カラギーナンの世界市場2025：種類別（カッパカラギナン、イオタカラギナン、ラムダカラギナン）、用途別分析

2024年6月3日2025年10月8日 staff

カラギーナンは、紅藻に由来する多糖類の一種であり、主に食品業界や化粧品業界で広く用途があります。カラギーナンはそのゲル化特性や増粘特性から、多くの製品に添加物として使用され、消費者にとって非常に身近な存在となっています。

カラギーナンの定義としては、赤藻の細胞壁に含まれる天然のポリサッカライドであり、さまざまな化学構造を持つ異性体があります。主にカラギーナンは、アガロースやアガロペクチンなどともに、藻類由来の多糖類として分類されます。その基本的な構成は、ガラクトースとそのエステル化されたバージョンである3,6-アンヒドロガラクトースから成る繰り返し単位で形成されており、これに硫酸基が付加することでその功能的特性が変化します。

カラギーナンには主に3つの種類があります。これらは「Kappa（カッパ）カラギーナン」、「Iota（イオタ）カラギーナン」、および「Lambda（ラムダ）カラギーナン」と呼ばれます。Kappaカラギーナンは、肉厚なゲルを形成する特性を持ち、大抵は水と加熱することによって溶解し、その後冷却することでゲル化します。Iotaカラギーナンもゲル化能を持ちますが、Kappaよりも柔らかいゲルを形成します。Lambdaカラギーナンは、ゲル化能力が低く、主に増粘剤として用いられます。

カラギーナンの特徴としては、まずその高い粘度とゲル化能が挙げられます。これにより、製品の食感や口当たりを改善することができます。また、カラギーナンは水溶性であり、食品に添加する際には使いやすい特性を持っています。一般的に、カラギーナンは熱処理を行うことで水に溶解しやすく、冷却することにより安定したゲルを形成します。このようなプロセスは、食品の調理や保存において重要な要素となります。

カラギーナンの用途としては、主に食品産業において多岐にわたります。例えば、乳製品や肉製品の加工において、カラギーナンはテクスチャーの改良に寄与し、製品の品質を向上させる役割を果たします。具体的には、ヨーグルトやアイスクリームにおいては、滑らかな口当たりを実現するために添加されます。さらに、カラギーナンはソースやドレッシングの粘度を高めるためにも用いられ、製品の見た目や感じを改善します。

化粧品業界においても、カラギーナンはしばしば使用されます。保湿クリームやシャンプー、コンディショナーなどでその増粘特性が有効に活用され、製品の感触を向上させると同時に、水分保持機能の強化にも寄与します。さらに、カラギーナンは低カロリーの代替甘味料としての研究が進められており、食材に対する健康志向が高まる中で、その重要性が増しています。

カラギーナンの関連技術には、主に抽出技術や改質技術があります。抽出技術は、カラギーナンを高純度で生産するためのプロセスであり、一般的には水溶性の特性を活かして、紅藻から効率的に多糖を抽出する方法が取られます。これによって、食品添加物としての利用が可能になるわけです。改質技術は、カラギーナンの物性をさらに向上させるために、その化学構造を変化させる技術です。これにより、特定の用途に適した性質を持ったカラギーナンを創出することができます。

安全性や規制に関しては、カラギーナンは多くの国で食品添加物として安全と認められており、使用量においても一定の基準が設けられています。しかし、一部の研究では、特に加工食品に大量に含まれる場合、消化器系における影響が指摘されているため、今後の研究が必要とされています。

カラギーナンは、その多様な特性と広範な用途から、私たちの生活に直接影響を与える重要な物質であることは間違いありません。その利用は今後も新たな分野に広がる可能性があり、より健康的な食生活や持続可能な製品開発に寄与することが期待されます。カラギーナンの研究開発は継続されており、新たな技術的な進歩が進められることで、さらなる展望が開かれることでしょう。

世界のカラギーナン市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のカラギーナン市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
カラギーナンのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

カラギーナンの主なグローバルメーカーには、Brilliant、DuPont、Shemberg、Ceamsa、Greenfresh、Gelymar、LONGRUN、Karagen Indonesia、CP Kelco、Lauta、W Hydrocolloids、Cargill、TBK、Accel、Gather Great Ocean、Xieli、CC、MCPIなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、カラギーナンの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、カラギーナンに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のカラギーナンの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のカラギーナン市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるカラギーナンメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のカラギーナン市場：タイプ別
カッパカラギナン、イオタカラギナン、ラムダカラギナン

・世界のカラギーナン市場：用途別
食品産業、日用化学産業、製薬産業、生化学

・世界のカラギーナン市場：掲載企業
Brilliant、DuPont、Shemberg、Ceamsa、Greenfresh、Gelymar、LONGRUN、Karagen Indonesia、CP Kelco、Lauta、W Hydrocolloids、Cargill、TBK、Accel、Gather Great Ocean、Xieli、CC、MCPI

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：カラギーナンメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのカラギーナンの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．カラギーナンの市場概要
製品の定義
カラギーナン：タイプ別
世界のカラギーナンのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※カッパカラギナン、イオタカラギナン、ラムダカラギナン
カラギーナン：用途別
世界のカラギーナンの用途別市場価値比較（2024-2031）
※食品産業、日用化学産業、製薬産業、生化学
世界のカラギーナン市場規模の推定と予測
世界のカラギーナンの売上：2020-2031
世界のカラギーナンの販売量：2020-2031
世界のカラギーナン市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．カラギーナン市場のメーカー別競争
世界のカラギーナン市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のカラギーナン市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のカラギーナンのメーカー別平均価格（2020-2024）
カラギーナンの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のカラギーナン市場の競争状況と動向
世界のカラギーナン市場集中率
世界のカラギーナン上位3社と5社の売上シェア
世界のカラギーナン市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．カラギーナン市場の地域別シナリオ
地域別カラギーナンの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別カラギーナンの販売量：2020-2031
地域別カラギーナンの販売量：2020-2024
地域別カラギーナンの販売量：2025-2031
地域別カラギーナンの売上：2020-2031
地域別カラギーナンの売上：2020-2024
地域別カラギーナンの売上：2025-2031
北米の国別カラギーナン市場概況
北米の国別カラギーナン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別カラギーナン販売量（2020-2031）
北米の国別カラギーナン売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別カラギーナン市場概況
欧州の国別カラギーナン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別カラギーナン販売量（2020-2031）
欧州の国別カラギーナン売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別カラギーナン市場概況
アジア太平洋の国別カラギーナン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別カラギーナン販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別カラギーナン売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別カラギーナン市場概況
中南米の国別カラギーナン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別カラギーナン販売量（2020-2031）
中南米の国別カラギーナン売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別カラギーナン市場概況
中東・アフリカの地域別カラギーナン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別カラギーナン販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別カラギーナン売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別カラギーナン販売量（2020-2031）
世界のタイプ別カラギーナン販売量（2020-2024）
世界のタイプ別カラギーナン販売量（2025-2031）
世界のカラギーナン販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別カラギーナンの売上（2020-2031）
世界のタイプ別カラギーナン売上（2020-2024）
世界のタイプ別カラギーナン売上（2025-2031）
世界のカラギーナン売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のカラギーナンのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別カラギーナン販売量（2020-2031）
世界の用途別カラギーナン販売量（2020-2024）
世界の用途別カラギーナン販売量（2025-2031）
世界のカラギーナン販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別カラギーナン売上（2020-2031）
世界の用途別カラギーナンの売上（2020-2024）
世界の用途別カラギーナンの売上（2025-2031）
世界のカラギーナン売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のカラギーナンの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Brilliant、DuPont、Shemberg、Ceamsa、Greenfresh、Gelymar、LONGRUN、Karagen Indonesia、CP Kelco、Lauta、W Hydrocolloids、Cargill、TBK、Accel、Gather Great Ocean、Xieli、CC、MCPI
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのカラギーナンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのカラギーナンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
カラギーナンの産業チェーン分析
カラギーナンの主要原材料
カラギーナンの生産方式とプロセス
カラギーナンの販売とマーケティング
カラギーナンの販売チャネル
カラギーナンの販売業者
カラギーナンの需要先

８．カラギーナンの市場動向
カラギーナンの産業動向
カラギーナン市場の促進要因
カラギーナン市場の課題
カラギーナン市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・カラギーナンの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・カラギーナンの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のカラギーナンの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのカラギーナンの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別カラギーナンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別カラギーナン売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別カラギーナン売上シェア（2020年-2024年）
・カラギーナンの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・カラギーナンの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のカラギーナン市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別カラギーナンの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別カラギーナンの販売量（2020年-2024年）
・地域別カラギーナンの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別カラギーナンの販売量（2025年-2031年）
・地域別カラギーナンの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別カラギーナンの売上（2020年-2024年）
・地域別カラギーナンの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別カラギーナンの売上（2025年-2031年）
・地域別カラギーナンの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別カラギーナン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別カラギーナン販売量（2020年-2024年）
・北米の国別カラギーナン販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別カラギーナン販売量（2025年-2031年）
・北米の国別カラギーナン販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別カラギーナン売上（2020年-2024年）
・北米の国別カラギーナン売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別カラギーナン売上（2025年-2031年）
・北米の国別カラギーナンの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別カラギーナン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別カラギーナン販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別カラギーナン販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別カラギーナン販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別カラギーナン販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別カラギーナン売上（2020年-2024年）
・欧州の国別カラギーナン売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別カラギーナン売上（2025年-2031年）
・欧州の国別カラギーナンの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別カラギーナン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別カラギーナン販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カラギーナン販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カラギーナン販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別カラギーナン販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別カラギーナン売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カラギーナン売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別カラギーナン売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別カラギーナンの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別カラギーナン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別カラギーナン販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別カラギーナン販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別カラギーナン販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別カラギーナン販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別カラギーナン売上（2020年-2024年）
・中南米の国別カラギーナン売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別カラギーナン売上（2025年-2031年）
・中南米の国別カラギーナンの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別カラギーナン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別カラギーナン販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カラギーナン販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カラギーナン販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別カラギーナン販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別カラギーナン売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カラギーナン売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別カラギーナン売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別カラギーナンの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別カラギーナンの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カラギーナンの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別カラギーナンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カラギーナンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別カラギーナンの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カラギーナンの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別カラギーナンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カラギーナンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別カラギーナンの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別カラギーナンの価格（2025-2031年）
・世界の用途別カラギーナンの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別カラギーナンの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別カラギーナンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別カラギーナンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別カラギーナンの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別カラギーナンの売上（2025-2031年）
・世界の用途別カラギーナンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別カラギーナンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別カラギーナンの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別カラギーナンの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・カラギーナンの販売業者リスト
・カラギーナンの需要先リスト
・カラギーナンの市場動向
・カラギーナン市場の促進要因
・カラギーナン市場の課題
・カラギーナン市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Carrageenan Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT152921
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact