天然＆合成食用色素の世界市場2025：種類別（油溶性顔料、水溶性顔料）、用途別分析

2024年6月3日2025年9月24日 staff

天然および合成食用色素は、食品に色をつけるための重要な成分であり、食文化や食品産業において欠かせない役割を果たしています。この文章では、天然および合成食用色素の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べていきます。

天然食用色素は、植物、動物、鉱物などの自然素材から抽出または得られる色素のことを指します。これに対して、合成食用色素は、化学的な合成によって製造される色素です。天然色素は、作物や果物から得られるため、環境に優しいとされ、健康志向の高まりと共に需要が増加しています。合成色素は、製造コストが低く、色の安定性が高いという特徴がありますが、時にはアレルギー症状や健康懸念の要因となることもあります。

天然食用色素の例としては、ベータカロテン（人参から得られる）、クチナシ色素（クチナシの果実から得られる）、有機紅花（紅花の花弁から得られる）、スピルリナ色素（藻類から得られる）などがあります。これらの色素は、食品に自然な色合いを与えるだけでなく、健康成分としての機能も持っている場合があります。

一方、合成食用色素には、タール色素として知られるものが含まれます。これらは、テトラアセチルクロロフィル（TAC）やアセロラ色素、赤色40号などがあります。合成色素は、色味や輝きが強く、耐熱性や光に対する安定性が高いことが特長です。これにより、製品の見た目を美しく保つことができ、特に加工食品や飲料などで広く使用されています。

天然食用色素の特徴の一つは、色の変動や発色が原材料に依存することです。このため、収穫時期や栽培条件が影響を与え、安定した色合いを保つことが難しいことがあります。それに対して、合成食用色素は一定の品質を維持しやすく、メーカーにとっては経済的なメリットがあります。

用途としては、天然色素は特にオーガニック食品や健康志向の強い製品、自然派の商品に使用されることが多いです。また、スイーツや飲料など、見た目を重視する商品でも天然色素が利用されています。合成色素は、コストの関係で多くの加工食品や飲料、冷凍食品などに広泛に使用されています。特に、消費者が見ることのできるパッケージの商品に重視されることが多いため、鮮やかな色合いを求められることがあります。

関連技術として、色素の抽出技術や合成技術の進歩は、食品色素の生産において重要な役割を果たしています。天然色素の抽出には、様々な方法が用いられます。例えば、溶媒抽出法、超音波抽出法、圧力抽出法などがあり、これらは色素の収率や純度を向上させるために利用されています。一方、合成色素の製造には、化学的な反応を利用することが一般的です。この過程での環境負荷や安全性の問題を考慮することが重要です。

また、食品における色の役割は、単なる視覚的な要素だけではありません。色は消費者の期待感や購買意欲に大きな影響を及ぼすため、マーケティング戦略においても重要な要素となります。食品の色や外観は、味覚や香りの印象にも影響を与えるため、色素の選択は慎重に行う必要があります。

最近の健康志向の高まりや環境保護の観点から、製品の成分表示が厳格化されていることも影響を与えています。これにより、天然食用色素の使用が促進され、消費者が求める安全性や天然由来の製品へのニーズが高まっています。これに応じて、食品業界では、原材料のトレーサビリティや製品の透明性がますます重要視されています。

まとめとして、天然および合成食用色素は、食品の見た目を美しく保つだけでなく、消費者の期待を反映させ、マーケティングにおいても重要な役割を果たしています。今後も、消費者の健康志向や環境への配慮に応じて、これらの色素の利用が進化していくことが期待されます。天然色素の研究開発や合成色素の安全性に関する新たな技術が進展することで、より安全で価値のある食品の提供が実現されるでしょう。

世界の天然＆合成食用色素市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の天然＆合成食用色素市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
天然＆合成食用色素のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

天然＆合成食用色素の主なグローバルメーカーには、Chr Hansen、D.D Williamson、Dohler、Fiorio Colori、Sensient、AFIS、Ajanta、Ateco、Ameri Color、BASF、Chromatec、Kanegrade、Kolorjetなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、天然＆合成食用色素の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、天然＆合成食用色素に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の天然＆合成食用色素の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の天然＆合成食用色素市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における天然＆合成食用色素メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の天然＆合成食用色素市場：タイプ別
油溶性顔料、水溶性顔料

・世界の天然＆合成食用色素市場：用途別
ペットフード、飲料、加工食品、焼き菓子、肉、セイボリー

・世界の天然＆合成食用色素市場：掲載企業
Chr Hansen、D.D Williamson、Dohler、Fiorio Colori、Sensient、AFIS、Ajanta、Ateco、Ameri Color、BASF、Chromatec、Kanegrade、Kolorjet

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：天然＆合成食用色素メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの天然＆合成食用色素の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．天然＆合成食用色素の市場概要
製品の定義
天然＆合成食用色素：タイプ別
世界の天然＆合成食用色素のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※油溶性顔料、水溶性顔料
天然＆合成食用色素：用途別
世界の天然＆合成食用色素の用途別市場価値比較（2024-2031）
※ペットフード、飲料、加工食品、焼き菓子、肉、セイボリー
世界の天然＆合成食用色素市場規模の推定と予測
世界の天然＆合成食用色素の売上：2020-2031
世界の天然＆合成食用色素の販売量：2020-2031
世界の天然＆合成食用色素市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．天然＆合成食用色素市場のメーカー別競争
世界の天然＆合成食用色素市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の天然＆合成食用色素市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の天然＆合成食用色素のメーカー別平均価格（2020-2024）
天然＆合成食用色素の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の天然＆合成食用色素市場の競争状況と動向
世界の天然＆合成食用色素市場集中率
世界の天然＆合成食用色素上位3社と5社の売上シェア
世界の天然＆合成食用色素市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．天然＆合成食用色素市場の地域別シナリオ
地域別天然＆合成食用色素の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別天然＆合成食用色素の販売量：2020-2031
地域別天然＆合成食用色素の販売量：2020-2024
地域別天然＆合成食用色素の販売量：2025-2031
地域別天然＆合成食用色素の売上：2020-2031
地域別天然＆合成食用色素の売上：2020-2024
地域別天然＆合成食用色素の売上：2025-2031
北米の国別天然＆合成食用色素市場概況
北米の国別天然＆合成食用色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別天然＆合成食用色素販売量（2020-2031）
北米の国別天然＆合成食用色素売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別天然＆合成食用色素市場概況
欧州の国別天然＆合成食用色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別天然＆合成食用色素販売量（2020-2031）
欧州の国別天然＆合成食用色素売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素市場概況
アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別天然＆合成食用色素市場概況
中南米の国別天然＆合成食用色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別天然＆合成食用色素販売量（2020-2031）
中南米の国別天然＆合成食用色素売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素市場概況
中東・アフリカの地域別天然＆合成食用色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別天然＆合成食用色素販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別天然＆合成食用色素売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別天然＆合成食用色素販売量（2020-2031）
世界のタイプ別天然＆合成食用色素販売量（2020-2024）
世界のタイプ別天然＆合成食用色素販売量（2025-2031）
世界の天然＆合成食用色素販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別天然＆合成食用色素の売上（2020-2031）
世界のタイプ別天然＆合成食用色素売上（2020-2024）
世界のタイプ別天然＆合成食用色素売上（2025-2031）
世界の天然＆合成食用色素売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の天然＆合成食用色素のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別天然＆合成食用色素販売量（2020-2031）
世界の用途別天然＆合成食用色素販売量（2020-2024）
世界の用途別天然＆合成食用色素販売量（2025-2031）
世界の天然＆合成食用色素販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別天然＆合成食用色素売上（2020-2031）
世界の用途別天然＆合成食用色素の売上（2020-2024）
世界の用途別天然＆合成食用色素の売上（2025-2031）
世界の天然＆合成食用色素売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の天然＆合成食用色素の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Chr Hansen、D.D Williamson、Dohler、Fiorio Colori、Sensient、AFIS、Ajanta、Ateco、Ameri Color、BASF、Chromatec、Kanegrade、Kolorjet
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの天然＆合成食用色素の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの天然＆合成食用色素の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
天然＆合成食用色素の産業チェーン分析
天然＆合成食用色素の主要原材料
天然＆合成食用色素の生産方式とプロセス
天然＆合成食用色素の販売とマーケティング
天然＆合成食用色素の販売チャネル
天然＆合成食用色素の販売業者
天然＆合成食用色素の需要先

８．天然＆合成食用色素の市場動向
天然＆合成食用色素の産業動向
天然＆合成食用色素市場の促進要因
天然＆合成食用色素市場の課題
天然＆合成食用色素市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・天然＆合成食用色素の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・天然＆合成食用色素の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の天然＆合成食用色素の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの天然＆合成食用色素の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別天然＆合成食用色素の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別天然＆合成食用色素売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別天然＆合成食用色素売上シェア（2020年-2024年）
・天然＆合成食用色素の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・天然＆合成食用色素の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の天然＆合成食用色素市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別天然＆合成食用色素の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別天然＆合成食用色素の販売量（2020年-2024年）
・地域別天然＆合成食用色素の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別天然＆合成食用色素の販売量（2025年-2031年）
・地域別天然＆合成食用色素の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別天然＆合成食用色素の売上（2020年-2024年）
・地域別天然＆合成食用色素の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別天然＆合成食用色素の売上（2025年-2031年）
・地域別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別天然＆合成食用色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別天然＆合成食用色素販売量（2020年-2024年）
・北米の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別天然＆合成食用色素販売量（2025年-2031年）
・北米の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別天然＆合成食用色素売上（2020年-2024年）
・北米の国別天然＆合成食用色素売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別天然＆合成食用色素売上（2025年-2031年）
・北米の国別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別天然＆合成食用色素販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素売上（2020年-2024年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素売上（2025年-2031年）
・欧州の国別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別天然＆合成食用色素販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素売上（2020年-2024年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素売上（2025年-2031年）
・中南米の国別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別天然＆合成食用色素の価格（2025-2031年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の売上（2025-2031年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別天然＆合成食用色素の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・天然＆合成食用色素の販売業者リスト
・天然＆合成食用色素の需要先リスト
・天然＆合成食用色素の市場動向
・天然＆合成食用色素市場の促進要因
・天然＆合成食用色素市場の課題
・天然＆合成食用色素市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Natural and Synthetic Food Color Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT188564
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact