全粒粉＆高繊維食品の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月31日2025年11月12日 staff

全粒粉とは、小麦などの穀物を加工する際に、外皮、胚芽、胚乳のすべてを利用した粉のことです。これに対して、白い小麦粉は主に胚乳だけを用いて作られ、栄養素が失われる傾向にあります。全粒粉は、ビタミンB群、食物繊維、抗酸化物質、ミネラル（鉄分や亜鉛など）を豊富に含んでおり、健康に良いとされています。このように、全粒粉は穀物の栄養素を余すところなく取り入れているため、栄養価が高い食品とされています。

高繊維食品とは、食物繊維が豊富に含まれる食品のことを指します。食物繊維は消化されにくい炭水化物の一種であり、腸内の健康を保つために欠かせない要素となっています。食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類があり、水溶性は腸内でゲル状になり、便の形成を助ける役割を果たします。不溶性食物繊維は、腸の動きを促進し、便秘の予防や改善に寄与します。全粒粉は食物繊維が豊富であるため、高繊維食品としても広く認知されています。

全粒粉を使用した食品は多岐にわたります。パン、パスタ、シリアル、クッキーなどが代表的な例です。全粒粉を使用することで、これらの食品がより栄養価の高いものとなり、健康志向の消費者に人気があります。また、高繊維食品としての評価も高まり、日常的な食事に奥行きとバリエーションを加える役割を果たしています。さらに、全粒粉を利用した製品には、GI（グリセミック指数）が低いため血糖値の急激な上昇を抑える効果も期待され、糖尿病患者にも推奨されることがあります。

全粒粉や高繊維食品には、多くの健康効果があると言われています。その一つは、腸内環境の改善です。腸内細菌のバランスが整えられ、便秘や下痢の予防、さらには大腸がんリスクの低減につながるとされています。また、食物繊維は満腹感を得やすく、ダイエットにも役立つ要因となります。さらに、全粒粉を取り入れることで、心血管疾患や糖尿病、肥満などの生活習慣病の予防にもつながると考えられています。

最近では、全粒粉や高繊維食品を活用した健康的な食生活が注目されています。消費者はより健康志向になり、栄養価の高い食品を求める傾向が強まっています。このような背景の中で、製造業者や食品メーカーも全粒粉や高繊維食品の開発に力を入れており、新しい商品やレシピが次々と登場しています。天然の甘さを生かした全粒粉パンや、食感を楽しむ全粒粉クッキー等、楽しんで摂取できる多様な選択肢が増えてきました。

製品の開発には、全粒粉の特性を活かした製造技術も進化しています。全粒粉はその性質上、従来の白粉と異なる膨らみや食感を持つため、製造過程での扱い方が重要になります。例えば、全粒粉を使用する場合、その特性に応じた水分量や発酵時間の調整が求められます。これにより、製品の味や外見が向上し、消費者に受け入れられやすくなるのです。また、食物繊維を強化した新しいタイプの全粒粉の開発も行われており、より効率的に健康効果を得られるような商品が提供されています。

全粒粉と高繊維食品は、健康維持や病気予防において重要な役割を果たします。今後の食生活においては、これらの食品に対する理解が深まり、その需要がますます高まると考えられています。日常的に全粒粉を取り入れることで、栄養価の高い食事を実現し、健康的なライフスタイルを促進することができるでしょう。結論として、全粒粉と高繊維食品は、私たちの健康に寄与する重要な要素であり、今後の食生活においても欠かせない存在であると言えます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の全粒粉＆高繊維食品市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の全粒粉＆高繊維食品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

全粒粉＆高繊維食品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

全粒粉＆高繊維食品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

全粒粉＆高繊維食品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

全粒粉＆高繊維食品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 全粒粉＆高繊維食品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の全粒粉＆高繊維食品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、 General Mills、 Nestlé S.A.、 Pepsico、 Kellogg、 Mondelez International、 Flower Foods、 Bob’s Red Mill、 Food for Life、 Grupo Bimbo、 Campbell、 Aunt Millie、 Aryzta、 Nature’s Path Foodsなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

全粒粉＆高繊維食品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
焼成食品、シリアル、スナック菓子、その他

[用途別市場セグメント]
スーパーマーケット、オンラインショップ、e-コマース、その他

[主要プレーヤー]
Cargill、 General Mills、 Nestlé S.A.、 Pepsico、 Kellogg、 Mondelez International、 Flower Foods、 Bob’s Red Mill、 Food for Life、 Grupo Bimbo、 Campbell、 Aunt Millie、 Aryzta、 Nature’s Path Foods

