余剰酵母の世界市場2025：種類別（乾燥、湿潤）、用途別分析

2024年5月30日2025年11月12日 staff

余剰酵母は、主に醸造および発酵食品の製造過程で発生する不要な酵母のことを指します。特にビールや日本酒の製造において、発酵プロセスの過程で多量に生成されるため、これを有効利用するための研究が進められています。これらの余剰酵母は、技術の進化に伴い、新たな用途が見出されるようになりました。

余剰酵母の概念は、単に不要な酵母というだけでなく、実際には非常に栄養価が高く、さまざまな可能性を秘めています。余剰酵母には、活性酵母、死菌酵母、そして再生可能な酵母などが含まれます。これらは、醸造プロセスでの成分や使用目的によって異なる特性を持っており、その活用方法も多岐にわたります。

最も一般的な余剰酵母の用途の一つは、飼料としての利用です。畜産業では、余剰酵母を牛や鶏の飼料に混ぜることで、飼料の栄養価を高め、動物の成長促進や健康改善につながることが確認されています。また、これにより飼料コストの削減や、環境負荷の軽減にも寄与しています。

さらに、余剰酵母は、食品添加物やサプリメントとしても利用されています。特に、ベータグルカンやビタミンB群を豊富に含むため、健康志向の強い消費者に支持されています。これらの成分は、免疫力の向上や腸内環境の改善に効果があるとされ、特に機能性食品や健康食品市場での需要が増大しています。

最近の研究では、余剰酵母を使用したその他の用途も模索されています。たとえば、バイオ燃料の原料や、微生物燃料電池の基盤としての利用が注目されています。これらの研究により、余剰酵母は持続可能なエネルギー管理に寄与する可能性があります。

関連技術として、酵母の発酵プロセスの最適化に関する技術が進化しています。発酵プロセスでは、余剰酵母の生成を抑制する方法や、生成した余剰酵母を効率的に回収するための工程設計が求められています。さらに、遺伝子工学を利用して、特定の栄養素を強化した新しい品種の酵母の開発も行われています。

また、廃棄物管理の観点からも余剰酵母の活用は重要です。食品業界で発生する廃棄物を減少させることが求められる中、余剰酵母を循環させる仕組みは、環境保護にも繋がります。資源を有効活用することで、企業の持続可能性を高めることができるのです。

具体的な活動としては、余剰酵母の処理方法の研究や、企業との連携による共同開発プロジェクトが進行中です。これにより、余剰酵母を利用した新たな商品の開発や、新しい市場の創出も期待されています。さらに、国や地方自治体も、余剰酵母の研究・開発支援を行い、地域経済の活性化に寄与することを目指しています。

総じて、余剰酵母は、単なる廃棄物の一部ではなく、さまざまな可能性を秘めた資源として認識されつつあります。今後も研究が進むことで、余剰酵母の新たな利用方法や価値が発見されることが期待されています。これにより、食品業界だけでなく、幅広い分野での活用が進むことでしょう。余剰酵母の活用は、持続可能な社会の実現に向けた重要な一歩となると考えられます。

世界の余剰酵母市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米の余剰酵母市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
余剰酵母のアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

余剰酵母の主なグローバルメーカーには、Associated British Food、Lesaffre、Alltech、Leiber GmbH、Cargill、AngelYeast Co., Ltd.、Lallemand Inc.、Nutreco N.V.、Biomin、Kormapromなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、余剰酵母の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、余剰酵母に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の余剰酵母の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の余剰酵母市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における余剰酵母メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の余剰酵母市場：タイプ別
乾燥、湿潤

・世界の余剰酵母市場：用途別
飼料サプリメント、食品サプリメント

・世界の余剰酵母市場：掲載企業
Associated British Food、Lesaffre、Alltech、Leiber GmbH、Cargill、AngelYeast Co., Ltd.、Lallemand Inc.、Nutreco N.V.、Biomin、Kormaprom

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：余剰酵母メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの余剰酵母の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．余剰酵母の市場概要
製品の定義
余剰酵母：タイプ別
世界の余剰酵母のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※乾燥、湿潤
余剰酵母：用途別
世界の余剰酵母の用途別市場価値比較（2024-2031）
※飼料サプリメント、食品サプリメント
世界の余剰酵母市場規模の推定と予測
世界の余剰酵母の売上：2020-2031
世界の余剰酵母の販売量：2020-2031
世界の余剰酵母市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．余剰酵母市場のメーカー別競争
世界の余剰酵母市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の余剰酵母市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の余剰酵母のメーカー別平均価格（2020-2024）
余剰酵母の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の余剰酵母市場の競争状況と動向
世界の余剰酵母市場集中率
世界の余剰酵母上位3社と5社の売上シェア
世界の余剰酵母市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．余剰酵母市場の地域別シナリオ
地域別余剰酵母の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別余剰酵母の販売量：2020-2031
地域別余剰酵母の販売量：2020-2024
地域別余剰酵母の販売量：2025-2031
地域別余剰酵母の売上：2020-2031
地域別余剰酵母の売上：2020-2024
地域別余剰酵母の売上：2025-2031
北米の国別余剰酵母市場概況
北米の国別余剰酵母市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別余剰酵母販売量（2020-2031）
北米の国別余剰酵母売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別余剰酵母市場概況
欧州の国別余剰酵母市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別余剰酵母販売量（2020-2031）
欧州の国別余剰酵母売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別余剰酵母市場概況
アジア太平洋の国別余剰酵母市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別余剰酵母販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別余剰酵母売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別余剰酵母市場概況
中南米の国別余剰酵母市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別余剰酵母販売量（2020-2031）
中南米の国別余剰酵母売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別余剰酵母市場概況
中東・アフリカの地域別余剰酵母市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別余剰酵母販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別余剰酵母売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別余剰酵母販売量（2020-2031）
世界のタイプ別余剰酵母販売量（2020-2024）
世界のタイプ別余剰酵母販売量（2025-2031）
世界の余剰酵母販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別余剰酵母の売上（2020-2031）
世界のタイプ別余剰酵母売上（2020-2024）
世界のタイプ別余剰酵母売上（2025-2031）
世界の余剰酵母売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の余剰酵母のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別余剰酵母販売量（2020-2031）
世界の用途別余剰酵母販売量（2020-2024）
世界の用途別余剰酵母販売量（2025-2031）
世界の余剰酵母販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別余剰酵母売上（2020-2031）
世界の用途別余剰酵母の売上（2020-2024）
世界の用途別余剰酵母の売上（2025-2031）
世界の余剰酵母売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の余剰酵母の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Associated British Food、Lesaffre、Alltech、Leiber GmbH、Cargill、AngelYeast Co., Ltd.、Lallemand Inc.、Nutreco N.V.、Biomin、Kormaprom
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの余剰酵母の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの余剰酵母の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
余剰酵母の産業チェーン分析
余剰酵母の主要原材料
余剰酵母の生産方式とプロセス
余剰酵母の販売とマーケティング
余剰酵母の販売チャネル
余剰酵母の販売業者
余剰酵母の需要先

８．余剰酵母の市場動向
余剰酵母の産業動向
余剰酵母市場の促進要因
余剰酵母市場の課題
余剰酵母市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・余剰酵母の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・余剰酵母の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の余剰酵母の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの余剰酵母の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別余剰酵母の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別余剰酵母売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別余剰酵母売上シェア（2020年-2024年）
・余剰酵母の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・余剰酵母の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の余剰酵母市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別余剰酵母の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別余剰酵母の販売量（2020年-2024年）
・地域別余剰酵母の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別余剰酵母の販売量（2025年-2031年）
・地域別余剰酵母の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別余剰酵母の売上（2020年-2024年）
・地域別余剰酵母の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別余剰酵母の売上（2025年-2031年）
・地域別余剰酵母の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別余剰酵母収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別余剰酵母販売量（2020年-2024年）
・北米の国別余剰酵母販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別余剰酵母販売量（2025年-2031年）
・北米の国別余剰酵母販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別余剰酵母売上（2020年-2024年）
・北米の国別余剰酵母売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別余剰酵母売上（2025年-2031年）
・北米の国別余剰酵母の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別余剰酵母収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別余剰酵母販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別余剰酵母販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別余剰酵母販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別余剰酵母販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別余剰酵母売上（2020年-2024年）
・欧州の国別余剰酵母売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別余剰酵母売上（2025年-2031年）
・欧州の国別余剰酵母の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別余剰酵母販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別余剰酵母の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別余剰酵母収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別余剰酵母販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別余剰酵母販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別余剰酵母販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別余剰酵母販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別余剰酵母売上（2020年-2024年）
・中南米の国別余剰酵母売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別余剰酵母売上（2025年-2031年）
・中南米の国別余剰酵母の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別余剰酵母販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別余剰酵母の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別余剰酵母の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別余剰酵母の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別余剰酵母の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別余剰酵母の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別余剰酵母の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別余剰酵母の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別余剰酵母の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別余剰酵母の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別余剰酵母の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別余剰酵母の価格（2025-2031年）
・世界の用途別余剰酵母の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別余剰酵母の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別余剰酵母の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別余剰酵母の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別余剰酵母の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別余剰酵母の売上（2025-2031年）
・世界の用途別余剰酵母の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別余剰酵母の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別余剰酵母の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別余剰酵母の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・余剰酵母の販売業者リスト
・余剰酵母の需要先リスト
・余剰酵母の市場動向
・余剰酵母市場の促進要因
・余剰酵母市場の課題
・余剰酵母市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Surplus Yeast Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT156317
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact