加水分解植物性タンパク質の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

2024年5月29日2026年3月11日 staff

加水分解植物性タンパク質は、植物由来のタンパク質を加水分解することによって得られる成分です。このプロセスは、通常、酵素または酸を使用して行われ、タンパク質を比較的小さなペプチドやアミノ酸に分解します。これにより、栄養価が向上し、消化吸収性が高まるため、食品や飲料において幅広く利用されています。

加水分解植物性タンパク質は、様々な植物から抽出されます。一般的には、大豆、小麦、トウモロコシ、エンドウ豆などが主な原料として使用されます。これらの植物は、豊富なタンパク質源として知られ、健康志向の消費者に人気があります。加水分解により、これらの植物性タンパク質は、アミノ酸のバランスが整えられ、必須アミノ酸を摂取するのに適した形になります。

用途については、加水分解植物性タンパク質は、主に食品業界で広く利用されています。特に、栄養補助食品やプロテインバー、スポーツ飲料、ダイエット食品などに添加されることが多いです。また、ベジタリアンやヴィーガン向けの商品においても、動物性タンパク質の代替として重宝されています。さらに、加水分解植物性タンパク質は、風味改良剤やエモルジファイア（乳化剤）としても用いられ、テクスチャーや味わいを向上させる役割を果たします。

また、加水分解植物性タンパク質は、乳製品アレルギーを持つ人々や、動物性タンパク質を避けたいと考える人々にとっても理想的な選択肢です。こうした特性から、食品業界においては需要が高まっており、今後も市場が拡大することが予想されます。

関連技術としては、加水分解の際に使用される酵素技術があります。多様な酵素を用いることにより、特定のアミノ酸やペプチドが強調されるようなプロセスが可能です。また、超音波技術を使用することで、加水分解プロセスの効率を高めたり、より高品質なタンパク質を得ることが試みられています。こうした技術革新により、製品の品質向上やコスト削減が実現可能になります。

近年では、医療分野でも加水分解植物性タンパク質の活用が進んでいます。特に、消化不良や吸収不良を抱える患者に対して、容易に消化吸収される形のタンパク質源を提供することが重要とされています。また、一部の研究では、加水分解植物性タンパク質が免疫機能の改善に寄与するとの報告もあります。これにより、健康促進食品やサプリメントへの需要が高まると予測されます。

さらに、持続可能性の観点からも、加水分解植物性タンパク質は重要な役割を果たします。動物性食品の生産には高い環境負荷が伴いますが、植物由来のタンパク質はその点でより持続的です。環境保護や資源の有効利用が求められる現代において、加水分解植物性タンパク質への関心はますます高まっています。

総じて、加水分解植物性タンパク質は、栄養面での利点や医療への応用、さらにサステナビリティという視点からも注目されている成分です。その多様な用途と技術の進歩により、今後ますますこの分野が拡大し、多くの人々に貢献できると期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の加水分解植物性タンパク質市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の加水分解植物性タンパク質市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

加水分解植物性タンパク質の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

加水分解植物性タンパク質の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

加水分解植物性タンパク質のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

加水分解植物性タンパク質の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 加水分解植物性タンパク質の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の加水分解植物性タンパク質市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Givaudan、 Kerry、 Cargill、 Ingredient、 Exter、 Sensient、 Dohler、 Tate & Lyle、 Symrise、 Archer Daniels Midland、 Koninklijke、 Innovaなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

加水分解植物性タンパク質市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
大豆、とうもろこし、小麦、えんどう豆、米、その他

[用途別市場セグメント]
食品・飲料産業、化粧品・パーソナルケア産業、製薬産業

[主要プレーヤー]
Givaudan、 Kerry、 Cargill、 Ingredient、 Exter、 Sensient、 Dohler、 Tate & Lyle、 Symrise、 Archer Daniels Midland、 Koninklijke、 Innova

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、加水分解植物性タンパク質の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの加水分解植物性タンパク質の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、加水分解植物性タンパク質のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、加水分解植物性タンパク質の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、加水分解植物性タンパク質の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの加水分解植物性タンパク質の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、加水分解植物性タンパク質の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、加水分解植物性タンパク質の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
大豆、とうもろこし、小麦、えんどう豆、米、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の加水分解植物性タンパク質の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品・飲料産業、化粧品・パーソナルケア産業、製薬産業
1.5 世界の加水分解植物性タンパク質市場規模と予測
1.5.1 世界の加水分解植物性タンパク質消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の加水分解植物性タンパク質販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の加水分解植物性タンパク質の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Givaudan、 Kerry、 Cargill、 Ingredient、 Exter、 Sensient、 Dohler、 Tate & Lyle、 Symrise、 Archer Daniels Midland、 Koninklijke、 Innova
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの加水分解植物性タンパク質製品およびサービス
Company Aの加水分解植物性タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの加水分解植物性タンパク質製品およびサービス
Company Bの加水分解植物性タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別加水分解植物性タンパク質市場分析
3.1 世界の加水分解植物性タンパク質のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の加水分解植物性タンパク質のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の加水分解植物性タンパク質のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 加水分解植物性タンパク質のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における加水分解植物性タンパク質メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における加水分解植物性タンパク質メーカー上位6社の市場シェア
3.5 加水分解植物性タンパク質市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 加水分解植物性タンパク質市場：地域別フットプリント
3.5.2 加水分解植物性タンパク質市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 加水分解植物性タンパク質市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の加水分解植物性タンパク質の地域別市場規模
4.1.1 地域別加水分解植物性タンパク質販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 加水分解植物性タンパク質の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 加水分解植物性タンパク質の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の加水分解植物性タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の加水分解植物性タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の加水分解植物性タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の加水分解植物性タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の加水分解植物性タンパク質の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の加水分解植物性タンパク質の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の加水分解植物性タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の加水分解植物性タンパク質の国別市場規模
7.3.1 北米の加水分解植物性タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の加水分解植物性タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の加水分解植物性タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の加水分解植物性タンパク質の国別市場規模
8.3.1 欧州の加水分解植物性タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の加水分解植物性タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の加水分解植物性タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の加水分解植物性タンパク質の国別市場規模
10.3.1 南米の加水分解植物性タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の加水分解植物性タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 加水分解植物性タンパク質の市場促進要因
12.2 加水分解植物性タンパク質の市場抑制要因
12.3 加水分解植物性タンパク質の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 加水分解植物性タンパク質の原材料と主要メーカー
13.2 加水分解植物性タンパク質の製造コスト比率
13.3 加水分解植物性タンパク質の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 加水分解植物性タンパク質の主な流通業者
14.3 加水分解植物性タンパク質の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の加水分解植物性タンパク質の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の加水分解植物性タンパク質のメーカー別販売数量
・世界の加水分解植物性タンパク質のメーカー別売上高
・世界の加水分解植物性タンパク質のメーカー別平均価格
・加水分解植物性タンパク質におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と加水分解植物性タンパク質の生産拠点
・加水分解植物性タンパク質市場:各社の製品タイプフットプリント
・加水分解植物性タンパク質市場:各社の製品用途フットプリント
・加水分解植物性タンパク質市場の新規参入企業と参入障壁
・加水分解植物性タンパク質の合併、買収、契約、提携
・加水分解植物性タンパク質の地域別販売量(2020-2031)
・加水分解植物性タンパク質の地域別消費額(2020-2031)
・加水分解植物性タンパク質の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の加水分解植物性タンパク質のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の加水分解植物性タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・世界の加水分解植物性タンパク質の用途別消費額(2020-2031)
・世界の加水分解植物性タンパク質の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の加水分解植物性タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・北米の加水分解植物性タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・北米の加水分解植物性タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・欧州の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の加水分解植物性タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の加水分解植物性タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・欧州の加水分解植物性タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・南米の加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の加水分解植物性タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・南米の加水分解植物性タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・南米の加水分解植物性タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・加水分解植物性タンパク質の原材料
・加水分解植物性タンパク質原材料の主要メーカー
・加水分解植物性タンパク質の主な販売業者
・加水分解植物性タンパク質の主な顧客

*** 図一覧 ***

・加水分解植物性タンパク質の写真
・グローバル加水分解植物性タンパク質のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル加水分解植物性タンパク質のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル加水分解植物性タンパク質の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル加水分解植物性タンパク質の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの加水分解植物性タンパク質の消費額（百万米ドル）
・グローバル加水分解植物性タンパク質の消費額と予測
・グローバル加水分解植物性タンパク質の販売量
・グローバル加水分解植物性タンパク質の価格推移
・グローバル加水分解植物性タンパク質のメーカー別シェア、2024年
・加水分解植物性タンパク質メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・加水分解植物性タンパク質メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル加水分解植物性タンパク質の地域別市場シェア
・北米の加水分解植物性タンパク質の消費額
・欧州の加水分解植物性タンパク質の消費額
・アジア太平洋の加水分解植物性タンパク質の消費額
・南米の加水分解植物性タンパク質の消費額
・中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質の消費額
・グローバル加水分解植物性タンパク質のタイプ別市場シェア
・グローバル加水分解植物性タンパク質のタイプ別平均価格
・グローバル加水分解植物性タンパク質の用途別市場シェア
・グローバル加水分解植物性タンパク質の用途別平均価格
・米国の加水分解植物性タンパク質の消費額
・カナダの加水分解植物性タンパク質の消費額
・メキシコの加水分解植物性タンパク質の消費額
・ドイツの加水分解植物性タンパク質の消費額
・フランスの加水分解植物性タンパク質の消費額
・イギリスの加水分解植物性タンパク質の消費額
・ロシアの加水分解植物性タンパク質の消費額
・イタリアの加水分解植物性タンパク質の消費額
・中国の加水分解植物性タンパク質の消費額
・日本の加水分解植物性タンパク質の消費額
・韓国の加水分解植物性タンパク質の消費額
・インドの加水分解植物性タンパク質の消費額
・東南アジアの加水分解植物性タンパク質の消費額
・オーストラリアの加水分解植物性タンパク質の消費額
・ブラジルの加水分解植物性タンパク質の消費額
・アルゼンチンの加水分解植物性タンパク質の消費額
・トルコの加水分解植物性タンパク質の消費額
・エジプトの加水分解植物性タンパク質の消費額
・サウジアラビアの加水分解植物性タンパク質の消費額
・南アフリカの加水分解植物性タンパク質の消費額
・加水分解植物性タンパク質市場の促進要因
・加水分解植物性タンパク質市場の阻害要因
・加水分解植物性タンパク質市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・加水分解植物性タンパク質の製造コスト構造分析
・加水分解植物性タンパク質の製造工程分析
・加水分解植物性タンパク質の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Hydrolysed Vegetable Protein Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT425991
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact