世界のデイリークリーム市場調査レポート-2025年までの予測

乳製品用クリームの世界市場調査レポート-2025年までの予測

[【市場スナップショット]
世界の乳製品クリーム市場は、予測期間中にCAGR 3.80%で187億2,210万米ドルを突破すると予想されています。乳製品のクリームは、製品の風味を向上させるために添加される、均質化する前の牛乳の上部からすくい取られた厚い脂肪層です。乳製品のクリームは、市場に出回っている他のクリームに比べて多くの健康上の利点があります。乳製品クリームの消費に伴う健康上の利点は、世界の乳製品クリーム市場の上昇の重要な要因の一つと考えられます。

世界の乳製品クリーム市場は、スープ、ミルクセーキ、焼き菓子、乳製品の風味を豊かにするために、ホテル業界や外食産業で乳製品の消費が増加していることから、調査期間中に大幅な進歩を遂げると予想されています。さらに、乳製品のクリームは、脂溶性ビタミン、A、D、E、Kを含む天然のビタミンとミネラルの最も豊富な供給源です。さらに、乳製品のクリームは、目の健康や免疫機能、初期の脳の発達や代謝に非常に役立つビタミンAの主な供給源です。さらに、乳製品のクリームには、骨の発達に重要な役割を果たすカルシウム、リン、およびミネラルが含まれています。しかし、乳糖不耐症の増加が、予測期間中の世界の乳製品クリーム市場の成長を妨げると推測されます。

[【市場区分]
世界のデイリークリーム市場は、タイプと最終用途産業に基づいて分類されています。タイプセグメントに基づいて、世界市場は、濃厚クリーム・ホイップクリーム、フレッシュクリーム、サワークリーム、その他に分類されています。用途別セグメントに基づいて、世界の乳製品クリーム市場は、食品加工、食品サービス、食品小売に分別されています。

[【地域別分析]
世界のデイリークリーム市場の地理的分析は、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、南米の5つの主要地域に分類されています。
ヨーロッパは、最高のCAGR 3.57%で、調査期間中の市場を支配すると予想されています。ドイツと英国は、Arla Foods amba、Lactalis Group、Royal FrieslandCampina N.V.などの大手企業が存在するため、この地域の市場に大きく貢献しています。この地域の市場成長は、ベーカリー製品における乳製品クリームの使用と消費の増加によってもたらされています。北米では、ホテル、レストラン、カフェなどの業界が急速に成長していることから、顕著な市場シェアを示しています。

[【主要プレイヤー]
世界の乳製品クリーム市場の主要プレーヤーは、Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF/Amul)です。(GCMMF/Amul) (インド)、Arla Foods (デンマーク)、Land O’Lakes, Inc. (アメリカ)、Lactalis Group(フランス)、Royal FrieslandCampina N.V.(オランダ)、Agropur(カナダ)、Saputo Inc. (カナダ)、Dairy Farmers of America, Inc. (アメリカ)、Fonterra Co-operative Group(ニュージーランド)、Organic Valley(アメリカ)。

[COVID 19の影響】について]
当社は、COVID-19パンデミックがあらゆる領域の様々な産業や垂直方向に及ぼす影響を継続的に追跡しています。当社の調査レポートにはこれが含まれており、COVID-19が各業界に与えた影響による落ち込みと上昇を理解するのに役立ちます。また、関心のある市場の需要と供給のギャップを把握するのにも役立ちます。さらに、このレポートは、分析、改正された政府規制、その他多くの有益な洞察を支援します。

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目次
1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場の魅力度分析 14

1.1.1 世界の乳製品クリーム市場(製品タイプ別) 14

1.1.2 世界のクリーム乳製品市場、最終用途別 15

1.1.3 世界のデイリークリーム市場(地域別) 16

2 市場の紹介
2.1 定義 17

2.2 調査の範囲 17

2.3 研究目的 17

2.4 市場構造 18

2.5 主要な購入基準 18

3 研究方法論
3.1 リサーチプロセス 19

3.2 一次調査 20

3.3 二次調査 21

3.4 市場規模の推定 21

3.5 予測モデル 23

3.6 仮定のリスト 24

4 マーケット・ダイナミクス
4.1 はじめに 25

4.2 推進要因 26

4.2.1 健康上の利点 26

4.2.2 増加する応用分野 26

4.2.3 ドライバーズインパクト分析 27

4.3 制約条件 27

4.3.1 ヴィーガンや植物由来のタンパク質製品の採用 27

4.3.2 乳糖不耐症の発生率の上昇 27

4.3.3 阻害要因の影響分析 28

4.4機会28

4.4.1 オーガニック製品への需要 28

4.5チャレンジ29

4.5.1 変動する原材料価格 29

5 市場要因分析
5.1 バリューチェーン分析 30

5.1.1 原材料の調達 31

5.1.2 処理 31

5.1.3 パッケージング 31

5.2 サプライチェーン分析 32

5.3 ポーターズ・ファイブ・フォース・モデル 33

5.3.1 新規参入者の脅威 34

5.3.2 サプライヤーのバーゲニング・パワー 34

5.3.3 バイヤーのバーゲニング・パワー 34

5.3.4 代替品の脅威 34

5.3.5 ライバル関係 34

6 世界の乳製品クリーム市場、製品タイプ別
6.1 概要 35

6.1.1 世界の乳製品用クリーム市場の推計・予測、製品タイプ別、2017-2025年 36

6.2 濃厚なクリームとホイップクリーム 36

6.2.1 濃厚クリームとホイップクリーム:地域別、2017-2025年の市場推定・予測 36

6.3 生クリーム 37

6.3.1 生クリーム:地域別市場推定・予測、2017-2025年 37

6.4 サワークリーム 38

6.4.1 サワークリーム:地域別(2017-2025年)の市場推定・予測 38

6.5 OTHERS 38

6.5.1 その他:地域別市場推計・予測(2017-2025年) 38

7 世界の乳製品用クリーム市場:最終用途別
7.1 概要 39

7.1.1 世界の乳製品用クリーム市場の推計・予測、最終用途別、2017-2025年 40

7.2 食品加工 40

7.2.1 ベーカリー&コンフェクショナリー 40

7.2.2 乳製品・冷菓 40

7.2.3 ソース、ドレッシング、スプレッド 40

7.2.4 その他 40

7.2.5 食品加工:地域別、2017-2025年の市場推定・予測 41

7.3 フードサービス 41

7.3.1 フードサービス:地域別市場推計・予測(2017-2025年) 41

7.4 食品小売業 42

7.4.1 食品小売業:地域別市場推計・予測(2017-2025年) 42

8 世界の乳製品用クリーム市場、地域別
8.1 概要 43

8.2 北アメリカ 45

8.2.1 米国 47

8.2.2 カナダ 48

8.2.3 メキシコ 49

8.3 ヨーロッパ 50

8.3.1 英国 52

8.3.2 ドイツ 53

8.3.3 フランス 54

8.3.4 イタリア 55

8.3.5 スペイン 56

8.3.6 その他のヨーロッパ諸国 57

8.4 アジア・太平洋地域 58

8.4.1 中国 60

8.4.2 インド 61

8.4.3 日本 62

8.4.4 オーストラリア・ニュージーランド 63

8.4.5 その他のアジア・太平洋地域 64

8.5 その他の地域 65

8.5.1 南米 67

8.5.2 中近東 68

8.5.3 アフリカ 69

9 競争環境
9.1 導入 70

9.1.1 市場戦略の分析 70

9.2 競合他社のベンチマーキング 71

9.3 主な開発と成長戦略 71

9.3.1 製品の発売 71

9.3.2 合併 72

9.3.3 買収 72

9.3.4 エクスパンション 73

9.3.5 ジョイントベンチャー 73

9.3.6 パートナーシップ 73

10社のプロフィール
10.1 アーラ・フーズ・アンバ 74

10.1.1 会社概要 74

10.1.2 財務の概要 75

10.1.3 提供する製品 76

10.1.4 主要な開発案件 76

10.1.5 スウォット分析 77

10.1.6 主要な戦略 77

10.2 ランド・オ・レイクス社 78

10.2.1 会社概要 78

10.2.2 財務の概要 78

10.2.3 提供する製品 79

10.2.4 主な進展 79

10.2.5 スウォット分析 80

10.2.6 主要な戦略 80

10.3 ラクタリス・グループ 81

10.3.1 会社概要 81

10.3.2 財務の概要 81

10.3.3 提供する製品 81

10.3.4 主な進展 82

10.3.5 スウォット分析 82

10.3.6 主要な戦略 82

10.4 ロイヤルフライズランドカンピナ社(Royal FrieslandCampina N.V.) 83

10.4.1 会社の概要 83

10.4.2 財務の概要 83

10.4.3 提供する製品 84

10.4.4 主な進展 86

10.4.5 主要な戦略 86

10.5 グジャラート州協同組合ミルク・マーケティング・フェデレーション社 87

10.5.1 会社の概要 87

10.5.2 財務の概要 87

10.5.3 提供する製品 88

10.5.4 主な進展 88

10.5.5 スウォット分析 88

10.5.6 主要な戦略 88

10.6 米国酪農家協会(Dairy Farmers of America, Inc.

10.6.1 会社の概要 89

10.6.2 財務の概要 89

10.6.3 提供する製品 89

10.6.4 主な進展 91

10.6.5 主要な戦略 91

10.7 オーガニック・バレー 92

10.7.1 会社の概要 92

10.7.2 財務の概要 92

10.7.3 提供する製品 92

10.7.4 主な進展 92

10.7.5 主要な戦略 92

10.8 アグロピュール 93

10.8.1 会社の概要 93

10.8.2 財務の概要 93

10.8.3 提供する製品 93

10.8.4 主な進展 95

10.8.5 主要な戦略 95

10.9 フォンテラ社(Fonterra Co-operative Group) 96

10.9.1 会社概要 96

10.9.2 財務の概要 96

10.9.3 提供する製品 96

10.9.4 主な進展 96

10.9.5 主要な戦略 96

10.10 サプート社 97

10.10.1 会社の概要 97

10.10.2 財務の概要 98

10.10.3 提供する製品 98

10.10.4 主な進展 99

10.10.5 主要な戦略 99

11 参考文献

リストオブテーブル
表1 プライマリー・インタビュー 20

表2 前提条件の一覧 24

表3 乳製品に含まれる多量栄養素 26

表4 世界の乳製品用クリーム市場推定・予測、製品タイプ別、2017-2025年(米ドル) 36

表5 濃厚クリームとホイップクリーム:地域別、2017-2025年の市場推定・予測(単位:百万米ドル) 36

表6 生クリーム:地域別、2017-2025年の市場推定・予測(百万米ドル) 37

表7 サワークリーム:地域別、2017-2025年の市場推定・予測(百万米ドル) 38

表8:その他:地域別、2017-2025年の市場推定・予測(百万米ドル) 38

表9 世界の乳製品用クリーム市場の推計・予測、最終用途別、2017-2025年(米ドル) 40

表10 食品加工:地域別、2017-2025年の市場推定・予測(百万米ドル) 41

表11 フードサービス:地域別、2017-2025年の市場推定・予測(米ドル) 41

表12 食品小売業:地域別、2017-2025年の市場推計・予測(米ドル) 42

表13 世界の乳製品用クリーム市場の推定・予測、地域別、2017-2025年(米ドル) 44

表14 北米:国別の市場推定・予測、2017-2025年(米ドル) 45

表15 北米:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 46

表16 北アメリカ:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(米ドル) 46

表17 米国:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 47

表18 米国:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 47

表19 カナダ:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 48

表20 カナダ:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 48

表21 メキシコ:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 49

表22 メキシコ:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 49

表23 ヨーロッパ:国別、2017-2025年の市場推定・予測(百万米ドル) 50

表24 ヨーロッパ:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 51

表25 ヨーロッパ:乳製品用クリーム市場(最終用途別)、2017-2025年(百万米ドル) 51

表26 イギリス:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 52

表27 イギリス:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 52

表28 ドイツ:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 53

表29 ドイツ:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(米ドル) 53

表30 フランス:乳製品用クリーム市場:製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 54

表31 フランス:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017年~2025年(百万米ドル) 54

表32 イタリア:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 55

表33 イタリア:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 55

表34 スペイン:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 56

表35 スペイン:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(US$100万) 56

表36 ヨーロッパのその他の地域:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 57

表37 ヨーロッパのその他の地域:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 57

表38 アジア太平洋地域:国別の市場推定・予測(2017-2025年)(単位:百万米ドル) 58

表39 アジア太平洋地域:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 59

表40 アジア太平洋地域:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 59

表41 中国:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 60

表42 中国:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 60

表43 インド:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 61

表44 インド:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 61

表45 日本:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 62

表46 日本:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 62

表47 オーストラリア・ニュージーランド:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 63

表48 オーストラリア・ニュージーランド:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 63

表49 アジア太平洋地域のその他の地域:製品タイプ別乳製品クリーム市場、2017-2025年(百万米ドル) 64

表50 アジア太平洋地域のその他の地域:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 64

世界のその他の地域:地域別の市場推定・予測、2017-2025年(米ドル) 65

表52 世界のその他の地域:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 66

表53 世界のその他の地域:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 66

表54 南米:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 67

表55 南米:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(US$100万) 67

表56 中近東:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(百万米ドル) 68

表57 中近東:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(US$100万) 68

表58 アフリカ:乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(US$100万) 69

表59 アフリカ:乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(百万米ドル) 69

表60 製品の発売 71

表61 合併 72

表62 買収 72

表63 展開 73

表64 ジョイントベンチャー 73

表 65 パートナーシップ 73

表66 アーラ・フーズ・アンバ:財務概要のスナップショット 75

表67 アーラ・フーズ・アンバ:提供する製品 76

表68 アーラ・フーズ・アンバ:主な進展 76

表69 ランド・オ・レイクス社:提供する製品 79

表70 ラクタリス・グループ:提供する製品 81

表71 ラクタリス・グループ:主な進展 82

表72 ロイヤルフライズランドカンピナ社:提供する製品 84

表73 ロイヤルフライズランドカンピナ社:主な進展 86

表74 グジャラート協同組合ミルク・マーケティング・フェデレーション・リミテッド:提供する製品 88

表75 アメリカの酪農家:提供する製品 89

表 76 アメリカの酪農家:主な進展 91

表77 オーガニック・バレー:提供する製品 92

表78 オーガニック・バレー:主な進展 92

表79 アグロピュール:提供する製品 93

表80 FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP:提供する製品 96

表81 フォンテラ コオペラティブ グループ:主な進展 96

表82 サプート社:提供する製品 98

表83 サプート社:主な開発案件 99

数字のリスト
図1 市場の概要 13

図2 市場魅力度分析:世界の乳製品用クリーム市場(2018年) 14

図3 世界の乳製品用クリーム市場分析(製品タイプ別) 14

図4 世界の乳製品用クリーム市場分析(最終用途別) 15

図5 世界の乳製品クリーム市場分析(地域別、2018年) 16

図6 世界の乳製品用クリーム市場:構造 18

図7 乳製品用クリームの主な購入基準 18

図8 リサーチプロセス 19

図9 トップダウンアプローチとボトムアップアプローチ 22

図10 市場ダイナミクスの概要 25

図11 ドライバーインパクト分析:世界の乳製品クリーム市場 27

図12 阻害要因の影響分析:世界の乳製品用クリーム市場 28

図13 ファームゲートミルク価格の概要:(米ドル/100kg)、(2013-2018) 29

図14 世界のデイリークリーム市場:バリューチェーン分析 30

図15 世界の乳製品用クリーム市場:サプライチェーン分析 32

図16 世界の乳製品用クリーム市場:ポーターズ・ファイブ・フォース分析 33

図17 世界の乳製品クリーム市場、製品タイプ別、2018年(シェア%) 35

図18 世界の乳製品用クリーム市場、製品タイプ別、2017-2025年(米ドル) 35

図19 世界の乳製品クリーム市場、最終用途別、2018年(シェア%) 39

図20 世界の乳製品用クリーム市場、最終用途別、2017-2025年(米ドル) 39

図21 世界の乳製品用クリーム市場、地域別、2017-2025年(百万米ドル) 43

図22 世界の乳製品クリーム市場、地域別、2018年(シェア%) 43

図23 北アメリカ:国別乳製品クリーム市場シェア、2018年(シェア率) 45

図24 ヨーロッパ 国別の乳製品クリーム市場シェア、2018年(シェア率) 50

図25 アジア太平洋地域:国別乳製品クリーム市場シェア、2018年(シェア率) 58

図26 世界のその他の地域:地域別乳製品クリーム市場シェア、2018年(シェア率) 65

図27 アーラ・フーズ・アンバ スウォット分析 77

図28 ランド・オ・レイクス社..: 財務概要 スナップショット 78

図29 ランド・オ・レイクス社:スウォット分析 80

図30 Lactalis Group: Swot analysis 82

図31 ロイヤルフライズランドカンピナN.V: 財務概要スナップショット 83

図32 ロイヤルフライズランドカンピナ社:スウォット分析 86

図33 グジャラート州協同組合ミルク・マーケティング・フェデレーション:財務概要のスナップショット 87

図 34 グジャラート州協同組合ミルクマーケティング連盟:スウォット分析 88

図35 サプート社: 財務概要 スナップショット 98

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