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、全粒粉＆高繊維食品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの全粒粉＆高繊維食品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、全粒粉＆高繊維食品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、全粒粉＆高繊維食品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、全粒粉＆高繊維食品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの全粒粉＆高繊維食品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、全粒粉＆高繊維食品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、全粒粉＆高繊維食品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
焼成食品、シリアル、スナック菓子、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
スーパーマーケット、オンラインショップ、e-コマース、その他
1.5 世界の全粒粉＆高繊維食品市場規模と予測
1.5.1 世界の全粒粉＆高繊維食品消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の全粒粉＆高繊維食品販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の全粒粉＆高繊維食品の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、 General Mills、 Nestlé S.A.、 Pepsico、 Kellogg、 Mondelez International、 Flower Foods、 Bob’s Red Mill、 Food for Life、 Grupo Bimbo、 Campbell、 Aunt Millie、 Aryzta、 Nature’s Path Foods
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの全粒粉＆高繊維食品製品およびサービス
Company Aの全粒粉＆高繊維食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの全粒粉＆高繊維食品製品およびサービス
Company Bの全粒粉＆高繊維食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別全粒粉＆高繊維食品市場分析
3.1 世界の全粒粉＆高繊維食品のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の全粒粉＆高繊維食品のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の全粒粉＆高繊維食品のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 全粒粉＆高繊維食品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における全粒粉＆高繊維食品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における全粒粉＆高繊維食品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 全粒粉＆高繊維食品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 全粒粉＆高繊維食品市場：地域別フットプリント
3.5.2 全粒粉＆高繊維食品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 全粒粉＆高繊維食品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の全粒粉＆高繊維食品の地域別市場規模
4.1.1 地域別全粒粉＆高繊維食品販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 全粒粉＆高繊維食品の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 全粒粉＆高繊維食品の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の全粒粉＆高繊維食品の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の全粒粉＆高繊維食品の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の全粒粉＆高繊維食品の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の全粒粉＆高繊維食品の国別市場規模
7.3.1 北米の全粒粉＆高繊維食品の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の全粒粉＆高繊維食品の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の全粒粉＆高繊維食品の国別市場規模
8.3.1 欧州の全粒粉＆高繊維食品の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の全粒粉＆高繊維食品の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の全粒粉＆高繊維食品の国別市場規模
10.3.1 南米の全粒粉＆高繊維食品の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の全粒粉＆高繊維食品の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 全粒粉＆高繊維食品の市場促進要因
12.2 全粒粉＆高繊維食品の市場抑制要因
12.3 全粒粉＆高繊維食品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 全粒粉＆高繊維食品の原材料と主要メーカー
13.2 全粒粉＆高繊維食品の製造コスト比率
13.3 全粒粉＆高繊維食品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 全粒粉＆高繊維食品の主な流通業者
14.3 全粒粉＆高繊維食品の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の全粒粉＆高繊維食品のメーカー別販売数量
・世界の全粒粉＆高繊維食品のメーカー別売上高
・世界の全粒粉＆高繊維食品のメーカー別平均価格
・全粒粉＆高繊維食品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と全粒粉＆高繊維食品の生産拠点
・全粒粉＆高繊維食品市場:各社の製品タイプフットプリント
・全粒粉＆高繊維食品市場:各社の製品用途フットプリント
・全粒粉＆高繊維食品市場の新規参入企業と参入障壁
・全粒粉＆高繊維食品の合併、買収、契約、提携
・全粒粉＆高繊維食品の地域別販売量(2020-2031)
・全粒粉＆高繊維食品の地域別消費額(2020-2031)
・全粒粉＆高繊維食品の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売量(2020-2031)
・世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別消費額(2020-2031)
・世界の全粒粉＆高繊維食品の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売量(2020-2031)
・北米の全粒粉＆高繊維食品の国別販売量(2020-2031)
・北米の全粒粉＆高繊維食品の国別消費額(2020-2031)
・欧州の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の全粒粉＆高繊維食品の国別販売量(2020-2031)
・欧州の全粒粉＆高繊維食品の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の国別消費額(2020-2031)
・南米の全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の全粒粉＆高繊維食品の用途別販売量(2020-2031)
・南米の全粒粉＆高繊維食品の国別販売量(2020-2031)
・南米の全粒粉＆高繊維食品の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の国別消費額(2020-2031)
・全粒粉＆高繊維食品の原材料
・全粒粉＆高繊維食品原材料の主要メーカー
・全粒粉＆高繊維食品の主な販売業者
・全粒粉＆高繊維食品の主な顧客

*** 図一覧 ***

・全粒粉＆高繊維食品の写真
・グローバル全粒粉＆高繊維食品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル全粒粉＆高繊維食品のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの全粒粉＆高繊維食品の消費額（百万米ドル）
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の消費額と予測
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の販売量
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の価格推移
・グローバル全粒粉＆高繊維食品のメーカー別シェア、2024年
・全粒粉＆高繊維食品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・全粒粉＆高繊維食品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の地域別市場シェア
・北米の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・欧州の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・アジア太平洋の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・南米の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・中東・アフリカの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・グローバル全粒粉＆高繊維食品のタイプ別市場シェア
・グローバル全粒粉＆高繊維食品のタイプ別平均価格
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の用途別市場シェア
・グローバル全粒粉＆高繊維食品の用途別平均価格
・米国の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・カナダの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・メキシコの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・ドイツの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・フランスの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・イギリスの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・ロシアの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・イタリアの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・中国の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・日本の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・韓国の全粒粉＆高繊維食品の消費額
・インドの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・東南アジアの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・オーストラリアの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・ブラジルの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・アルゼンチンの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・トルコの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・エジプトの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・サウジアラビアの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・南アフリカの全粒粉＆高繊維食品の消費額
・全粒粉＆高繊維食品市場の促進要因
・全粒粉＆高繊維食品市場の阻害要因
・全粒粉＆高繊維食品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・全粒粉＆高繊維食品の製造コスト構造分析
・全粒粉＆高繊維食品の製造工程分析
・全粒粉＆高繊維食品の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Whole Grain and High Fiber Foods Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT404427
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact