、残留農薬

[用途別市場セグメント]
食品品質監督局、研究所、その他

[主要プレーヤー]
SGS (Switzerland)、Bureau Veritas (France)、Intertek Group (U.K.)、Eurofins Scientific (Luxembourg)、ALS (Australia)、Thermo Fisher Scientific (U.S.)、Merieux NutriSciences (U.S.)、AsureQuality (New Zealand)、Microbac Laboratories (U.S.)、Romer Labs Diagnostic (Austria)

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品安全検査・技術の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品安全検査・技術の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品安全検査・技術のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品安全検査・技術の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品安全検査・技術の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品安全検査・技術の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品安全検査・技術の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品安全検査・技術の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品安全検査・技術のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
食品安全、GM食品安全、食品病原菌、肉種形成、食品真正性、残留農薬
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品安全検査・技術の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品品質監督局、研究所、その他
1.5 世界の食品安全検査・技術市場規模と予測
1.5.1 世界の食品安全検査・技術消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品安全検査・技術販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品安全検査・技術の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：SGS (Switzerland)、Bureau Veritas (France)、Intertek Group (U.K.)、Eurofins Scientific (Luxembourg)、ALS (Australia)、Thermo Fisher Scientific (U.S.)、Merieux NutriSciences (U.S.)、AsureQuality (New Zealand)、Microbac Laboratories (U.S.)、Romer Labs Diagnostic (Austria)
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品安全検査・技術製品およびサービス
Company Aの食品安全検査・技術の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品安全検査・技術製品およびサービス
Company Bの食品安全検査・技術の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品安全検査・技術市場分析
3.1 世界の食品安全検査・技術のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品安全検査・技術のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品安全検査・技術のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品安全検査・技術のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品安全検査・技術メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品安全検査・技術メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品安全検査・技術市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品安全検査・技術市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品安全検査・技術市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品安全検査・技術市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品安全検査・技術の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品安全検査・技術販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品安全検査・技術の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品安全検査・技術の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品安全検査・技術の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品安全検査・技術の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品安全検査・技術の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品安全検査・技術の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品安全検査・技術の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品安全検査・技術のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品安全検査・技術のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品安全検査・技術のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品安全検査・技術の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品安全検査・技術の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品安全検査・技術の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品安全検査・技術のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品安全検査・技術の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品安全検査・技術の国別市場規模
7.3.1 北米の食品安全検査・技術の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品安全検査・技術の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品安全検査・技術のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品安全検査・技術の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品安全検査・技術の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品安全検査・技術の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品安全検査・技術の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品安全検査・技術のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品安全検査・技術の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品安全検査・技術の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品安全検査・技術の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品安全検査・技術の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品安全検査・技術のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品安全検査・技術の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品安全検査・技術の国別市場規模
10.3.1 南米の食品安全検査・技術の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品安全検査・技術の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品安全検査・技術のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品安全検査・技術の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品安全検査・技術の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品安全検査・技術の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品安全検査・技術の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品安全検査・技術の市場促進要因
12.2 食品安全検査・技術の市場抑制要因
12.3 食品安全検査・技術の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品安全検査・技術の原材料と主要メーカー
13.2 食品安全検査・技術の製造コスト比率
13.3 食品安全検査・技術の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品安全検査・技術の主な流通業者
14.3 食品安全検査・技術の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品安全検査・技術のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品安全検査・技術の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品安全検査・技術のメーカー別販売数量
・世界の食品安全検査・技術のメーカー別売上高
・世界の食品安全検査・技術のメーカー別平均価格
・食品安全検査・技術におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品安全検査・技術の生産拠点
・食品安全検査・技術市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品安全検査・技術市場:各社の製品用途フットプリント
・食品安全検査・技術市場の新規参入企業と参入障壁
・食品安全検査・技術の合併、買収、契約、提携
・食品安全検査・技術の地域別販売量(2020-2031)
・食品安全検査・技術の地域別消費額(2020-2031)
・食品安全検査・技術の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品安全検査・技術のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品安全検査・技術のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品安全検査・技術のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品安全検査・技術の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品安全検査・技術の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品安全検査・技術の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品安全検査・技術のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品安全検査・技術の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品安全検査・技術の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品安全検査・技術の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品安全検査・技術のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品安全検査・技術の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品安全検査・技術の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品安全検査・技術の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品安全検査・技術のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品安全検査・技術の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品安全検査・技術の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品安全検査・技術の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品安全検査・技術のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品安全検査・技術の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品安全検査・技術の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品安全検査・技術の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品安全検査・技術のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品安全検査・技術の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品安全検査・技術の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品安全検査・技術の国別消費額(2020-2031)
・食品安全検査・技術の原材料
・食品安全検査・技術原材料の主要メーカー
・食品安全検査・技術の主な販売業者
・食品安全検査・技術の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品安全検査・技術の写真
・グローバル食品安全検査・技術のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品安全検査・技術のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品安全検査・技術の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品安全検査・技術の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品安全検査・技術の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品安全検査・技術の消費額と予測
・グローバル食品安全検査・技術の販売量
・グローバル食品安全検査・技術の価格推移
・グローバル食品安全検査・技術のメーカー別シェア、2024年
・食品安全検査・技術メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品安全検査・技術メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品安全検査・技術の地域別市場シェア
・北米の食品安全検査・技術の消費額
・欧州の食品安全検査・技術の消費額
・アジア太平洋の食品安全検査・技術の消費額
・南米の食品安全検査・技術の消費額
・中東・アフリカの食品安全検査・技術の消費額
・グローバル食品安全検査・技術のタイプ別市場シェア
・グローバル食品安全検査・技術のタイプ別平均価格
・グローバル食品安全検査・技術の用途別市場シェア
・グローバル食品安全検査・技術の用途別平均価格
・米国の食品安全検査・技術の消費額
・カナダの食品安全検査・技術の消費額
・メキシコの食品安全検査・技術の消費額
・ドイツの食品安全検査・技術の消費額
・フランスの食品安全検査・技術の消費額
・イギリスの食品安全検査・技術の消費額
・ロシアの食品安全検査・技術の消費額
・イタリアの食品安全検査・技術の消費額
・中国の食品安全検査・技術の消費額
・日本の食品安全検査・技術の消費額
・韓国の食品安全検査・技術の消費額
・インドの食品安全検査・技術の消費額
・東南アジアの食品安全検査・技術の消費額
・オーストラリアの食品安全検査・技術の消費額
・ブラジルの食品安全検査・技術の消費額
・アルゼンチンの食品安全検査・技術の消費額
・トルコの食品安全検査・技術の消費額
・エジプトの食品安全検査・技術の消費額
・サウジアラビアの食品安全検査・技術の消費額
・南アフリカの食品安全検査・技術の消費額
・食品安全検査・技術市場の促進要因
・食品安全検査・技術市場の阻害要因
・食品安全検査・技術市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品安全検査・技術の製造コスト構造分析
・食品安全検査・技術の製造工程分析
・食品安全検査・技術の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Safety Testing and Technologies Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT435293
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact