食品バイオテクノロジーの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年6月3日2025年11月12日 staff

食品バイオテクノロジーは、微生物、植物、動物の生物学的プロセスを利用して食品を改良・生産する科学技術の一分野です。この技術は、食品の栄養価や安全性を向上させ、食品の生産過程を効率化するために応用されます。食品バイオテクノロジーは、遺伝子組み換え技術、発酵技術、酵素技術など、多岐にわたる方法論を含んでおり、現代の食品生産において重要な役割を果たしています。

食品バイオテクノロジーの定義は、その範囲や応用によって異なる場合がありますが、一般的には生命科学を基に、食品の製造、加工、保存、評価に関連する技術とプロセスを指します。具体的には、微生物を用いて発酵させることで食品を保存する技術や、遺伝子操作を行った作物で栄養価を増加させる技術が含まれます。

食品バイオテクノロジーの特徴の一つは、持続可能な農業や食品生産を推進する側面です。人口増加や環境問題が深刻化する中、限られた資源で効率的に食品を生産する必要があります。食品バイオテクノロジーは、生産性の向上や資源の効率的な利用を可能にし、環境への負荷を軽減する助けとなります。さらに、食品の品質や風味を向上させることも促進します。

この分野にはさまざまな種類の技術があります。その一つが遺伝子組み換え技術です。この技術では、生物の遺伝子を操作して特定の性質を持つ作物を作成することができます。例えば、病害虫に強い作物や、栄養価を高めた品種などが開発されています。次に、発酵技術も食品バイオテクノロジーの重要な側面です。発酵は微生物による代謝プロセスであり、パン、ヨーグルト、チーズ、酒など、さまざまな食品の生産に利用されています。発酵によって生成される代謝産物は、食品の風味や保存性を向上させる役割を果たします。

酵素技術も重要です。酵素は生体内の化学反応を触媒するタンパク質で、特定の反応を速めることができます。食品の加工過程で酵素を用いることで、効率的な処理が可能となり、品質向上やコスト削減に寄与します。たとえば、デンプンを糖に分解する酵素が用いられることで、高果糖コーンシロップなどが製造されています。

用途の面では、食品バイオテクノロジーは多岐にわたります。まず、代替プロテインの開発が進んでいることが挙げられます。肉の生産は環境負荷が高いと言われていますが、植物由来のたんぱく質を用いた食品や、細胞農業（培養肉）などが研究されています。また、健康志向の高まりから、プロバイオティクス食品や機能性食品の開発も盛んです。これらは、消費者の健康をサポートする成分を含むことを目的としています。

食品バイオテクノロジーは、医療や環境問題とも関連しています。例えば、バイオマテリアルの開発や、食品廃棄物を利用した持続可能な加工法の研究が進められています。また、農業における環境への負荷を軽減するための技術も多く、耐病性作物の開発や、化学肥料の使用を減らすための微生物を用いた土壌改良技術などが挙げられます。

関連技術としては、ゲノム編集技術が最近注目されています。CRISPR/Cas9技術などの進展により、特定の遺伝子を精密に操作することが可能になり、これにより、より短期間で特性を持つ農作物を開発できます。この技術は、従来の遺伝子組み換え技術に比べて、より精密で安全性が高いとされています。

食品バイオテクノロジーは、今日の食品産業において非常に重要な役割を果たしています。消費者の要求に応える形で、多様な食品が求められ、新たな技術が生まれています。しかしながら、消費者の間では遺伝子組換え食品に対する慎重な姿勢も存在するため、倫理的な問題や規制の課題も考慮する必要があります。食品の安全性や品質を確保するためには、科学的な知見に基づいた適切な管理が不可欠です。

このように、食品バイオテクノロジーは、持続可能な食品生産と健康への貢献を目指し、現代社会において重要な技術として進化を続けています。これからの発展に期待が寄せられており、環境に優しい、そして人々の生活をより豊かにする食品が提供されることが期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品バイオテクノロジー市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品バイオテクノロジー市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品バイオテクノロジーの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品バイオテクノロジーの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品バイオテクノロジーのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品バイオテクノロジーの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品バイオテクノロジーの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品バイオテクノロジー市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、ArcadiaBiosciences、AquaBountyTechnologies、BASFPlantScience、Bayer CropScienceAG、Camson Bio Technologies、DowDuPont、EvogeneLtd、Hy-LineInternational、KWS Group、Monsanto、Origin Agritech、Syngenta AGなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品バイオテクノロジー市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
遺伝子組換え作物、合成生物学由来製品

[用途別市場セグメント]
動物、植物、その他

[主要プレーヤー]
ArcadiaBiosciences、AquaBountyTechnologies、BASFPlantScience、Bayer CropScienceAG、Camson Bio Technologies、DowDuPont、EvogeneLtd、Hy-LineInternational、KWS Group、Monsanto、Origin Agritech、Syngenta AG

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品バイオテクノロジーの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品バイオテクノロジーの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品バイオテクノロジーのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品バイオテクノロジーの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品バイオテクノロジーの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品バイオテクノロジーの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品バイオテクノロジーの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品バイオテクノロジーの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
遺伝子組換え作物、合成生物学由来製品
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品バイオテクノロジーの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
動物、植物、その他
1.5 世界の食品バイオテクノロジー市場規模と予測
1.5.1 世界の食品バイオテクノロジー消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品バイオテクノロジー販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品バイオテクノロジーの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：ArcadiaBiosciences、AquaBountyTechnologies、BASFPlantScience、Bayer CropScienceAG、Camson Bio Technologies、DowDuPont、EvogeneLtd、Hy-LineInternational、KWS Group、Monsanto、Origin Agritech、Syngenta AG
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品バイオテクノロジー製品およびサービス
Company Aの食品バイオテクノロジーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品バイオテクノロジー製品およびサービス
Company Bの食品バイオテクノロジーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品バイオテクノロジー市場分析
3.1 世界の食品バイオテクノロジーのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品バイオテクノロジーのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品バイオテクノロジーのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品バイオテクノロジーのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品バイオテクノロジーメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品バイオテクノロジーメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品バイオテクノロジー市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品バイオテクノロジー市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品バイオテクノロジー市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品バイオテクノロジー市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品バイオテクノロジーの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品バイオテクノロジー販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品バイオテクノロジーの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品バイオテクノロジーの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品バイオテクノロジーの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品バイオテクノロジーの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品バイオテクノロジーの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品バイオテクノロジーの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品バイオテクノロジーの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品バイオテクノロジーの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品バイオテクノロジーの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品バイオテクノロジーの国別市場規模
7.3.1 北米の食品バイオテクノロジーの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品バイオテクノロジーの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品バイオテクノロジーの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品バイオテクノロジーの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品バイオテクノロジーの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品バイオテクノロジーの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品バイオテクノロジーの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品バイオテクノロジーの国別市場規模
10.3.1 南米の食品バイオテクノロジーの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品バイオテクノロジーの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品バイオテクノロジーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品バイオテクノロジーの市場促進要因
12.2 食品バイオテクノロジーの市場抑制要因
12.3 食品バイオテクノロジーの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品バイオテクノロジーの原材料と主要メーカー
13.2 食品バイオテクノロジーの製造コスト比率
13.3 食品バイオテクノロジーの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品バイオテクノロジーの主な流通業者
14.3 食品バイオテクノロジーの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品バイオテクノロジーの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品バイオテクノロジーのメーカー別販売数量
・世界の食品バイオテクノロジーのメーカー別売上高
・世界の食品バイオテクノロジーのメーカー別平均価格
・食品バイオテクノロジーにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品バイオテクノロジーの生産拠点
・食品バイオテクノロジー市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品バイオテクノロジー市場:各社の製品用途フットプリント
・食品バイオテクノロジー市場の新規参入企業と参入障壁
・食品バイオテクノロジーの合併、買収、契約、提携
・食品バイオテクノロジーの地域別販売量(2020-2031)
・食品バイオテクノロジーの地域別消費額(2020-2031)
・食品バイオテクノロジーの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品バイオテクノロジーのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品バイオテクノロジーの用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品バイオテクノロジーの用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品バイオテクノロジーの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品バイオテクノロジーの用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品バイオテクノロジーの国別販売量(2020-2031)
・北米の食品バイオテクノロジーの国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品バイオテクノロジーの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品バイオテクノロジーの国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品バイオテクノロジーの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの国別消費額(2020-2031)
・南米の食品バイオテクノロジーのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品バイオテクノロジーの用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品バイオテクノロジーの国別販売量(2020-2031)
・南米の食品バイオテクノロジーの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品バイオテクノロジーのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの国別消費額(2020-2031)
・食品バイオテクノロジーの原材料
・食品バイオテクノロジー原材料の主要メーカー
・食品バイオテクノロジーの主な販売業者
・食品バイオテクノロジーの主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品バイオテクノロジーの写真
・グローバル食品バイオテクノロジーのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品バイオテクノロジーのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品バイオテクノロジーの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品バイオテクノロジーの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品バイオテクノロジーの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品バイオテクノロジーの消費額と予測
・グローバル食品バイオテクノロジーの販売量
・グローバル食品バイオテクノロジーの価格推移
・グローバル食品バイオテクノロジーのメーカー別シェア、2024年
・食品バイオテクノロジーメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品バイオテクノロジーメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品バイオテクノロジーの地域別市場シェア
・北米の食品バイオテクノロジーの消費額
・欧州の食品バイオテクノロジーの消費額
・アジア太平洋の食品バイオテクノロジーの消費額
・南米の食品バイオテクノロジーの消費額
・中東・アフリカの食品バイオテクノロジーの消費額
・グローバル食品バイオテクノロジーのタイプ別市場シェア
・グローバル食品バイオテクノロジーのタイプ別平均価格
・グローバル食品バイオテクノロジーの用途別市場シェア
・グローバル食品バイオテクノロジーの用途別平均価格
・米国の食品バイオテクノロジーの消費額
・カナダの食品バイオテクノロジーの消費額
・メキシコの食品バイオテクノロジーの消費額
・ドイツの食品バイオテクノロジーの消費額
・フランスの食品バイオテクノロジーの消費額
・イギリスの食品バイオテクノロジーの消費額
・ロシアの食品バイオテクノロジーの消費額
・イタリアの食品バイオテクノロジーの消費額
・中国の食品バイオテクノロジーの消費額
・日本の食品バイオテクノロジーの消費額
・韓国の食品バイオテクノロジーの消費額
・インドの食品バイオテクノロジーの消費額
・東南アジアの食品バイオテクノロジーの消費額
・オーストラリアの食品バイオテクノロジーの消費額
・ブラジルの食品バイオテクノロジーの消費額
・アルゼンチンの食品バイオテクノロジーの消費額
・トルコの食品バイオテクノロジーの消費額
・エジプトの食品バイオテクノロジーの消費額
・サウジアラビアの食品バイオテクノロジーの消費額
・南アフリカの食品バイオテクノロジーの消費額
・食品バイオテクノロジー市場の促進要因
・食品バイオテクノロジー市場の阻害要因
・食品バイオテクノロジー市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品バイオテクノロジーの製造コスト構造分析
・食品バイオテクノロジーの製造工程分析
・食品バイオテクノロジーの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Food Biotechnology Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT431076
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact